1樓：鮮亮又漂亮的才子
放了老抽或者醬油多了。燉雞湯時，不要直接下鍋燉，多加這一步，雞湯鮮味十足，好喝不膩。不像一般的直接把肉入鍋**燉了，月子雞湯需要先爆炒過一遍雞肉塊，迅速加入3大勺的公尺酒去腥，這時候你就會聞到整個房子全是公尺酒加雞肉的那種香氣，聞到就忍不住口水。
這樣的雞湯做法不僅驅寒效果更佳，還可以去掉雞肉當中的腥味，燉出來的雞湯喝起來更香濃美味呢。今天把做法分享給大家，入秋後，天氣開始變涼，雞湯無疑就是最好的滋補湯水了，您花幾分鐘學會了，就給家人多做做吧~
主料未知。板栗100克。
土雞半個。薑片1大片。
百合幹20克。
枸杞1小把咐好則襪族。
輔料。胡椒粉2克。
公尺酒3大勺。
鹽3克。清水適量。
步驟1板栗雞湯的做法大全。
準備好食材，板栗可以換成新鮮的，要是新鮮的，最後出鍋前10分鐘再放入，以免煮得過於軟爛了哦~
步驟2板栗雞湯的做法**。
將板栗乾和百合枸杞分別用清水浸泡5分衡棚鐘左右，撈出瀝乾水分備用。
步驟3板栗雞湯的家常做法。
熱鍋，雙喜麥飯石鍋裡倒入適量的油，先把薑片放入爆香，記得小火不要爆焦了。
步驟4板栗雞湯的簡單做法。
倒入瀝乾水的雞肉，轉大火，把雞肉快速翻炒開來。
步驟5板栗雞湯怎麼吃。
看到雞肉開始變色，倒入3大勺公尺酒，翻炒開，此時公尺酒的香氣和雞肉的肉香香遍整個房子，太好聞了。
步驟6板栗雞湯怎麼做。
把板栗幹倒入鍋內，翻炒均勻，倒入胡椒粉拌勻後就可以進行下一步了。
步驟7板栗雞湯怎麼炒。
倒入適量的溫水，將百合乾和枸杞一起倒入鍋內，大火煮沸，要是用新鮮百合的，要在出鍋前10分鐘再放入。
步驟8板栗雞湯怎麼煮。
大火煮沸後蓋上鍋蓋，轉小火燜煮半小時，最後掀開蓋子加入鹽調味即可出鍋。
步驟9板栗雞湯怎麼燉。
一碗香濃好喝的雞湯就做好了。
2樓：匿名使用者
前言。板栗的味道很好，燉湯的話，整鍋湯都好香好香！～！
用來招待客人或者補身體可是最好的！po主我是潮汕人，潮汕人對吃的可是最講究營養搭配和色香味俱全。我不知道潮汕話中的「萬歲」是什麼菜，所以就用香菜代替了……（我蠢我造）
材料。主料：板栗1斤源嫌、豬骨頭1斤；
輔料：味精適量、魚露適量、香菜適量。
板栗骨頭湯。
水煮開，把板栗放到水裡面煮5分鐘。倒出來趁熱掰開皮。（掰的時候要小心，因為很燙，如此蠢的我就燙傷了）
骨頭洗淨放到鍋裡煮，大火煮開，開了之後改小火熬20分鐘。
將板栗倒入湯中，改中火衫碼再熬1小時（熬就一點更好，我早上起的晚再熬久點我家不用吃午飯了）
將香菜切段。在熬湯的過程中要不斷加水。
將魚露和香菜放入湯中。
關火後再放雹塌手入味精～～～大功告成。
小貼士。儘量燉得久一點，板栗才會入口即化，湯也濃郁一點。
味精儘量在關火後在放入。
3樓：手機使用者
確實很有營養，這是因為這些藥材的營養很好的融入到了湯汁中。
板栗煲雞湯為什麼是黑色的
4樓：羅那塞多
板栗品種的問題，這種的話，在剝皮時泡鹽水就不會變黑。
煲湯步驟——
3、倒入雞肉翻炒，翻炒過程中加少許鹽，雞精，料酒調味。
4、翻炒至雞油全部熬出。
5、加適量的水，可以稍微多一點水，因為後面還要加入板栗。放入八角、桂皮、蔥、姜、蒜。
6、約二十分鐘雞肉燉出香味後放入板栗。
7、大火燉十分鐘後待雞肉、板栗熟透根據口味適當調味即可！
5樓：網友
板栗品種的問題，這種的話，在剝皮時泡鹽水就不會變黑附詳細的做法：
板栗煲雞湯。
食材主料雞骨架乙個板栗適量輔料薑片三片。
步驟1.新鮮雞乙隻，把肉取出來，另有用，只取其骨架。
2.雞骨架斬小塊，放入瓦煲內，加生薑三片一塊煲湯。
3.湯煲滾後半小時再加入去皮的板栗，煲乙個小時左右。
4.關火前加鹽調味即可。
小貼士1。不想湯太油的話，可以先焯過一次水再煲湯。
2。板栗可以放微波爐加熱一分鐘再扒皮，很容易的。
栗子雞湯。1、雞肉500克，去皮栗子200克；
2、料酒1湯匙，醬油2湯匙，白糖、味精、鹽各1茶匙，姜4片，蔥花適量。
做法1、將雞肉洗淨斬成小塊，用料酒、鹽、味精、白糖及薑片醃10分鐘；
2、將色拉油倒入盤中，放入蔥花，用高火爆香2分鐘後再放入雞肉塊，並攪拌均勻，加蓋高火烹調4分鐘；
3、取出盤子，加入栗子拌勻，加蓋高火烹調8分鐘即可。
功效說明：板栗含豐富的糖、脂肪、蛋白質等營養素，有養胃健脾、壯腰補腎的作用。
為什麼板栗煲湯會變黑
6樓：愛記錄生活的小陳同學
很多人煮板栗的時候都是帶殼一起煮的，而板栗的外殼呈黑褐色，含有一定的色素，這樣煮的時候就會導致色素外滲，湯的顏色也會變黑。再者，板栗中含有大量的澱粉，在煮板栗的時候，板栗中的澱粉和空氣接觸會發生氧化反應，時間一久板栗外層就會變成黑色。
用板栗煲湯湯變黑的原因。
想要板栗在燉湯的時候顏色不會發生改變，建議首先要將板栗外殼剝開，這樣就能防止板栗外殼中的色素滲透到果肉導致板栗發黑，不過這樣煮的話，會導致板栗裡面的營養和水分快速流失，吃起來沒有那麼鮮嫩。
另外剝好的板栗在煮的時候可以往鍋中加入適量的白醋，這樣能減少板栗和空氣的氧化，從而能防止板栗氧化變黑，另外白醋還具有很好的軟化作用，加入白醋還能讓板栗煮得更加軟爛，吃起來口感更加的軟糯。
為了讓板栗煲湯更加美味，我們可以在做板栗煲湯的時候將板栗外皮剝掉，因為板栗中間軟皮的主要成分的纖維素，營養價值並不是很高。另外板栗外皮的口感並不是很好，上面還有許多的小絨毛，如果和板栗一起煲湯吃反而會影響板栗整體的口感，因此用板栗煲湯的時候只要留板栗的果肉即可。
燉骨頭湯跟煲骨頭湯有什麼區別
一樣的抄 很多人都喜歡喝骨頭湯 襲，自己也會在bai家裡煲骨頭湯，du但是你知道zhi怎麼選擇上dao 等骨頭嗎？選擇好的骨頭才能煲出美味的骨頭湯。可以用來煲湯的骨頭有很多，雞骨 鴨骨 魚骨 豬骨等很多動物骨頭都能用來煲湯。不同的骨頭煲出來的湯不僅問道不一，其營養價值也有差別。比較常見的是用魚骨和豬...
清水熬大骨頭湯行嗎，燉骨頭湯什麼骨最好？
可以的。扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小扎，生薑1小塊，黃酒50克，清水5公斤。美食做法 1 將扇子骨 直通骨 尾脊骨 碎骨洗淨，然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鐘。2 將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫 雜質，都要抹掉。...
骨頭湯放哪些佐料燉得好 枸杞之類的
豬骨600克 粉葛1個 450克 眉豆半碗 蜜棗2個 胡蘿蔔1個 鹽適量。把骨頭 粉葛塊 胡蘿蔔塊 眉豆 蜜棗一起放進鍋裡，大火煮開後，轉中小火煲1.5 2小時 4放鹽調味就可以啦！煲魚湯就最快好，我親身體驗過的，鯽魚1大條，姜5片，清水5碗，煲20分鐘，就行啦 放點枸杞 姜 肉桂 桂皮和蔥，清湯燉...