1樓：食以繼日
荏（rěn）籽餅是一種富含蛋白質、脂肪和多種營養素的傳統中國小吃，下面是荏籽餅的做法：
所需材料： 荏子餅乾或麵粉 250克。
豆腐 150克。
雞蛋 1個。
青蔥 適量。
薑末 適量。
鹽 適量。食用油 適量。
步驟：1. 將荏子餅乾用小刀切碎，或者用荏子麵粉將荏籽餅製成的麵粉篩出備用。
2. 將豆腐用勺子壓爛，加入碎荏子餅和少量麵粉拌勻成團。
3. 加入雞蛋、鹽、薑末、蔥花，繼續攪拌成均勻的麵糰。
4. 將平底鍋加熱，倒入適量食用油。
5. 將攪拌好的麵糰搓成圓形的小餅，放入鍋中，用鏟子輕輕壓扁，煎至兩邊金黃即可。
6. 等荏子餅煎熟後，可以另起一鍋，將切成小塊的豆腐炒熟，加入適量的鹽和蔥花等調料。
7. 將荏子餅和炒豆腐一起裝盤，即可食用。
2樓：選擇熱愛
您好親親，很高興為您解答，荏籽餅的做法是荏餅製作方法：把荏籽慢火炒熟，研成碎末備用。將和好的面揉成體子，擀成薄餅。層層刷油捲成圓桐狀，壓平擀好烙，出來就是千層蔥花荏捲餅。
烙荏餅的做法
3樓：公子思無邪
材料：牛肉 蔥 姜 食鹽 味精 胡椒粉。
芝麻油 醬油 白芝麻 雞蛋 白糖 十三香。
1、牛肉500g，洗淨剔去筋皮。加上蔥、姜剁成蓉。
2、加入所有調料。乙個方向攪拌上勁後，備用。
3、適量麵粉放在面盆裡，澆孝明凱上開水，一邊澆一邊攪拌成團，晾涼後和成麵糰。
4、麵糰的要很稀軟那種，5、雙手抹油，揪起一團面，在手中揉圓壓扁，放在掌心裝上牛肉餡，然後手指隆起，將面如包月餅一樣往中間收，直到封口不漏肉餡為止，將收口多餘的面揪下來，然後把餡餅放在乙個盤子，用拇指之外的四個指頭轉圈攤平。
6、平底鍋放寬一點的油，油溫下入餡餅，如果感覺餡餅攤得不夠大，可以在餡餅下鍋後，繼續用手指一邊轉動餡餅一邊壓平。兩面金黃肉餡熟即可食用。
主料： 牛肉，麵粉，輔料： 洋蔥，蔥薑蒜，高湯。
香油，黃豆醬。
1.溫水和麵，醒乙個小時。
2.牛肉剁成肉末；蔥薑蒜、洋蔥切末；香油打黃豆醬。
3.依次加入：加入蔥、洋蔥末、香油打過的黃豆醬、醬油、高湯、鹽、味素。
姜、蒜，順時針。
拌勻。4.包餡餅，入鍋煎。
1、肉餡儘量用肥瘦兼具的肉餡，口感會潤滑多汁。
2、洋蔥末加入牛肉會有特別的提鮮效果。
3、洋蔥要切丁，姜要用擦姜板摸磨成泥，蔥切成蔥花，才可以和肉餡做到更加細緻粘合。
4、牛肉餡餅是以牛肉餡為主料，基本上不加其他素菜，為了讓牛肉不幹不柴，打水步驟很重要。打完水的肉餡，肉質具有黏性，且色澤變淡。
麵粉、胡蘿蔔、豆腐乾、龍口粉絲。
雞蛋。<>
輔料鹽 胡椒粉 花椒粉。
1.首先和麵，做餡餅的麵糰要和的柔軟一些，普通的麵粉500克我一般放350克左右的水。
2.圓白菜，泡發木耳，胡蘿蔔，大蔥洗淨備好，其中圓白菜我用開水燙了一下，過涼攥幹。
3.用料理機把木耳剁碎，當然也可以用刀剁。
4.在把胡蘿蔔攪碎5.圓白菜攪碎。
6.大蔥剁碎，然後所有的材料收放一起。
7.加入油，胡椒粉，蠔油拌勻。
8.面餳好做面劑子包餡，收口向下放。
9.在把包好的生胚擀成槐殲小餅狀直接放入塗了油平底鍋內。
10.油煎的兩面金黃，看到小餅鼓巧喚起在回落就是熟了。
4樓：小虎
荏子餅，又稱荏菜餅，是一種傳統的中國北方小吃。荏子葉是一種野菜，有一定的清熱解毒、潤腸通便的功效，而荏子餅就是以荏子葉和麵粉等原料灶衝製成的。
以下是荏子餅的做法：
所需材料：麵粉 500克。
荏子葉 適量。
水 適量。食鹽 適量。
食用油 適量。
步驟：將荏子葉洗淨後切成細末備用。
取乙個大碗，加入麵粉，適量的食鹽和荏子葉末，慢慢加入水，揉成不太軟不太硬的麵糰，並靜置約30分鐘。
將揉好的麵糰分成大小均勻的小劑子，用手搓成扁圓形，再用擀麵杖將其擀成薄餅，厚度控制在釐公尺左右。
在平底鍋中倒入適量的食用油，燒至6成熱後，將擀好的荏子餅放入鍋中，用鏟子輕輕壓扁餅面，並煎至兩面金黃色即可。
烙荏子餅時火候要適中，過旺容易讓餅面變硬，過小火則賀辯高會導致禪尺煎出的餅面不夠脆。
在揉麵團的時候，加水要適量，最好分次加入，揉麵過程中可以不斷揉搓、休息，使得麵筋充分發揮作用，製成的荏子餅更有口感和彈性。
總之，以上是荏子餅的製作方法。荏子餅口感清香軟糯，特別適合配上菜餚或調料食用。
杮餅子的做法
5樓：慶昀欣
柿子去皮取出果核打成泥，倒入盆中，加入白糖攪拌融化，加入糯公尺粉，攪成絮狀，揉成不粘手的麵糰，案板上刷上一層油防止麵糰粘連，搓成長條，分成劑子，團成圓形，用掌心把壓成一張小餅，電餅鐺刷油預熱，放入做好的小餅生胚，在餅胚的表面刷一層油，蓋蓋烙30秒左右翻面，多次翻面烙至兩面金黃即可。
6樓：卿雲露
柿餅子的做法。把柿餅子摘下來之後曬乾。再壓成餅兒他就成柿餅了。
_餅子的做法怎麼做
7樓：惠企百科
_餅子所需食材：中筋面型伏粉480ml、開水跡租譽160ml、涼水80ml、熟油75ml、鹽、油，都適量。
烙餅子的做法：
1、中筋麵粉用開水燙一下，再慢慢加入涼水和成比較柔軟的麵糰，靜置20分鐘。
2、油75ml在鍋裡燒熟。
3、面案灑少許油防粘，將麵糰擀成厚度（4-5mm）長方形的面片。
4、在面片上抹適量姿段熟油和鹽，再把面片橫向捲起來，面卷兩頭收口。
5、把面卷立起來橫向壓扁，擀成厚度（4-5mm）薄餅。
6、薄餅放入鍋中，加蓋中小火把餅煎至兩面金黃，然後在烙餅上刷適量熟油，美味的烙餅子就做好了。
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