1樓：七月棠綰
炸冬豆的技巧如下：
1. 提前浸泡：將冬豆提前浸泡在清水中2-3小時，使其充分吸水，增加脆度。
2. 控制油溫：熱油溫度應該控制在170℃-180℃之間，過高或過低都會影響冬豆的炸制效果。可以使用溫度計來準確測量油的溫度，並根據實際情況調節火力。
3. 適量勺子壓扁：在將冬豆放入油鍋中炸制前，用勺子輕輕壓扁一下豆子，有利於豆子更快地熟透和更酥脆。
4. 分批炸制：不要一次性投入過多的冬豆，最好分批進行，避免豆子粘連在一起。
6. 炸好後瀝乾油份：將炸好的冬豆撈出來後儘量瀝乾油喚乎山份，可以放在溫度較高的烤箱中焗一會，讓多餘的油脂慢慢蒸發。
以上是炸制冬豆的幾個技巧，需要注意的是，在操作炸制過程中，要時刻關注油鍋和食材的狀態，避頃喚免發生意外。
2樓：最是京兆神靈
以下是一些方法可以炸出更酥脆的冬豆：1. 先將冬豆放入沸水中焯水，焯水的時間為1-2分鐘，取出後放入冰水中冷卻，然後將其晾乾或者用廚房紙巾把它們擦乾。
2. 將乾燥的冬豆放在油炸鍋中，油的溫度應該在炸鍋溫度計顯示的180-190℃之間。確保每一根冬豆都完全浸泡在油中，梁咐不要超過油的容量。
3. 炸冬豆的時間不宜過長，大約需要1-2分鐘。炸好後，用漏斗把多餘的油濾幹，然後放在廚房紙巾上吸去餘油。
4. 對於想要更加酥脆的冬豆，可以將它們炸物渣態兩次。第一次炸約1分鐘，讓它們受罩源熱並輕微變色，然後將它們撈出瀝乾。
第二次炸時，提高油的溫度至190℃，再次將它們放入炸鍋中，炸約30-60秒，直到變成酥脆的金黃色。
3樓：
親，上午好，很榮幸為您解答。炸冬豆的關鍵在於掌握好炸的時間和溫度，下面介紹一些炸冬豆酥脆的技巧和方法：1、事先將冬豆泡發至少4小時，這樣豆子會變軟，也更容易炸熟。
2、炸鍋預熱至適宜的溫度，一般為170-180攝氏度，過低或過高都不利於炸制。可以用溫度計或者放入一點小豆子來測試溫度。3、加熱油鍋時可以放入一些蔥薑蒜，這樣可以去除油的異味，同時在炸豆子時也會更加香早棚孫脆。
4、將陸鏈和遊豆子放入熱油中，翻炒2-3分鐘，待豆子變黃後撈出，瀝乾油分，撒上鹽和其他調料即可。5、如果想要炸得更加酥脆，可以在炸之前將豆子先炸一遍，然後稍微放涼後再重新放入熱油中炸制，這樣可以更加酥脆。希望我的可以幫助到您哦~
4樓：
炸冬豆的酥脆程度主要與炸制的時間和溫度有關，下面是一些炸冬豆更酥脆的技巧：1. 提納鬥前浸泡：
炸制時間不要過長，一般炸制1-2分鐘即可。如果時間過長，豆子容易變得焦黃，影響口感。3.
炸制溫度：炸制溫度要高，但是不要太高，一般控制在180℃左右。溫度過高會使豆子過度烤焦，影響口感。
5. 炸制後的處理：將炸好的豆子撈出瀝乾油分，然後將豆子放在紙巾上吸掉多餘的油分，可以使豆子更加酥脆。
注意事項：賣畢1. 在炸制過程中，要注意火候和油的溫度，避免炸鍋過熱或油溫過高，引起危險。
2. 炸制後的豆子要及時食用，否則時間過長會影響豆子的口感。
5樓：
親，您好炸冬豆要想炸得酥脆，可以參照以下步驟：賀閉前1. 準備食材：
新鮮的冬豆、鹽、澱粉、麵粉和油。2. 處理冬豆：
將冬豆洗淨，控幹水分。去除兩頭的硬殼和橫切開半(也可以不切)。3.
醃製：將冬豆放入乙個碗裡，加入適量的鹽進行醃製，醃製15-20分鐘。使其入味（醃製時間可以根據個人口味進行調整）。
4. 準備炸粉：在乙個碗中，將麵粉與澱粉按1:
1的比例混合，再加入適量的水攪拌，將其中乙個小碗的調料設為備用。5. 容器中的冬豆剔除多餘的水分。
倒入麵糊，確保每個冬豆都因澱粉麵粉。可以輕輕地把竹籤撫摸放入少量的水。炸粉應均勻地沾附在冬豆表面。
6. 炸制：將油倒入鍋中，燒至五六成熱（約150℃）。
將裹好炸粉的冬豆逐個放入鍋中，用中火炸制。邊炸邊翻動使炸制均勻，待冬豆變成金黃色即可撈出。7.
油滴瀝：將炸好的冬豆放在鋪有廚房紙巾的盤子上，讓紙巾吸收多餘的油。8.
通過以上步驟，炸制的冬豆應該能達到酥脆的口感。
豆角怎麼炸酥脆
6樓：血刺熊貓
豆角炸酥脆的方法如下：
1、先把豆角去絲猜廳，清洗乾淨，並用熱水焯一下。
2、然後在乙個乾淨的盆裡打入三個雞蛋、澱粉、麵粉、鹽、蠔油和雞精。
3、然後慢慢攪拌，並根據需要加入適量的水。
4、等攪拌均勻以後，把豆角放入麵糊裡面。
5、然後在鍋里加入半鍋油燒至七分熱。
6、最後把豆角均勻的粘上面糊激冊放入鍋中炸即可。
豆角是薔薇目豆穗鉛隱科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質、胡蘿蔔素、營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。
豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以週年生產，四季上市。
炸豆子怎麼樣炸的酥脆
7樓：小孫聊聊生活
豆子炸的酥脆的方法如下：
主料：黃豆。
配料：油、鹽、白酒、清水。
1、把黃豆清洗乾淨，去掉乾癟的和壞的，然後用清水浸泡6小時。泡過的黃豆體積變大，吸收一定的水分，炸的過程中水分慢慢散發，黃豆自然酥脆爽口了。
2、把泡好的黃豆熱水下鍋，煮大約5分鐘的時間。煮過的黃豆質地柔軟，炸出來口感更焦香知運，有種入口即酥的感覺，不會再發幹發硬了。
3、起鍋燒油，油中加入少許食鹽，把黃豆完全瀝乾水後，緩慢下入鍋中，小火慢炸。加鹽可以防止熱油濺射，還能幫黃豆入味，使其外表鹹香。
4、待黃豆發出噼啪聲響，緩緩漂浮在油麵的時候，即可關火，用油的餘溫將黃豆炸熟。炸好的黃豆外表是淡淡的金黃色。
5、炸好改弊的黃豆瀝乾油，晾置1個小時的時間，然後再用熱油復炸5分鐘（還是小火），撈出瀝乾油，並趁熱撒上少許食鹽，淋入幾滴白酒，攪拌均勻，炸黃豆焦香酥脆，5天不回軟。
炸豆子技巧：
炸黃豆要想酥脆，必須先用冷水浸泡。夏天泡6小時，冬天泡8小時。放冰箱浸泡的話可以是12-24小搭殲梁時。
中途可以換一次水，防止黃豆發臭。泡好的黃豆煮一煮，炸出來口感更酥，炸之前黃豆一定要瀝乾水。
炸黃豆只炸一次可不行，需要炸兩次，第一次炸15分鐘，晾乾1小時後再炸5分鐘，炸出來的黃豆包酥脆，幾乎可以入口即化了，焦香酥脆特好吃。炸好的黃豆撒一些鹽和白酒，可以使其更鹹香有味，白酒揮發會帶走黃豆中的部分水分和油脂，口感更酥。
大豆怎麼炸的又酥又脆
8樓：
摘要。3.炸好的黃豆撈出控油，撒上鹽這樣炸出來的黃豆又酥又脆。也可以根據自個的口味撒上辣椒粉，花椒粉或者五香粉。
您好，大豆炸的又酥又脆的方法：1.黃豆挑去雜質，洗淨後，蔽改渣浸泡半個小時左殲大右撈出瀝乾水分備用2.
熱鍋放油，油二三成熱的時候就把瀝乾水的黃豆放入，巨集悄小火炸至酥黃(捨得用油的話，多放些，把黃豆泡在油裡炸會更方便。
3.炸好的黃豆撈出控凱滑油高胡，撒上鹽這樣炸出來的黃豆又酥又脆。也可以根據自個的口味撒上辣椒粉，花椒粉或者戚孫攔五香粉。
小提肆讓示：1、剛炸好的黃豆是不脆的，必須完全晾涼後才會脆；2、黃豆不需要泡太久，泡開就好；3、二次炸比較容易將黃豆炸透；4、要是回爐也不能炸物銀成酥脆怎麼辦？有烤箱的可以180度烤裂螞局7分鐘就可以了！
經常吃黃豆的好處1、提公升免疫：大豆含植物性蛋白質，有「植物肉」的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的症螞檔狀。
伏返吃黃豆補蛋白缺物飢，可避免吃肉膽固醇公升高的問題。
豌豆怎樣炸，才酥脆，豌豆怎樣炸，才酥脆？
準備材料 豌豆400克，油適量，鹽8克，水適量1 將豌豆放入容器中，用清水洗淨備用。2 將豌豆倒入鍋中，加入水和鹽煮20分鐘。3 煮好後，將豌豆取出控幹水分。4 豌豆放入鍋中，用四成熱油溫炸熟，豌豆飄起時撈出。5 撈出豌豆後，將油控幹，撒些鹽即可食用。現把泡過的豌豆放入冰箱半小時，拿出來的時候就得馬...
怎麼炸地瓜條更脆,紅薯條怎麼炸才會酥脆
材料中型地瓜1個，沙拉油2杯，花生油1杯，細砂糖150公克，鹽少許做法1.地瓜洗淨擦乾削皮後專，切成大小一致的粗條備屬用。2.熱鍋，放入沙拉油及花生油燒熱至170 將作法1的地瓜條輕輕放入炸約4分鐘撈起瀝乾油份。3.裝盤後立即灑上細砂糖及少許的鹽調味即可。先中小火炸一遍有一點堅硬就撈出，在大火高溫復...
炸蔬菜丸子怎麼炸酥脆，炸蔬菜丸子怎樣做？
芹菜丸子漿公克，紅蘿蔔絲公克，高麗菜絲公克，洋蔥絲公克，香菇絲朵，荸薺末公克，芹菜末公克，香菜末公克，全蛋液 顆，麵粉公克，鹽少許，胡椒粉少許，香油少許。做法。.紅蘿蔔絲 高麗菜絲 洋蔥絲 香菇絲 荸薺末 芹菜末 香菜末和調未料混合拌勻備用。.取容器，將芹菜丸子漿 全蛋液 麵粉混合拌勻至黏稠，再加入...