1樓：科院小百科
豬皮凍需要在壓力鍋煲煮30分鐘。
主料：豬皮500克。
輔料：生薑10克、陳皮5克、八角1個、香葉2片、檸檬皮適量。
做法步驟：1、準備食材談橋：豬皮、生薑、陳皮、八角、香葉、檸檬皮等食材。
2、刮洗乾淨的豬皮，放入鍋裡，再放八角、香葉、陳皮、生薑、檸檬皮、適量的冷水，水要浸沒豬皮，水煮沸之後，再熬煮五至八分鐘。
3、撈出豬皮，繼續用刀颳去多餘的脂肪，把豬皮切成細條。
4、切成絲的豬皮，放入高壓鍋，加水，水量浸沒豬皮，用壓力鍋煲煮30分鐘。
5、煮好的豬皮含隱猛分成二份，乙份倒入料理機，打碎。
6、倒一半到保鮮盒，放入冰箱冷藏讓其凝固。再把打碎的豬皮倒入，蓋上蓋子，放入冰箱讓其凝固。
7、等豬皮凍凝固，從冰箱取出，倒扣在砧板上，這個時候，切片，晶瑩剔透，攜野二層，太漂亮了。吃的時候可以蘸醬吃，也可以放辣椒或糖一起吃用。
8、成品晶瑩剔透。
2樓：李和霖
豬皮凍需要在壓力鍋煲煮15分鐘左右。
肉皮與水的比例是1 : 2 （肉皮絲 100克、水 200毫公升）【壓力鍋豬肉皮凍的做法】食材用料：
工具 鑷子 一把、處理好的肉皮絲 100克、水 200毫公升。
做法步驟。首先處理豬肉皮，洗一下肉皮然後冷水下鍋；
水開後30秒左右，撈出肉皮過涼水。用鑷子把豬皮上罩並的毛摘乾淨；
摘好毛後，用刀把肉皮上多餘的肥肉刮乾淨。正面也刮下；
把肉皮再放到之前煮肉皮的水裡**，煮開後15秒；
撈出過涼水，再刮一次，一飢高共刮兩次；（刮的乾淨，成品會晶瑩剔透）刮好後清爛悶尺洗一下肉皮，刀與菜板，煮肉皮鍋也刷淨，倒入適量水；
根據肉皮的量新增，一會煮肉皮絲用）
把肉皮全部切成細絲狀，放到冷水鍋裡，煮開後30秒，過涼水，然後擠淨水份，這步焯燙是為了徹底去除油脂；
按比例稱量好食材後，放入高壓鍋內，15分鐘（雞鴨肉鍵），自動洩壓後，取乾淨容器倒入晾涼，放到冰箱冷藏（最低3小時）
吃時切自己喜歡的形狀，搭配蒜泥、陳醋、白糖、生抽，老乾媽調成的蘸汁即簡單又爽口的皮凍就做好啦！晶瑩剔透，一點雜質都沒有。
小貼士 肉皮要把肥肉刮乾淨，步驟不可減少；
肉皮與水的比例，這個比例出來的皮凍，q彈有嚼頭，絕對比買的好吃。
3樓：網友
豬皮凍需要在壓力鍋中壓乙個小時左右，這樣水不要添的太多，要適量才可以煮出好的凍。
豬皮凍用高壓鍋要煮多久？
4樓：達興老師聊教育
用高壓鍋大概需要30分鐘左右。
一、豬皮洗淨，放入鍋中焯水。(水中放花椒、八角、料酒去腥味，豬皮的腥味重，這一步不要省略)。將豬皮煮10分鐘左右。
二、撈出，洗淨，刮淨豬皮內側的豬油。
三、將豬皮切成細條。
四、將切好的豬皮放入電壓判察力鍋內。放入適量的蔥姜八角。
五、開啟高壓鍋，燜30分鐘即可。熬好的豬皮，將大蔥、薑片、八角挑出。加入少許鹽調味。
六、將熬好的豬皮湯涼涼倒入容器內，放入冰箱冷藏室。轎毀。
七、凝固好的皮凍，閉衝備倒扣在案板上。
八、切塊裝盤即可食用。
5樓：匿名使用者
豬皮凍用高壓鍋煮，要煮乙個小時左右。這樣在放涼之後再放入冰箱中，很快就會凝固。
用高壓鍋壓豬皮凍要多久能好呢？
6樓：那個閃電
高壓鍋壓豬皮凍30分鐘就可以了，不過熬豬皮凍最好不用高壓鍋，而是用普通鍋煮，不然膠原無法充分析出，以下是做法。
主料：豬皮500克、蔥姜20克。
輔料：鹽4克、桂皮一片、生抽少許、八角粒。
步驟：1、準備食材：乾淨豬皮500克，八角2粒，蔥姜少量，桂皮一小塊，生抽20克，鹽4克。
2、先燒開水，把豬皮放進去，煮5分鐘，煮水的目的是讓豬皮上的肥油顯出來。
3、豬皮表面的毛毛去除，在用水果刀把裡面的白色肥油部分刮掉。有油不利於凝固。
4、處理乾淨的豬皮切成1-2釐公尺的小細條。
5、在換水過一遍豬皮條，去掉多餘的浮沫和油。加入一半的蔥姜，八角桂皮增味。
6、煮2分鐘後豬皮條盛出。
7、豬皮放到飯煲裡，加入四碗清水，放入蔥姜八角，生抽，少許鹽，做晶瑩剔透的豬皮凍可以不加生抽，醬油。
8、按下蒸煮功能熬製90分鐘，時間到後即可，倒出熬好的豬皮湯，蓋上鍋蓋，包上乙個方便袋放到室外，利用室外自然的冷溫度一晚上就可以凝固成晶瑩的豬皮凍。
9、早上拿回來看看，凝固的很不錯哦！天然冰箱就是方便哈。
10、然後切成小塊，在切成長方形的薄片，配上蒜醬就可以吃啦！
豬皮凍怎樣做，怎樣做豬皮凍？
教你豬皮凍簡單又q彈爽滑的做法 電飯煲q彈豬皮凍！是時候給你的 補充點膠原蛋白了 主料豬皮 適量 輔料廚具 煮鍋分類 其它 其他 數小時 普通難度 生豬皮，洗淨，切長段。把豬皮段放在鍋裡，大火煮開，等豬變色後撈出。一般是煮5分鐘。把豬皮晾涼，用小鑷子拔淨殘餘的豬毛。用刀把豬皮上的油脂刮淨，這樣做出的...
什么是豬皮凍，什麼是豬皮凍
豬皮凍製作方法 原料 豬皮500克，水是豬皮的五倍，花椒 大料 姜適量，食鹽適量。製作 共同放入鍋中煮至豬皮熟爛，撈出，用刀將豬皮剁成黃豆大小碎粒，放入鍋內用大火煮沸，再用文火煮30分鐘即可，倒入容器中讓其自然凍結成膠質塊狀。食用時切塊或條狀，加入蒜蓉 味精 食用醋或你愛吃的作料涼拌都可。電飯煲q彈...
咋熬豬皮凍，怎麼熬豬皮凍的做法
第一步，首先將準備好的豬皮，用清水仔細洗乾淨，然後在鍋中添上水，冷水放入清洗乾淨的豬皮，待將鍋煮開後，計時分鐘，將煮好的豬皮從鍋中撈出來，平鋪在案板上 第二步，趁熱用刀將豬皮上的油脂和豬毛都刮乾淨，然後再次用清水沖洗乾淨，處理好的豬皮切成稍微小一點的塊，同時準備出適量的生薑，將其切成片用，準備乙個砂...