1樓：魯姐美食
豬皮凍怎麼做？豬皮過水撈出加入蔥姜料酒，鍋中加入水白涼粉熬製粘稠，然後把豬皮切碎，倒入冷藏即可。
2樓：功語晨
豬皮凍的教程來了，簡單好操作，一點都不復雜
3樓：四姐愛做美食
豬皮凍怎麼做？把豬皮清理趕緊，加入蔥姜料酒，生抽耗油涼粉，熬製半小時，冷卻後倒入鍋中。
4樓：超超
豬皮刮乾淨焯水，起鍋豬皮倒水下大料煮，涼卻切塊
5樓：
肉皮焯水切條，在煮半小時倒出來涼，切塊開吃
6樓：大雁做美食
豬皮凍怎麼做？把豬皮倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，然後切絲，鍋中倒入，鹽生抽老抽，胡椒粉燉至。
7樓：中色萬基
自制水晶豬皮凍做法：
1、材料：豬皮800克,八角2個,姜1,大蔥1根,陳皮3片,生抽50克,1l方盒3個,清水3升,鹽15克。
2、豬皮放入燒沸的水中煮5分鐘，取出沖洗乾淨，刮掉白色的部分拔乾淨毛，切成5cm*3cm的方塊。
3、加入除鹽和生抽之外的全部材料，用大火煮開。
4、沸騰後，維持大火力10分鐘，撇乾淨表面的浮沫，這樣豬皮凍才會非常透明。
5、轉小火前，把陳皮撈出，這樣既能保留的陳皮的香味，又不會發苦。
6、小火煮1個半小時，加生抽和鹽，開大火煮10分鐘。最後撈出全部佐料。
7、把純淨的皮凍湯，分裝進盒子，加上水分的蒸發正好是三個盒子的量。
8、放進冰箱冷藏一夜。
吃的時候直接用刀在盒子裡分隔好，倒出來裝盤就可以了。淋上麻油蒜醬香醋，按你個人的口味搭配吧，在肆無忌憚的節日餐桌上，什麼都有可能，沒什麼不可能，而這qq爽滑的清爽滋味，相信無論在**，都會受到大啖一番的歡迎。
8樓：一人廚
教你豬皮凍簡單又q彈爽滑的做法
9樓：罐頭**官方
電飯煲q彈豬皮凍！是時候給你的**補充點膠原蛋白了
10樓：徭甲
將肉皮洗淨，去毛去膘，切成一寸長的肉皮條 ，加三倍的冷水，花椒，大料，老薑，精鹽，醬油 。中小火煮一個小時。關火，撈出花椒，老薑，大料任其自然冷卻 ，然後，進冰箱冷藏 。
第二天取出切成條狀 ，便可加作料涼拌 （略）。
11樓：耿鈮
做豬皮凍時,只要多加一點它
12樓：育兒教育張老師
豬皮凍怎麼做？冷水倒入豬皮，加入蔥姜料酒去腥，清洗乾淨切絲，倒入鍋中熬製，加入涼粉冷卻。
怎樣做豬皮凍的做法
13樓：雨辰一十一
具體步驟：
1、準備適量豬皮，加入適量麵粉，充分抓拌均勻，倒入適量溫水抓洗乾淨，放置一旁備用；生薑切成薄片，大蔥斜刀切成小段備用；另外準備一些香料：八角、桂皮、香葉；
2、起鍋，鍋中倒入適量清水，將洗淨的豬皮冷水下入鍋中，加入幾片薑片和蔥段，再倒入適量的料酒去腥，開大火煮開後，撇去鍋中的浮沫，浮沫撇乾淨後繼續開大火煮，煮至豬皮捲起來，隨後將豬皮撈出；
**3、稍微放涼後的豬皮，用刀將豬皮裡面的豬油刮掉，再將豬皮表面多餘的豬毛刮乾淨，處理好之後切成小細條，全部切好之後，裝入大碗中，加入適量食鹽，充分抓拌均勻，再倒入適量溫水，多清洗幾遍，洗淨豬皮表面的油脂，放置一旁備用；
**4、再次起鍋，鍋中倒入適量清水，將切好的豬皮冷水下入鍋中，清水的量大概是豬皮的3倍左右，再下入幾片薑片、蔥段以及提前準備好的香料，再加入適量食鹽、少量的老抽上色，翻拌均勻後開大火煮開，煮開後撇去鍋中的浮沫，然後再轉小火蓋上鍋蓋燜煮1個半小時；
**5、一個半小時後，開啟鍋蓋將豬皮中的料渣挑出來不要，然後開大火將湯汁收一下，收至湯汁剛好能蓋住豬皮即可，隨後將豬皮跟湯汁一起倒入大碗中，用筷子將豬皮攪拌均勻，放置在一旁自然放涼，放涼後的豬皮凍倒扣取出；
**6、將豬皮切成小塊就可以食用了，這道非常簡單的豬皮凍就做好了，q彈可口，特別好吃。
14樓：一人廚
教你豬皮凍簡單又q彈爽滑的做法
15樓：魯姐美食
豬皮凍怎麼做？豬皮過水撈出加入蔥姜料酒，鍋中加入水白涼粉熬製粘稠，然後把豬皮切碎，倒入冷藏即可。
16樓：大雁做美食
豬皮凍怎麼做？把豬皮倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，然後切絲，鍋中倒入，鹽生抽老抽，胡椒粉燉至。
17樓：耿鈮
做豬皮凍時,只要多加一點它
18樓：
肉皮焯水切條，在煮半小時倒出來涼，切塊開吃
19樓：罐頭**官方
電飯煲q彈豬皮凍！是時候給你的**補充點膠原蛋白了
20樓：超超
豬皮刮乾淨焯水，起鍋豬皮倒水下大料煮，涼卻切塊
21樓：四姐愛做美食
豬皮凍怎麼做？把豬皮清理趕緊，加入蔥姜料酒，生抽耗油涼粉，熬製半小時，冷卻後倒入鍋中。
22樓：育兒教育張老師
豬皮凍怎麼做？冷水倒入豬皮，加入蔥姜料酒去腥，清洗乾淨切絲，倒入鍋中熬製，加入涼粉冷卻。
豬皮凍的做法是怎樣的？
23樓：功語晨
豬皮凍的教程來了，簡單好操作，一點都不復雜
24樓：一人廚
教你豬皮凍簡單又q彈爽滑的做法
25樓：罐頭**官方
電飯煲q彈豬皮凍！是時候給你的**補充點膠原蛋白了
26樓：
肉皮焯水切條，在煮半小時倒出來涼，切塊開吃
27樓：大雁做美食
豬皮凍怎麼做？把豬皮倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，然後切絲，鍋中倒入，鹽生抽老抽，胡椒粉燉至。
28樓：超超
豬皮刮乾淨焯水，起鍋豬皮倒水下大料煮，涼卻切塊
29樓：魯姐美食
豬皮凍怎麼做？豬皮過水撈出加入蔥姜料酒，鍋中加入水白涼粉熬製粘稠，然後把豬皮切碎，倒入冷藏即可。
30樓：四姐愛做美食
豬皮凍怎麼做？把豬皮清理趕緊，加入蔥姜料酒，生抽耗油涼粉，熬製半小時，冷卻後倒入鍋中。
31樓：生活類答題小能手
豬皮洗乾淨，放開水裡煮上5分鐘；拔掉豬毛，刮淨油脂；把收拾乾淨的豬皮切成細條；鍋內加水，水大約是豬皮的三倍；把花椒大料裝調料盒，加點鹽，醬油，老抽、薑片、蔥段；大火燒開，轉為小火慢慢熬，大概熬1小時；挑出薑片，蔥段，調料盒，然後倒入一個容器，放涼了以後，放入冰箱，凝固了就行。
豬皮1500克，鹽、醬油、花椒、生薑、味精各適量。先將豬皮洗淨，切成小塊，放在鍋中，加入鹽、花椒、醬油等調味料，再加入適量的清水。
先用旺火燒沸，再用文火燉至肉皮爛透。煎至汁液黏稠時，撈出花椒、生薑，將肉皮稠湯倒入盆內，冷藏備用。服用之時，將豬皮凍切成片，放人盤中，放入蒜苗段或蔥花，適加香醋，調拌均勻即可。
32樓：育兒教育張老師
豬皮凍怎麼做？冷水倒入豬皮，加入蔥姜料酒去腥，清洗乾淨切絲，倒入鍋中熬製，加入涼粉冷卻。
33樓：耿鈮
做豬皮凍時,只要多加一點它
怎麼製作豬皮凍
34樓：匿名使用者
豬皮凍的做法
1.將豬皮清理乾淨放入鍋中，加入薑片、料酒焯水，撈出後用刀將豬皮上的肥油刮乾淨，切成絲用冷水清洗乾淨。
2.鍋中加入大半鍋清水，放入清洗好的豬皮絲，倒入料酒、小蔥結後開大火蓋上蓋子進行燉煮。
3.燉到湯汁呈白色後開小火燉至湯汁變少把蔥姜挑出來，將燉好的豬皮絲連湯一起倒入模具，待凝固後倒扣出來切成合適大小的塊即可。
35樓：相伴直至遠方
食材：豬皮2斤、八角3顆、香葉3片、清水適量、鹽2勺、醬油2勺、花椒1小撮、桂皮1塊、姜1塊、蔥段3小節、 蘸料：蔥末、大蒜、小米辣、醋、生抽、鹽、辣椒油。
做法：1、 豬肉皮洗乾淨，撥淨豬毛。
2、豬皮放入燒沸的水中煮5分鐘。
3、取出沖洗乾淨。
4、再把豬皮內面的肥油刮乾淨，一點不留。
5、放入水多清洗兩遍，用刀切成細條。
6、把花椒，八角，香葉，桂皮放入調味盒裡面，蔥段，薑片備好。
7、鍋中放水，水量加淹過豬皮多一點，加入除鹽和醬油之外的全部材料，用大火煮開。
8、大火煮開後，轉小火慢慢燉1小時至湯顯濃稠，撈出蔥姜和調味盒，放入鹽。
9、放入醬油，再煮5分鐘即可關火。
10、 將熬好的肉皮連水一起倒進小盆裡，靜置一晚上。
根據自己的喜歡切塊或者切條。
擺盤， 蘸料汁中所需的小米辣切碎，大蒜拍碎剁末，裝入一碗中，倒入醋、生抽，少許鹽、辣椒油，混合均勻。
將料汁澆在皮凍上，拌勻即可，是不是很有食慾。
36樓：一人廚
教你豬皮凍簡單又q彈爽滑的做法
37樓：魯姐美食
豬皮凍怎麼做？豬皮過水撈出加入蔥姜料酒，鍋中加入水白涼粉熬製粘稠，然後把豬皮切碎，倒入冷藏即可。
38樓：大雁做美食
豬皮凍怎麼做？把豬皮倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，然後切絲，鍋中倒入，鹽生抽老抽，胡椒粉燉至。
39樓：耿鈮
做豬皮凍時,只要多加一點它
40樓：
肉皮焯水切條，在煮半小時倒出來涼，切塊開吃
41樓：罐頭**官方
電飯煲q彈豬皮凍！是時候給你的**補充點膠原蛋白了
42樓：超超
豬皮刮乾淨焯水，起鍋豬皮倒水下大料煮，涼卻切塊
43樓：四姐愛做美食
豬皮凍怎麼做？把豬皮清理趕緊，加入蔥姜料酒，生抽耗油涼粉，熬製半小時，冷卻後倒入鍋中。
44樓：育兒教育張老師
豬皮凍怎麼做？冷水倒入豬皮，加入蔥姜料酒去腥，清洗乾淨切絲，倒入鍋中熬製，加入涼粉冷卻。
45樓：小姐姐是個吃貨
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豬皮凍怎樣做，怎樣做豬皮凍？
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豬皮做皮冷的方法，製做豬皮凍的方法
這裡有詳細的皮凍製作過程。將豬皮煮熟 浸漂 晒乾 熬煮後，再依經驗配比兌水煮開，入盆放涼即成皮凍！我答給力吧。如何做豬皮凍 需要準備材料 豬皮1000克，八角2個，姜2 4片，桂皮1塊，鹽2勺，料酒一勺。家庭自制豬皮凍的做法 1 我是用火先烤掉表面多餘的豬毛。2 把豬皮洗淨，涼水下鍋，加入桂皮 八角...