宜家的瑞典肉圓的配醬如何做？
1樓：831加鹽
1.粉漿材料 ：
在來公尺粉 100公克。
蕃薯粉 300公克。
水 550cc
2.餡料 ：
筍乾 200公克。
里肌肉片 150公克。
香菇 30公克。
紅蔥酥 3大匙。
醬油 1/3小匙。
五香粉 1/3小匙。
胡椒粉 1/3小匙。
3.其他 ：
香菜 少許。
蒜茸 少許。
小碟子 數個。
蒸？1組 紅色食用色素 少許。
1.醬料 ：
醬油膏 5匙。
海山醬 3大匙。
味噌 2大匙。
糖 3大匙。
水 2/3杯。
2.勾芡材料 ：
在來公尺粉 3大匙。
水 4大匙。
製作：1.將餡料中的筍乾洗淨，浸泡30分鐘，用熱水煮過，去除酸味，切成小丁狀備用。香菇泡軟去蒂後返正枝，切小丁，里肌肉片也切小塊備用。
2.餡料部份，燒熱鍋子，加入3大匙油，先將香菇丁、肉片炒清辯香，再加入筍乾、紅蔥酥、醬油、五香粉及胡椒粉，拌炒均勻，等涼即可。
3.把粉漿材料拌勻，放在瓦斯爐上，用小火慢煮，煮的時候要用打蛋器不停的攪拌至濃稠狀，熄火後，等粉漿降至35℃時，即可製作肉圓。
4.將小碟子上抹上少許油，抹上粉漿，加入作法2完成的餡料，然後再鋪上一層粉漿，放入蒸恢校�灰蛔齪茫�彌行』鷲羰歟�s需6~8分鐘。
5.紅色食用色素加入少許水拌勻漏敏，再用紙巾把水份吸乾，即為印泥。
6.將蒸好的肉圓取出，等涼後脫模，在肉圓上蓋章，然後泡入溫油中，等到肉圓表皮變得q軟即可撈出，瀝乾油份。
7.放入碗中，用剪刀剪出十字備用。把醬料材料一起煮磙，把勾芡材料拌勻後，倒入醬料中拌勻即為淋醬。將淋醬淋在肉圓上，再放入少許蒜茸及香菜即完成。
2樓：萬光霽
這屬於商業機密 你用30分是換不來的 你要真想要的話 就去顧個商業間諜（價錢驚人！！！
求宜家那裡的瑞士肉丸中配的肉醬汁的做法！
3樓：
材料肉丸材料：，大洋蔥1顆，牛肉末600克，大雞蛋1個，麵粉3湯匙，紅辣椒粉1／4茶匙，乾紅辣椒末1／4茶匙，鹽、黑胡椒少許，橄欖油2湯匙，醬汁材料：，橄欖油1湯匙，中等大小青甜椒1個，中等大小紅甜椒1個，大蒜2瓣，芹菜2根，罐裝番茄塊400克，幹月桂葉1片，紅辣椒粉1茶匙，乾紅辣椒末1茶匙，糖蜜或黑糖蜜1茶匙。
做法。1.製作肉丸：洋蔥去皮切碎，取一半放入大碗內，加入牛肉、雞蛋、麵粉、紅辣椒粉、乾紅辣椒末、鹽、胡椒等拌勻，待用。
2.製作醬汁：用中火將大煎鍋內的橄欖油燒熱，放入剩餘的洋蔥煎軟。甜椒洗淨去籽，剁碎後加入洋蔥中。
3.大蒜去皮拍碎，加入鍋中。芹菜洗淨切碎，放入鍋中，再燒兩分鐘。
4.將番茄塊（連汁）、幹月桂葉、紅辣椒粉、乾紅辣椒末、糖蜜等一併加入鍋內。
5.煮鍋注入100毫公升水燒開。煮沸後不加蓋煨煮15分鐘，直至湯汁變稠而蔬菜仍未煮爛。
6.煮醬汁時，開始燒肉丸。大煎鍋內下油，慢火加熱。用溼手將肉泥搓成16個高爾夫球大小的丸子，小心地放入熱油中。用旺火炸10分鐘至外部呈棕色，內部炸熟。
7.醬汁內加鹽、黑胡椒調味，與肉丸一起上桌。
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