1樓：原海秋
具體做法請看我們的操作：
準備一個和麵盆，倒入麵粉300克左右，加入食鹽半勺，用來增加麵粉的筋性，加入適量溫水，邊加邊攪拌，再加入少許植物油，這樣可以使和成的麵糰柔軟細膩。
用手反覆揉搓，把麵糰揉光滑，在上面抹一層植物油，防止麵糰風乾，放在一邊醒面半個小時。
在這個時間，我們做一點油酥：
取一個小盆，倒入一兩面粉，加入適量的植物油，邊加邊攪拌，再揉成麵糰，用刮板壓平揉好備用。
半個小時過後，取出醒好的麵糰，先搓成長條，再分成8個均等的面劑子，依次揉成圓形的面胚備用。
先把油酥搓成長條，切成8段，用手揉成圓球，蓋上保鮮膜，二次醒面5分鐘。
下面開始調糖餡，準備一個小盆，加入白糖兩勺，麵粉兩勺，黑芝麻一勺，攪勻備用。
取一個面胚，捏成面窩，放入一個油酥球，用左手托住麵皮，右手邊捏邊轉動，把油酥包好，封口朝下，擀成牛舌狀，從中間對摺，放在案板上用手攤平，再放入餡料，做成包子的形狀，把封口捏緊。
全部做好以後，用手把面胚按壓一下，再擀成薄餅，全部擀好以後，刷上一層油，再蓋上保鮮膜，醒面20分鐘。
20分鐘過後，把電餅鐺提前預熱，刷上植物油，放上薄餅，蓋上蓋子，烙1分鐘以後，開始翻面，烙至一面微黃色時，再次翻面。
這樣反覆翻面幾次，烙至薄餅兩面金黃酥脆時，即可取出，接著用同樣的方法，把剩餘的面胚全部做好，即可上桌食用。
好了，這道香甜酥脆的油酥糖餅就做好了。
2樓：第一名廚
油酥糖餅怎麼做起酥分層，麵點師詳細演示操作步驟，看一遍學會了。
油酥糖餅的做法步驟圖，油酥糖餅怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
用料麵粉 一碗
水 一碗中三分之一的水
油 一碗中三分之二的油
鹽 小半勺
油酥糖餅的做法
準備好一碗麵粉
還有三分之一的水加少許的鹽
和好面醒上15分鐘
醒好的面切成適中的大小，擀平塗抹少許的油。
將整個麵餅上的油塗勻
塗勻後卷好切成做餅的大小
擀成餅兩個餅重疊擀平當中加入白糖和麵粉提前混合好的糖餡（比例糖2：麵粉1）小心包裹好擀平，準備下鍋烙餅嘍
油酥糖餅的家常做法大全怎麼做好吃**
4樓：哈哈下
油酥糖餅
主料麵粉500g 白糖50g
油酥糖餅的做法步驟
1. 溫水和麵，軟些
2. 炒油酥，少許油加乾麵粉，炒成金黃色
3. 把面擀成大圓餅，均勻的抹上油酥,捲成卷，切成大小均勻的塊4. 包上糖
5. 擀成餅
6. 少許油，烙成金黃色
5樓：高雅大氣很有笵
材料原料：面、糖、油
做法1.做法：1、炒油酥：
先將油燒溫，放入面，糖，小火即可，不斷的翻炒至油麵發黃關火。因為常做，油、糖、面的量光憑感覺就能做好，真沒像用別人的方子那樣精心過，一會做時總結一下，反正我熬出來的油麵比較稀，這樣容易操作。2、和麵：
面和的軟一點，比吐司的面還要軟，餳發揉至麵糰光滑即可，可不用揉至擴充套件。3、大面團操作：然後將面擀成一個圓餅，大概5mm厚，將炒好的糖酥平攤在餅上，將面捲成卷，兩頭捏緊。
4、小麵糰操作：把卷好的面分成幾份，再把每份麵糰的兩頭捏緊，以防漏油。5、擀餅坯：
輕壓每份小麵糰，輕輕擀成5mm厚的餅。6、烙制：餅鐺燒熱，火調至中小火，鍋內不要放油，但鍋內要光滑，或用油擦過即可，將擀好的餅放入鍋內，過一會再翻一次面，兩面都有微硬發黃時再放少許油，翻幾次即可。
油酥糖餅怎麼做
6樓：靜兒愛吃
一口酥，吃一口都酥的掉渣！
7樓：知識達人
步驟做法：
1、炒油酥：
先將油燒溫，放入面，糖，小火即可，不斷的翻炒至油麵發黃關火。因為常做，油、糖、面的量光憑感覺就能做好，真沒像用別人的方子那樣精心過，一會做時總結一下，反正我熬出來的油麵比較稀，這樣容易操作。
2、和麵：
面和的軟一點，比吐司的面還要軟，餳發揉至麵糰光滑即可，可不用揉至擴充套件。
3、大面團操作：
然後將面擀成一個圓餅，大概5mm厚，將炒好的糖酥平攤在餅上，將面捲成卷，兩頭捏緊。
4、小麵糰操作：
把卷好的面分成幾份，再把每份麵糰的兩頭捏緊，以防漏油。
5、擀餅坯：
輕壓每份小麵糰，輕輕擀成5mm厚的餅。
6、烙制：
餅鐺燒熱，火調至中小火，鍋內不要放油，但鍋內要光滑，或用油擦過即可，將擀好的餅放入鍋內，過一會再翻一次面，兩面都有微硬發黃時再放少許油，翻幾次即可。
油酥燒餅的做法，油酥燒餅的做法及配方
主料 麵粉300g 輔料 油 鹽 酵母2g 芝麻 雞蛋60g 步驟 1.麵粉200克，加2克酵母，加水100毫升，和勻2.揉成光滑麵糰，餳發30分鐘 3.另取100克麵粉，加油60克，做成油酥，揉成光滑麵糰，備用4.將餳發好的麵糰，擀成大面皮 5.將油酥麵糰放麵皮上 6.揉成均勻的麵糰，再次擀成大面...
正宗油酥的做法及配方，油酥的做法和步驟？
主料 麵粉400g 1調料 調和油60g。酵母 幹 3g。水適量。2麵粉加水和酵母和成麵糰，醒發 3.油倒入一個盆裡，放到火上加熱，4.油熱後倒入麵粉，做成油酥 5.醒好的麵糰擀成一張大餅 6.把油酥塗到麵餅上 7.捲成卷 8.切成段，並在表面塗油 9.兩端向內折，壓成小餅狀 10.放入預熱的烤箱，...
西安油酥餅怎麼和麵，油酥餅的做法和小竅門怎麼和麵做法視訊 油酥餅怎麼做
油酥餅和麵的做法 用料 蔥 花椒粉 鹽 發麵團 中筋麵粉600 水300g 酵母粉6g 白糖15g油酥麵糰 中筋麵粉300g 油145g 1 將發麵團所用材料混合，揉成一個光滑的麵糰 放在溫暖處發酵至兩倍大 2 把油酥麵糰的材料混合，也揉成麵糰備用。2 然後把大蔥碎 鹽 花椒粉混合在一起，裝在碗裡。...