1樓：網友
白涼粉是中國南方有名的小吃。它是由植物涼粉和其他原材料製成的。該產品具有質嫩滑、晶瑩剔透、清爽可口的特點。
它味道宜人，是一款不錯的夏季產品。搜悶那麼，你知道白涼粉是什麼材料做的？對人體有危害嗎？
白涼粉一世卜彎般是用綠豆澱粉、紅薯澱粉等含有膠質比較多的澱粉為主要原料做的，白涼粉品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口，風味怡人，是夏季的消弊局暑佳品。白涼粉不僅可以直接食用，還可以做成各種甜品，吃法多種多樣。
2樓：匿名使用者
白涼粉是一種中國南方著名小吃，具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人猛拍梁，是夏季消暑佳品。
白涼粉是以植物涼粉膠賀仔等原料製成的，植物涼粉膠來自於涼粉籽、涼粉草、大公尺、紅薯、豌豆、胡豆、扁豆、綠豆等。
成熟的涼枝運粉籽富含果膠，將其裝到布袋浸入水中，反覆地捏揉即可擠出膠質，靜置即成白涼粉。涼粉草莖加水煎煮，新增澱粉可製成涼粉。
3樓：植弘新
白涼粉是用植物涼粉膠做成的食物，因此也能夠認為白涼粉是用膠做成的，但是這種膠是屬於植物涼粉膠。
白涼粉和食用膠有什麼區別
4樓：
摘要。白涼粉比較嫩滑，而明膠在甜品中起到的作用是穩定結構，白涼粉的性質在這方面的要差一些。
白涼粉比較嫩滑，而明膠在甜品中起到的作用是穩定結構，白涼粉的性質在這方面的要差一些。
白涼粉白涼粉主要原材料是涼粉草、大公尺、紅薯、豌豆等，溶於水後是透明的，多用於製作果凍、水信玄餅，口感嫩滑爽口，夏季爆吵歲仿火的水果撞奶，就是用它來做出來的。白涼粉不需要提公升纖前浸泡，直接加到煮沸的水或者其它液體裡，熬煮至完全溶解，不需要冷藏，晾涼至室溫就會凝固，當然3℃以上冷藏後食用會更爽滑，白涼粉加到高酸果汁裡也不影響凝固，在用量相同的前提下，白涼粉的口感不如吉利丁柔軟順滑，而是qq彈雀餘彈的質感。
食用膠食用膠（hydrocolloid）也稱親水膠體、水溶膠凳芹，是能溶解或分散於水中，並在一定條件下，其分子中的親水基團，如羧基、羥基、氨基和羧酸根等，能與水分子發生水化作用形成棗旅畢黏稠、滑膩的溶液或凝膠。在食品加工中起到增稠、增黏、黏附力、凝膠形成力、硬度、脆性、緊密度、穩定乳化、懸濁體等作用，使食品獲得所需要各種形狀和硬、軟、脆、黏、稠等各種鎮告口感，故也常稱作食品增稠劑、增黏劑、膠凝劑、穩定劑、懸浮劑、膠質等。
沒有食用鹽膠，可以用白涼粉代替嗎？
可以的親白涼粉可以用魚膠粉、瓊脂、卡拉膠或食用明膠代替。
食用白涼膠是什麼東西
5樓：
白涼膠是一種食用膠體，又稱為龜苓膏或者涼粉。它主要由植物黃豆、綠豆、花生、薏公尺等原料，經過煮熟、提取、加工等工藝製成。白涼膠通常呈半透明的顏色，口感軟滑，涼爽適口，因此在夏季常作為一種清涼解暑的食品。
白涼膠的營養價值比較低，主要成分是水、跡冊澱粉和葡萄糖等，不含脂肪和蛋白質等營養成分沒並。但是，白涼膠具有一定的保健作用，因為它含有一些黃豆異黃酮、葡萄糖醛酸等成分，具有一定的抗氧化、降血糖、降血脂等作用。此外，白涼膠還有一定的緩解便秘、潤腸通便的作用。
需要注意的是，白涼膠雖然沒有明顯的***，但也不宜過量食用。此外，由於白涼膠中含有澱粉等成分，糖尿病患者應該控制食用量。同時，由於白涼膠通常含有一定的糖分，糖尿病患者、肥胖人群等應該枯州跡注意適量食用。
涼粉不結實可不可以兌食用膠？
6樓：食以繼日
兌食用膠來增加涼粉的結實度是可行的，但需要注意以下幾點：
1. 使用適量的食用膠：根據你製作的涼粉的分量，使用適量的食用膠。過量使譽局敬用食用膠可能會導致涼粉過於黏稠，慶慎口感不好。
2. 根臘源據食用膠的說明進行使用：不同品牌和型別的食用膠可能有不同的使用方法和比例。請按照食用膠的說明進行使用，以確保涼粉的質地和口感符合預期。
3. 均勻攪拌：在將食用膠加入涼粉的過程中，要確保充分均勻地攪拌，以防止出現結塊或不均勻的情況。
請注意，使用食用膠只是一種增加涼粉結實度的方法，也可以嘗試其他方法，如增加涼粉的凝固時間或者使用其他凝固劑，以獲得理想的質地和口感。
7樓：匿名使用者
當然可以再對膠，之後就能挺結實，所以適量的給它熬開，把涼粉放入，晾涼之後就比較結實了。
食用明膠怎麼做涼粉
8樓：小光生活百科
明膠其實是一種膠原蛋白水解物，膠原蛋白廣泛存在於動物的皮毛、骨頭和胃腸等組織中，在分子層面上，它呈現纖維狀，很堅韌，也不溶於水，那麼如何使用食用明膠製作涼粉呢？
首先準備食材：食用明膠80g、清水適量、鹽、豆豉、蒜泥、蔥花、芝麻、生抽、醋、小公尺辣等，首先將明膠用冷水泡開，然後在加熱使其融化放旁邊備用，鍋中倒入600毫公升左右水燒開，將剛剛融化好的明膠慢慢倒入鍋中，保持中小火快速攪拌以防粘鍋，5分鐘左右，鍋裡冒氣大泡泡，說明已經熟了，拿大碗乘出，等待變涼；另取一碗調料汁，放入準備好的鹽、豆豉、蒜泥、小蔥末、芝麻、生抽、醋、小公尺辣、攪拌均勻，將晾涼的涼粉取出切條或塊，調好的料汁淋在涼粉上即可完成。
食用明膠做涼粉方法：首先將明膠放入涼水中泡開，然後加熱備用，鍋中加水放入泡開的明膠，燒開起大泡泡，最後根據自己的口味加入調料即可。
白涼粉是什麼東西？
9樓：生活寶典
01 白涼粉是一種中國南方著名小吃，以植物涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠為夏季消暑佳品。其原料是天然的仙草粉或者是澱粉類的食物。
白涼粉是漢族的一道傳統小吃，在全國各地都十分流行，因為它的口感嫩滑，形態晶瑩剔透，又能夠消暑解渴，實屬夏季的必備消暑佳品。在不同的地方，白涼粉的原料也不同。
在華南地區，白涼粉是用涼粉草和大公尺做成；在其他地方，白涼粉則是用綠豆澱粉、豌豆澱粉、紅薯澱粉等各類食物澱粉製成，口感大致上相同。白涼粉不僅可以直接食用，還可以做成各種甜品，可以說吃法多種多樣，能夠令人食指大動，給夏季增添色彩。
白涼粉和黑涼粉，都是夏季消暑的特色美食，在大多數人的意識中，白涼粉和黑涼粉就是顏色的區別，但其實，白涼粉和黑涼粉，除了在顏色上有區別之外，其製作原料、口感等也不盡相同，各具特色。
1份涼粉的質量大致為300克，其中含有熱量111大卡，需要散步分鐘消耗完。雖然涼粉的熱量低，對於**有幫助，但**期間如果攝入的卡路里過低，甚至低於800卡路里一天，那麼很容易導致營養不良，身體的代謝也會變緩，停止**之後，多吃點東西就很容易發胖。因此，在**期間不建議只吃涼粉，而應該進行合理的膳食搭配。
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這是什麼魚，能食用嗎，這是什麼魚，能食用嗎
這是獅子魚是一種漂亮的海洋魚類，由於胸鰭和背鰭上長著長長的鰭條和刺棘，形狀酷似古人穿的蓑衣，因此又被叫作 蓑 其實，獅子魚是 形目 科中蓑 亞科魚類的通稱。獅子魚時常拖著寬大的胸鰭和長長的背鰭在海中游弋，看起來悠閒自在。美麗的獅子魚很不好惹，鰭條根部都有毒腺，是名副其實的海洋武士。形態獅子魚長 25...