1樓：陽光生活
溼辣牛肉。材料：
主料：牛肉200克、幹辣椒巨集大50克、姜適量；
輔料：料酒3克、生粉9克、雞精少許、花生油適量、蔥適量、鹽少許、蒜適量、生抽3克。
步驟：1、孝閉食材洗淨待用；
2、幹辣椒、生抽、生粉、料酒待用；
3、牛肉按直紋切公分厚，用6克生粉，少許花生油、生抽、料酒按順時針攪拌，醃製10分鐘；
4、幹辣椒用溫水泡5分鐘，去水待蔽慎豎用；
5、熱鍋冷油，爆香姜、蒜，聞到香味後下牛肉爆炒一分鐘；
6、大約5成熟，撈起待用；
7、爆炒辣椒，聞到辣椒香味後，把牛肉重新入鍋大火翻炒一分鐘，下少許鹽，雞精、3克生粉；
8、下蔥，關火，裝盤即可。
2樓：少惜筠智悌
食材清單：牛肉200克、豆腐200克、豌豆50克、香蔥2棵、大蒜6瓣、澱粉適量。
調料：食用油30克、辣椒粉1大匙、滑宴花椒粉1大匙、豆豉1小匙、精鹽1小匙、味精弊雹1/2小匙。
製作步驟：1. 豆腐去硬皮、硬邊，切成丁。
2. 牛肉洗淨切成丁。
3. 蔥、蒜洗淨切末。
4. 豌豆洗淨。
5. 豆豉碾碎後與花椒粉混合。
6. 把豆腐丁放入沸水中氽燙後撈出。
7. 往鍋裡放油，燒熱，先將蔥、蒜爆香。
8. 再倒入牛肉炒至半熟，最後加入豆腐、豌豆信卜銀、辣椒粉、花椒粉、鹽、豆豉、味精翻炒均勻。
9. 最後加入蔥末即可。
溼辣牛肉的黃辣醬配方
3樓：
摘要。一、牛肉切小塊兒用水浸泡半小時，多換幾次水去去血水。二、泡好的牛肉冷水下鍋加適量料酒燒開煮5分鐘，中途撇去血沫。
三、煮好後用涼水沖洗乾淨控水。四、蔥薑蒜，八角，花椒，辣椒，茴香籽備好。五、鍋裡燒熱油將郫縣豆瓣醬炒出紅油。
六、牛肉下鍋翻炒均勻。七、把炒好的牛肉倒進電飯煲或高壓鍋裡，加冰糖。八、最後用的電飯煲煲了乙個小時即可。
你好！您好，溼辣牛肉的辣椒醬要用老襲盯蔥薑蒜侍和，八角，花椒，辣椒，茴香籽加上鍋裡燒熱油將郫縣豆瓣醬炒出紅油。準備材料：
牛肉500克、小禪笑蔥3根、辣椒5個、花椒10克、八角3顆、茴香籽6克、冰糖5顆、郫縣紅油豆瓣醬1勺。
一、牛肉切小塊兒用水浸泡半小時，多換幾次水去去血水。二、泡好的牛肉信友配冷水下鍋加適量料酒燒開煮5分鐘，中途撇去血沫。三、煮好後用涼水沖洗乾淨控水。
四、滑指蔥薑蒜，八角，花椒，辣椒，茴香籽備好。五、鍋裡燒熱油將郫縣豆瓣醬炒出紅油。六、牛肉下鍋翻炒告和均勻。
七、把炒好的牛肉倒進電飯煲或高壓鍋裡，加冰糖。八、最後用的電飯煲煲了乙個小時即可。
1/51.牛肉洗淨，放在一旁2/52.起鍋塵槐宴燒油，倒入郫縣豆瓣醬，炒出紅油後放入牛肉派銀，翻炒三分鐘3/53.
放入八角、姜、蔥、蒜，繼續翻炒，翻炒五分鐘後加水，水的話要高出材料三倍以上4/54.放入幹辣椒、花椒、茴香籽、冰糖，小火慢燉乙個明巖小時5/55.將食材撈出後，辣椒醬就製作完成。
溼辣牛肉的黃辣醬配方
4樓：
1/51.牛肉洗淨，放在一旁2/52.起鍋塵槐宴燒油，倒入郫縣豆瓣醬，炒出紅油後放入牛肉派銀，翻炒三分鐘3/53.
放入八角、姜、蔥、蒜，繼續翻炒，翻炒五分鐘後加水，水的話要高出材料三倍以上4/54.放入幹辣椒、花椒、茴香籽、冰糖，小火慢燉乙個明巖小時5/55.將食材撈出後，辣椒醬就製作完成。
5樓：網友
溼辣牛肉製作方法。
1，將牛肉切成片，然後用適量的鹽，醬，糖和澱粉醃上2，鍋中倒入適量的油，將牛肉倒入其中，慢慢煸幹。如果要快速的，可以用油把它的水分炸幹。
3，鍋中留下少量的油，將牛肉辣椒粉，花椒粉，籽然粉，香菜，白芝麻，一起攪拌均勻。如果味道不足，還可以再加入適量的鹽，醬油和糖進行調味。
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