1樓：網友
過年食魚的習俗，大江南北的不少區域，似乎都有這個潛規則。魚是宴席上最後一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作為吉祥物，意味著「年年有餘」。有的地方，年飯時吃魚，要留頭留尾到明年（即年初），表達新年「有頭有尾」的祈願。
擺魚也有講究：魚頭要對著貴賓或長輩，體現尊敬；來客是文人，將魚肚對著他，贊他肚裡有墨水，滿腹文章；來客是武將，講魚脊對著他，誇他剛武豪放，可作脊樑。還有魚端上桌時的擺放，魚頭對著誰、尾對誰，擺下後不可再端動。
魚頭所對的人「剪綵」，魚尾所對的人「贊助」;先由二位對飲一杯酒，再由魚頭的人首動筷夾魚吃（所謂「剪綵」），隨後大家才可以動筷，熱鬧氣氛，歡語一片。
作為以麵食為主的北方地區，過年蒸饅頭、蒸花饃是不少家庭一直延續的傳統。做好、蒸熟後的花饃，每乙個都是一件賞心悅目的手工藝品，寓意吉祥的花饃增加了甜蜜、喜慶之意，充滿了濃濃的新年味道。
北方很多地方吃「粘豆包」，也叫「年豆包」，顧名思義，就是過年時包的年餑餑。在東北搜喚判，家家戶戶到了冬天，尤其是過年的時候鏈拆，一定會包粘豆包。一次製作的數量，足夠一家人吃上乙個冬天。
直接把蒸熟的粘豆包放置在外面，孩子們想吃的時候就把它往暖氣片上一貼，呼呼地就熱了。吃世改這粘豆包的時候，可蘸東北特有的綿白糖吃，吃其香甜糯；也可拍成小圓餅用油煎著吃，品其香酥脆。若是再複雜一點，滾上炒熟的黃豆麵吃，就變成了北京的名點心「驢打滾兒」。
2樓：網友
在我的家鄉，過年的必吃的菜主要有魚，象徵年年有餘，可以是鯉魚、草魚、鰱魚、帶魚、金鯧魚等；雞肉，二十七，宰公雞，燉雞是過年必吃菜，還有炸糕，就是大黃公尺麵做的油炸粘糕等。各地有各地的美食，過年的必吃美食百吃不厭。
擴充套件。春節十大傳統美食。
餃子 過年肯定是要吃餃子的，北方諺語輪告：好吃不過餃子。餃子寓意歲在交子，起源於中原宛城，已有近兩千年的歷史了，廣受人們的喜愛，吃餃子蘸大蒜是山東人的吃法，小廚也是最喜愛這種吃法，想想沒有餃子的春節過起來還有意思嗎？
春餅 中國民間立春時吃的傳統美食，南北方都有，但是做法不同，而東北、北京一帶的春餅口味最為可口。春節之時，準備幾樣小菜，烙上一疊薄薄的小餅，這味道不僅僅是美食，還包含著新年的美好味道。 元宵 元宵到底是臘棚明不是湯圓？
曾經有朋友跟小廚我爭論過，現在想想那時候真是有夠無聊的。有人說元宵是正月十五才吃的，但是在小廚的家鄉，元宵也是春節吃的美食。話說小夥伴們喜歡吃什麼餡的呢？
年糕 大概很多小夥伴不知道年糕也是我們中國春節的傳統食物吧。春節吃年糕多出現於南方，多以紅、黃、白三色出現，年糕有年年高的意思，寓意新的一年生活、工作一年比一年高。所以希望來年有個好開始的就多吃一點年糕吧。
元寶湯 元寶湯就是元寶餛飩，一般以豬肉、菠菜、韭菜為餡，在北方，正月初二要祭財神，這天是要喝元寶湯的。，祈求新年財源如湯水一樣滾滾而來，這個新年一定要多喝兩碗。 糖瓜 糖瓜其實是用小公尺和麥芽熬製出來的，在農村相當常見，其粘性很大。
冬和飢天的時候，把糖瓜放到屋外，因為冬季寒冷，糖瓜凝固的很結實，而且中間還形成了很多氣泡，吃起來很酥脆，在農村也有著臘月二十三吃糖瓜的習俗。 屠蘇酒 正月初一喝屠蘇酒，新的一年百病全消。新年喝屠蘇酒已經是流傳千年的習俗了，據說是華佗所創，後經唐代孫思邈的宣傳才為人所知。
屠蘇意為屠絕鬼氣，甦醒人魂，其以白朮、防風、桂枝、大黃、花椒、烏頭等中藥入酒浸製而成，具有祛風散寒、益氣溫陽的功效。 二公尺子飯 在北方民間有供隔年飯的習俗，就是以小公尺、大公尺做的飯，年前做好，供到過年，意思是年年有餘糧，家家是小康。二公尺子飯因形也叫金銀飯。
七寶羹 七寶羹是以七種蔬菜和公尺粉製作而成，流行去廣東、福建、臺灣等中國南方地區，一般以芥菜、芥藍等為主要菜。 五果湯 五果湯是以薏公尺、芡實、蓮子、桂圓、小豆煮成，主要流行於廣東等南方地區。
春節有哪些必吃的美食？
3樓：花萼發芽芽
你的家鄉，過年有哪些必吃/必做的菜？
寫。檢視全部 146 個。寫。聰包。
為真正的自由而努力的自由人。
在12月份開始備年貨，一切為過年做準備。
1.臘肉，12月份買的，用鹽醃上，也可以用柴火燻幹，總之，臘味最好吃。
2.臘魚、封魚，過年除了新鮮魚，這兩必不可少，辣的，麻辣的，五香的都可以。
3.灌腸，臘月裡灌腸生意可慶攔好了，各種味道，不只過年吃，以後放在塵猛冰箱每次蒸飯放一根，派差橋美味。
4.羊肉、豬肉、狗肉、牛肉、雞肉也是過年必不可少的，吃不了就做成臘味，多的一直可以吃到來年6月份。
5.當地的野菜肉餅子，因為過年，吃肉吃膩了，打牌打晚了，當宵夜烤乙個，美味啊。
6.各種炸貨，辣椒粑粑、饊子、翻餃、餈粑等，來客人了，用燉好的湯一澆，快速好看好吃 。
太多了。
4樓：網友
有很多啊，比如年糕、高點、還有各種美食之類的。中國食物博大精深，說也說不完。謝謝……
春節的美食有哪些
5樓：乾萊資訊諮詢
在中國，一年之中最熱鬧的節日就是春節了，在這段時間裡，家家戶戶都會掛燈籠，貼春聯，做各種好吃的食物，來迎接新的一年。
餃子。在我國北方，餃子是年夜飯上必不可少的一道美食。將切碎的肉丁和白菜或者胡蘿蔔混合在一起剁成肉餡，將乙個個小麵糰擀成厚薄均勻，大小相同的餃子皮，之後將肉餡放在餃子皮裡面捏好，最後下鍋煮出便可享用。
吃著熱氣騰騰的餃子，看著熱鬧非凡的春晚節目，想來也是年味十足。年糕。無緩數論是北方還是南方，年糕都是一道必不可少的美食。
有北京的紅棗年糕，蘇州的桂花糖年糕，山西的炸油糕等。咬著脆脆的年糕外皮擾簡首，吃著裡面香甜的紅棗餡兒，那叫乙個幸福。
各式肉類。在春節期間，幾乎家家戶戶都會準備各式各樣的肉類，如炸雞腿，魚肉等。不僅具有色澤味俱全的特點，還為我們的年夜飯增添了許多色彩。
不過要注意管好自己的嘴巴，不要太多貪吃肉類。堅果類食物。在春節期間，幾乎家家戶戶都會準備瓜子，花生，糖果等各類零食小吃。
親戚朋友圍坐在一起，邊吃瓜子邊嘮嗑，邊吃花生邊看春晚，想來也是充滿溫馨與暖意的。各式魚類。魚在年夜飯上有著舉足輕重的位置，或是炸魚，或是蒸魚，或者咐明是燉魚，總之它的身影隨處可見。
其不僅味道美味，還具有年年有餘的美好寓意。因此，無論是南方還是北方，魚都是一道必不可少的菜餚。
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回答1 餃子 春節必吃的食物有餃子，餃子是我國春節的傳統食物之一，距今已經1800多年的歷史，而且在餃子中放入硬幣，有著吉祥如意的寓意。2 年糕 春節必吃的食物有年糕，年糕是通過糯米蒸制而成的，最初是為了防止年獸吞噬小孩而製作的祭祀食物，而如今則有著 年年高 的寓意 3 湯圓 春節必吃的食物有湯圓，...
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