1樓：我愛雪花飛舞
蒸鹹雞的做法步驟
所以才料都做好
再加入一起弄勻
蓋上讓它入味（時間1小時多）隨你。。
已入味雞塊放在盤裡準備蒸
把鍋裡水煮熱後
放入調味好的鹹雞
蓋上鍋蓋，蒸個25分鐘就可上菜
蒸了10分鐘後把一粒蛋打勻倒入鹹雞上，再蒸15分鐘這樣就可以完成一道蒸鹹雞了。真開胃的
2樓：year幸運寵兒
蒸鹹雞這個菜吃起來很入味，很香。
主料三黃雞半隻；
輔料鹽適量；花椒，茴香，八角少許；辣椒粉適量；姜少許；玉米油少許；
蒸鹹雞的做法步驟
蒸鹹雞的做法**1
1. 雞肉處理乾淨，涼幹水份，塗上鹽，放入香料，辣椒粉搓勻，蓋保鮮膜放入冰箱冷藏24小時。
蒸鹹雞的做法**2
2. 雞肉從冰箱取出，切點薑絲放在上面，淋上少許油，上蒸籠蒸熟，中間最好翻一次面，容易熟。
蒸鹹雞的做法**3
3. 蒸熟後取出斬件。
小貼士不吃辣的就不放辣椒粉。
3樓：匿名使用者
主料雞半隻 淮山1條
輔料鹽焗雞粉 紅棗
枸杞子清蒸鹹雞的做法步驟
1. 先把雞肉用鹽、料酒醃二十分鐘。
2. 鮮淮山切薄片
3. 把醃製好的雞肉放在淮山上，再放入枸杞子、紅棗、薑片，鎘水蒸。
4. 半小時後就蒸好啦。
煮鹹雞的做法，煮鹹雞怎麼做好吃，煮鹹雞的家常做法
4樓：匿名使用者
燉鹹雞的家常做法
食材明細
嫩雞約1300克
鹽150克
姜粉15克
蔥絲5克
香菜2克
料酒10克
蔥段薑片各10克
芝麻油30毫升
鹹鮮口味
煮工藝數小時耗時
簡單難度
1洗淨嫩雞。
2用刷子將鹽均勻塗抹在雞身上。
3雞肚膛內也要用刷子將鹽塗勻。
4用保鮮膜將雞包好，放入冰箱冷藏醃製10小時。
5將醃好的雞取出，多餘的鹽分用水洗淨，瀝乾水分。
6鍋內加水大火燒開，將雞放入鍋中。
7水的高度沒過雞身即可。
8開後撇去浮沫。
9放料酒、蔥姜，加蓋小火燜20分鐘左右。
10雞肉熟爛後取出，瀝乾水分。
11取一小碗，放姜粉。
12倒入香油，攪勻。
13用乾淨的小刷均勻將調好的姜粉芝麻油塗在雞身上，以保持雞皮的潤澤。
14待雞肉自然放涼，將雞斬成長塊，裝盤。
15將蘸料和鹹雞一同上桌。
5樓：雲淡雨水瓶
主料鹹雞
1只輔料
花椒適量
八角適量
生薑適量水適量
步驟1.準備好一隻鹹雞。
2.把鹹雞清洗乾淨，切成塊。
3.鍋中坐水，放入花椒、八角、生薑絲，蓋上蓋子，燒開。
4.放入切好的鹹雞塊。
5.5.蓋上蓋子，用大火燒開，改用中火，20分鐘關火，燜5分鐘。
6.鹹雞煮好了，香噴噴的很好吃。
燉鹹雞的做法，燉鹹雞怎麼做好吃，燉鹹雞的家常做法
6樓：牠鈽懂我
主料雞肉
1000g輔料蔥
適量姜適量步驟
1.鹹雞提前泡(因為醃的太鹹）
2.切塊
3.開水焯
4.撈出控幹水分
5.準備蔥、姜
6.將雞肉放高壓鍋裡，放上開水放入蔥姜，不許放鹽7.高壓鍋上汽20分鐘
8.做好的雞肉
7樓：側身西望長嘆息
主料鹹雞
1000g輔料蔥
適量姜適量步驟
1.鹹雞切塊，用涼水泡。
2.泡好洗淨，放高壓鍋中
3.加適量的水
4.將蔥姜放入，蓋上高壓鍋蓋上汽20分鐘
5.燉好的鹹雞。
小貼士根據鹹的程度泡的時間不同。醃的太鹹泡的時間要長些。
晒乾的鹹雞怎麼做好吃
8樓：張小姐
可以做好吃的手撕風乾雞
手撕風乾雞的做法
1.、鹽和花椒一起下鍋，小火炒到發黃，放涼備用
2、雞洗乾淨，擦去水分，把炒好的花椒鹽均勻的抹在雞腿上。
3、擦好鹽的雞晾在乾燥通風的地方24小時
4、晾好雞，洗乾淨上面的鹽，放到蒸鍋裡，蒸25-35分鐘，到雞完全成熟
5、吃之前撕成條，裝飾香菜，
6、還可以調一個喜歡的姜醋汁~
燉湯也可以，不僅鮮美，而且無油，味香。
斬刀成小塊，大碗盛，加蔥段薑片，少許料酒。
上蒸籠，旺火蒸二十分鐘。
熱吃固佳，冷吃尤妙，下酒佐粥兩美。吃之前用清水泡一段時間再焯個水就不會那麼鹹了，一般配
點綠色蔬菜煮湯乾燒都可以，比如煮湯配萵苣，，瓠子，青菜…乾燒配四季豆，青蒜苗…搭配起來
吃，比較好看也容易引起食慾。
魚丸煮鹹雞的做法詳細介紹 菜系及功效:粵菜
魚丸煮鹹雞的製作材料:主料:魚丸100克,用鹽水煮的雞100克,雞腿菇10克,姜蔥各10克,紅蘿蔔15克。
花生油15克,鹽10克,味精10克,胡椒粉少許,雞湯150克。 教您魚丸煮鹹雞怎麼做，如何做魚丸煮鹹雞
才好吃1.雞切成塊，雞腿菇切片，紅蘿蔔切片，薑切片，蔥切段。 2.燒鍋下油，放入薑片，雞塊煸
至出香味時。3.加入雞湯煮10分鐘，再投入紅蘿蔔片、雞腿菇，調入鹽、味精煮3分鐘，撒入胡椒
粉，倒入湯窩內即成。
醃過且風乾的鹹雞怎麼做才好吃
9樓：杯裡的茶射
你說的應該是風乾的鹹雞，如果是，燉湯不僅不美，而且無油，不香。
斬刀成小塊，大碗盛，加蔥段薑片，少許料酒。
上蒸籠，旺火蒸二十分鐘。
熱吃固佳，冷吃尤妙，下酒佐粥兩美。吃之前用清水泡一段時間再焯個水就不會那麼鹹了，一般配點綠色蔬菜煮湯乾燒都可以，比如煮湯配萵苣，，瓠子，青菜…乾燒配四季豆，青蒜苗…搭配起來吃，比較好看也容易引起食慾。
魚丸煮鹹雞的做法詳細介紹 菜系及功效:粵菜魚丸煮鹹雞的製作材料:主料:
魚丸100克,用鹽水煮的雞100克,雞腿菇10克,姜蔥各10克,紅蘿蔔15克。花生油15克,鹽10克,味精10克,胡椒粉少許,雞湯150克。 教您魚丸煮鹹雞怎麼做，如何做魚丸煮鹹雞才好吃1.
雞切成塊，雞腿菇切片，紅蘿蔔切片，薑切片，蔥切段。 2.燒鍋下油，放入薑片，雞塊煸至出香味時。
3.加入雞湯煮10分鐘，再投入紅蘿蔔片、雞腿菇，調入鹽、味精煮3分鐘，撒入胡椒粉，倒入湯窩內即成。
10樓：匿名使用者
翅膀洗乾淨，皮面（有凸凸的雞皮疙瘩那邊）中火向下煎到出油把翅膀推向鍋邊中間清個洞把油集中撒入糖2大匙等他融成焦糖色〜別去攪糖不然會反砂
在翅膀空隙放薑片順便爆香（姜可在放糖時開始爆，其他易焦等下再放）糖快融好時空隙續放入蒜頭蔥白辣椒爆
等糖融好與雞翅翻攪完成上色
依序入醬油，酒，糖，若感覺液體不夠怕焦則可適量加水或酒，蓋鍋蓋中火煮最後大火收汁起鍋可視心情入蔥綠，九層塔或本次的白芝麻
11樓：雷公你受委屈貘
盜街頭賦卣表現形式鋼
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隔水蒸雞怎麼做，隔水蒸雞的做法步驟圖，隔水蒸雞怎麼做好吃
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