1樓：網友
使用黑公尺粉做麵糰，能夠使得製作的饅頭更健康、口感更好。但是，黑公尺水對饅頭的上色效果有限，一般只會有輕微的淡紫色，不畝隱會出現深色的效果。
如果想要讓黑公尺饅頭上色更加明顯，可以考慮在麵糰中加入少飢枯量的食用色素或者其他著色劑。不過，在選擇食用色素或著色劑的時候，需要注意選擇符合食品安全要迅肢廳求的產品，並且用量不要過多，以免影響食品的健康與美觀。另外，麵糰中的鹽會影響顏色的深淺，建議控制鹽的用量，以免影響上色效果。
**源於網路。
2樓：妍寶寶的媽媽
黑公尺水可以用來製作黑色的饅頭，但是要注意的是，黑公尺水中的顏色素並不是很強，所以如果想要讓饅頭的顏色更加深沉，需要採取一些措施來增加色素的含量。
一種常見老迅的方法是將黑公尺水與紅曲公尺一起使用。紅曲公尺是一種天然的食品色素，可以使食品呈現出紅色或紫色。將少量的紅曲公尺放入黑公尺水中煮沸，然後將黑公尺水用於製作饅頭，可以使饅頭變得更加黑色。
另外，也可以在製作饅頭的過程中新增一些黑芝麻或黑豆粉態襲等食材，以增加饅頭的顏色和口感。這些帆含兄食材中含有豐富的色素和營養成分，可以讓饅頭更加美味和健康。
總之，如果想要用黑公尺水製作黑色的饅頭，可以採用上述方法來增加色素的含量。但是需要注意的是，紅曲公尺、黑芝麻和黑豆粉等食材都具有一定的味道和口感，需要根據個人喜好和口味進行調整。
黑公尺饅頭怎麼做出黑色
3樓：面朝大海路途
用料 黑公尺粉200g 玉公尺油10g
普通麵粉200g 安琪酵母3g
溫水（40度左右）200g
鹽 4g 黑公尺饅頭的做法。
酵母溫水溶化。
玉公尺油和鹽混入麵粉中，依次加入黑公尺粉和酵母水揉成光滑麵糰，面盆口用保鮮膜密封，等待發酵。（注意：油，鹽，糖等會影響酵母的活性，不能直接融入酵母水中）
麵糰發酵至2倍大(用手揪開來看，可以看到很細密的蜂窩孔狀，手感鬆軟)。第一次發酵完成。鍋底放入冷水，揉成均勻大小的饅頭入蒸屜，我做了7個。
醒發15分鐘左右(看上去麵糰有明顯的膨大，表面出現細小的小孔)，二次發酵完成了。大火蒸，水開後轉中火繼續蒸15分鐘，關火。4分鐘後，開啟鍋蓋，香噴噴的黑公尺饅頭出鍋啦。
紅米黑米薏米造米可以一起煮食嗎，黑米，紅米，黃米，燕麥，糙米等各種各樣的米混一塊煮著吃好嗎？
可以的。紅米 黑米 薏米 糙米的功效與作用 1 紅米 清除自由基 延緩衰老 改善缺鐵性貧血 抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。2 黑米 具有滋陰補腎 健脾暖肝 明目活血之功效。長期食用黑米可 頭昏 目眩 貧血 白髮 眼疾及腰腿痠軟等症。3 薏米 健脾補肺 清熱利溼 通氣 消腫 開胃。4 糙米 健...
黑米和紫米有什麼區別，紫米和黑米有區別嗎？
實際紫米就是黑糯米，而黑米卻是黑大米。這兩者都是稻米中的珍品，它是近年國際流行的 健康食品 之一。與普通稻米相比，黑米和紫米不僅蛋白質的含量相當高，必需氨基酸齊全，還含有大量的天然黑米色素 多種微量元素和維生素，特別是富含鐵 硒 鋅 維生素b1 維生素b2等.我國民間把黑米俗稱 藥米 月家米 作為產...
花生和黑米能一起煮嗎,薏仁米小米黑米花生加一起煮粥可以嗎？
花生可以抄和黑米一起煮粥。主料 黑米20g，大米20g，芝麻5g，花生10g。調料 水適量。做法1.量好20g黑米，20g大米，5g黑芝麻，10g花生。2.將各種材料洗乾淨放入豆漿機，倒入規定刻度的水。3.插上電，按下五穀豆漿鍵。4.當豆漿機提示完畢後即可食用 能，花生要先用冷水泡脹，先煮一會再放米...