1樓：雅飛飄香
大家好！今天與大家分享一道鹹酥雞好吃的家常做法，自制鹹酥雞外酥內嫩，椒香濃郁。而且做法簡單，一學就會‼️大人小孩都抗拒不了的美味小吃希望你喜歡。
主料：雞腿4個。
配料：紅薯澱粉100克，蔥白2根，姜1塊，鹽5克，白糖5克，生抽10克，五香粉4克，椒鹽10克，食用油500克。
1.首先準備雞琵琶腿4個，從膝關節處下刀，沿骨頭兩側切開，再提起雞腿剔除雞骨頭就可以了。
2.骨頭剔好了，把雞腿肉切成大小均勻的塊。
3.雞塊放入碗中用清水洗乾淨控水備用。
4.接下來切點蔥和薑絲，全部切好後放入雞肉裡。
5.然後加入鹽5克，白糖5克，生抽10克，五香粉4克，褲兆抓拌均勻醃製30分鐘。
6.醃好裹上一層紅薯澱粉備用。
7.鍋中倒入500克油，把油溫公升至六成熱後一次性下入所有裹好紅薯澱粉的雞塊用中火炸，炸的時候用筷子攪動攪動，防止粘在一起，炸一鋒純激會兒撈出，油溫七成熱再次放入雞塊最好炸到金黃酥脆撈出控油。
8.裝盤撒上椒鹽，一道非常好吃的鹹酥銀襪雞製作完成。
小貼士：1.粘上紅薯粉的雞肉需要靜置5分鐘回潮，為了讓表面的粉能夠更好的吸附在雞肉表面。以免炸的時候都掉在鍋裡了。
2.一定要復炸兩遍，第一遍撈出雞塊，食物本身有受熱自熟的功能，放置一會，讓雞塊熟的更徹底，第二遍，油要燒熱些，再炸，能讓雞塊外酥裡嫩。
2樓：牛一種態度
需要準備一些大蒜，生薑，蔥段，雞脯肉，白糖，五香粉，公尺酒，醬油，9層塔，鹽，辣椒粉，差悄椒鹽粉，麵粉，地瓜粉，把雞脯肉切成小塊狀，大蒜切片，然後調料虛沖渣放進雞肉裡面，攪拌均勻醃製一下，醃製一晚上是最好的，所有的炸粉類材料混判培合在一起，然後在雞脯肉表面裹上炸粉，鍋中加入適量的油燒熱，把雞塊放進去，炸到金黃撈出來，稍微晾涼以後再一次炸，9層塔清洗乾淨，水分瀝乾，也放到裡面炸一下撈出來，和雞塊放到一起攪拌均勻就可以吃了。
3樓：匿名使用者
做法。去骨雞腿肉或清雞胸肉切成丁狀。將肉丟入醃料中均勻攪拌（蒜頭及辣椒先用果汁機打碎），放冷藏醃製半小時。醃製完成後，肉與醃料一起舒肥50度/半小時，使肉更能鎖住肉汁及醃料。
將肉與醃料分搭沒離，把分離好的肉拌入蛋液，會讓下一步驟的裹粉更漂亮。
把沾滿蛋液的醃肉用地瓜粉均勻的裹上。
裹粉完成的狀態下，雞肉表面的粉應該是乾的。
油溫控制170–180度，慢慢放入肉，炸至表面遲悔呈**色〈舒肥後不用擔心肉的內部不熟〉丟入九層塔微炸一下即可起鍋。
撈起後瀝油，撒上胡椒鹽及香蒜粉提知旦納味。
4樓：秋雨魯北
把素雞切片，不要太薄，鋪在烤盤裡，上面刷油或噴的油，可以用橄欖油，**時期，我們用空氣炸鍋；
2.空氣炸鍋預孝賣亂熱五分配陪鍾，放進去烤十分鐘，用210°去烤，之後拿出來；
3.撒點孜然粉，辣椒粉，啥巧檔粉都行，沒粉就鹽，好吃又可以**的炸素雞片就做好了，記得趁熱吃哦！
臺灣鹹酥雞怎樣做？
5樓：暢遊在知識的海洋
1、雞腿洗淨抹乾，去皮去骨切小塊。
2、加入蔥段、薑片和蒜末，放入生抽、糖、公尺酒、鹽、五香粉、白胡椒粉悄脊攜和香油。
3、拌勻後醃製1-2小時，濾幹。
4、加入紅薯粉拌野碰勻靜置一會兒，至表面有點開始返潮。
5、鍋啟伏內倒入適量油、油熱後放入雞塊炸至金黃後撈起、稍涼後再入油復炸一次。
6、出鍋前加入洗淨濾乾的九層塔再炸3-4秒鐘，出鍋濾油即可。
6樓：帳號已登出
鹽焗雞的做法1 將宰殺好的改數三黃雞，改襲用廚房紙巾擦乾水分，然後將鹽焗雞核殲兄粉均勻地塗抹在雞身表面（外側及內側），感覺醃製入味就行。
7樓：白考的魚
雞胸肉：切塊 九層塔：洗淨瀝乾盯公升 蒜：切片。
和醬料，蒜頭拌勻醃製10分鐘。
醃好的雞胸盯巨集肉裹上炸雞粉。
油熱後，中火煎炸 重要：單面煎到金黃凱則冊後才可以翻面煎。
放入九層塔爆香 加胡椒粉翻炒下。完成。
8樓：匿名使用者
原 料：帶骨雞胸肉（沒買到帶骨雞胸，用了雞腿）400克、九層塔1把、蔥薑蒜適量、生抽1大匙、糖1小匙、公尺酒1大匙、鹽1/2小匙、五香粉1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、紅薯澱粉3-4大匙瞎攜。
操 作：1、雞腿洗淨抹乾，去皮去骨切小塊。
2、加入蔥段、薑片和蒜末，放入生抽、糖、公尺酒、鹽、五香粉、白胡椒粉和香油。
3、拌勻後醃製1-2小時，磨配伏濾幹。
4、加入紅薯粉拌勻靜置一會兒，至表面有點開始返潮。
5、鍋內倒入適量油、油熱後放入雞塊炸至金黃後撈起、稍涼後再入油復炸一次。
6、出鍋前加入洗淨濾乾的九層賣旁塔再炸3-4秒鐘，出鍋濾油即可。
9樓：匿名使用者
材料：帶骨雞胸肉(沒買到這個用了雞腿)400克冊差巨集、九層塔1把、蔥薑蒜適量、生抽1大匙、糖1小匙、公尺酒1大匙、鹽1/2小匙、五香粉1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、紅薯粉3-4大匙。
做法：1 雞腿洗淨抹乾，去皮去骨切小塊；
2 加入蔥段、薑片和蒜末，放入生抽、糖、公尺酒、慶仔鹽、五香粉、白胡椒粉和香油；
3 拌州冊勻後醃製1-2小時，濾幹；
4 加入紅薯粉拌勻靜置一會兒，至表面有點開始返潮；
5 鍋內倒入適量油、油熱後放入雞塊炸至金黃後撈起、稍涼後再入油復炸一次；
6出鍋前加入洗淨濾乾的九層塔再炸3-4秒鐘，出鍋濾油即可。
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蒸鹹雞的做法步驟 所以才料都做好 再加入一起弄勻 蓋上讓它入味 時間1小時多 隨你。已入味雞塊放在盤裡準備蒸 把鍋裡水煮熱後 放入調味好的鹹雞 蓋上鍋蓋，蒸個25分鐘就可上菜 蒸了10分鐘後把一粒蛋打勻倒入鹹雞上，再蒸15分鐘這樣就可以完成一道蒸鹹雞了。真開胃的 蒸鹹雞這個菜吃起來很入味，很香。主料...
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鹹粥的做法，鹹粥怎麼做好吃，鹹粥的家常做法
一 準備材料 1 150克大米，150克瘦肉，3片姜。2 食用油，鹽，蔥花。二 具體步驟 1 將準備好的大米提前泡半小時，瘦肉切中等大塊提前用鹽醃上6小時左右。2 把浸透的米洗淨，加少許油和鹽，攪拌均勻。把醃好的肉洗淨，把姜切成片。3 如下圖，把陶罐放在爐子上，加適量的水煮沸，然後加入米飯和生薑。4...