1樓：網友
炒蝦皮的家常做法如中含桐下：
蝦皮清洗乾淨，挑出裡面的雜質，然後用清水浸泡十分鐘左右，去除部分鹹味。
將大蒜和生薑分別清洗乾淨以後去皮，改刀切成碎末。
鍋燒熱，放入食用油，油熱以後，放姜蒜末炒出香味。
將浸泡之後的蝦皮瀝乾水分，或者用廚房紙吸乾水分，倒入鍋中翻炒。帶有水分的蝦皮放入熱油鍋中會炸出來，小心燙傷。
保持小火，將蝦皮翻炒至水份變幹賣坦，顏色微微變黃的程度。
往鍋中加入少許料酒和生抽，可以起到去腥提鮮的作用。
然後加入一小勺白砂糖，少許的糖不會吃出甜味，但是可以起到提鮮的作用。
最後根據個人的口味，加入適量細老租鹽調味，翻炒均勻。
出鍋之前，加入一些蔥末，就可以盛入碗中上桌享用啦。
在製作炒蝦皮時，需要注意蝦皮有不加鹽分的天然生曬蝦皮，**比較貴一些，炒的時候需要加鹽調味。還有一種是帶鹽的蝦皮，用的就是有鹹味的，所以需要事先浸泡去除部分鹹味，最後的鹽也要根據口味少放。
2樓：李和霖
食材用料 蝦皮 1小碗、蔥 1小顆、食用油 適量。
做法步驟 準備好乙份蝦皮備用，蝦皮儘量選擇，溼潤一點，而且發亮新鮮的；
不推薦大家用幹蝦皮，那是經過加工了的；
小蔥切成蔥花備用；
先乾鍋燒熱，放入蝦皮炒一會兒；
然後把蝦皮推到一邊，把鍋中間放入食用油燒熱；
把蔥花放進去炒香；和蝦皮一起炒勻即可；
出鍋裝盤上桌，蔥香蝦皮做好了。
小貼士 選購蝦皮的時候要選擇亮度高的，溼度適中，鹹淡適中的，淡幹蝦皮不推薦炒食。
食材用料 油菜 200克、蝦皮 20克、紅幹椒 2-3個、蠔油 適量、食用油 適量。
做法步驟 準備好食材，把油菜洗淨控幹水分；
鍋中放適量油燒至五成熱，放入紅幹椒爆香；
再放入蝦皮用小火仔侍煸炒出香味；
然後放入油菜大火翻炒變軟；
加入適量的蠔油；
翻炒均勻，盛出裝盤上桌開吃。
小貼士 炒油菜時一定要大火，加點蠔油味道鮮美而且不下水；
蝦皮是無鹽蝦皮，無鹽蝦皮並不是沒有鹽，就是含鹽量比較低念碧吵。
用含鹽量較高的蝦皮要用溫水洗一遍，不然會很鹹慧李。
3樓：匿名使用者
食材用料。蝦皮 適量相剋食物。
蔥 適量相剋食物。
辣椒稿衡 適量相剋食物。
炒蝦皮的做法。
炒蝦皮的做法**11.蝦皮洗淨晾乾。
炒蝦皮的做法**22.炒鍋燒巧舉熱，倒油，放蔥末炒出香味。
炒蝦皮的做法**33.放辣椒末，鍵寬做放蝦皮不停翻炒，一直到把水分炒幹。
炒蝦皮的做法**44.香香酥酥的炒蝦皮就做好啦。
怎麼炒皮皮蝦
4樓：蜜安的日常
清洗皮皮蝦，用水煮皮皮蝦，再把皮皮蝦剪兩段，把頭去掉。鍋裡放油，油熱了後放蔥末和姜，炒香後放皮皮蝦翻炒。放鹽，生抽，蒸魚豉伏神信油，黑胡椒，十三香，收汁出鍋，放點蔥末即可。 <
1、清洗皮皮蝦，用水煮皮皮蝦，再把皮皮蝦剪兩段，把頭去掉。
2、鍋裡放油，油熱了後放蔥末和姜，炒香後放皮皮蝦翻炒。
3、放鹽，生抽，蒸魚豉油，黑胡椒，十三香，收汁出鍋，放點蔥末即可。
皮皮蝦是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。缺輪每年春季是其產卵的季節，此時食用為最瞎春佳。
肥壯的皮皮蝦腦部滿是膏脂，肉質十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。但其蛋白質含量高達20%，脂肪，以及維生素、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營養成分。
爆炒皮皮蝦的家常做法
5樓：向陽
爆炒皮皮蝦的家常做法，蝦是很多人喜歡吃的海鮮之一，新鮮的蝦吃起來才是美味的，皮皮蝦又叫爬蝦，蝦爬子，很多人都愛吃，也是大家喜愛的「網紅」海鮮之一，以下分享爆炒皮皮蝦的家常做法。
網上買的皮皮蝦！包裝得挺好的。
生龍活虎的'。
皮皮蝦處理比小龍蝦簡單太多啦！！！
直接用水沖洗，反覆多衝洗幾遍就行，或者拿刷子刷一下。
然後用廚房剪刀，剪掉頭上的鬚鬚，腳腳那些。
也可以不剪，看個人。
加入澱粉。讓皮皮蝦沾上澱粉。這樣炸的時候皮脆，肉酥。
準備的配料，洋蔥買的白的。青椒忘記買了，用的小公尺椒。
倒入油，熱鍋。
因為不想浪費油，所以沒有倒入很多。
富裕家庭可以多倒油。
放入小龍蝦。
如果是油多，煤氣灶，大火，炸，三分鐘就好了。
因為我的油不多，電池爐，也是大火，但我用了五分鐘。
就很香！這裡有兩種做法。
先炸三分鐘，然後撈出，再回鍋30秒。
我用的另外一種。就是撈出。
重新起鍋，炒配料。
然後再倒入皮皮蝦，加入椒鹽。
炒五分鐘。出鍋！超好吃！
男盆友吃光光。
皮皮蝦去皮洗乾淨。
蔥薑蒜切碎，放鍋裡炒香。
然後放入皮皮蝦爆炒，然後放點水，最後放入醬油生粉收汁！
起鍋，撒上蔥花！
將皮皮蝦洗淨，姜蒜切末備用。
蔥、小公尺椒切斷。
鍋洗熱後放油，多放一些油。油燒熱放入姜蔥蒜末，炒香後放入皮皮蝦翻炒。
翻炒均勻，加入一些鹽，爆炒至皮皮蝦變紅。
放入一些水，蓋鍋蓋煮一下。
準備生粉醬油勾芡，差不多煮幹水後放入勾芡，煮到收汁就可以啦裝盤撒上蔥花，準備開吃()
個人比較喜歡有一點點汁在上面，吃的時候汁也是這道菜靈魂。
椒鹽皮皮蝦的做法椒鹽皮皮蝦怎麼做好吃
主料皮皮蝦一斤 輔料蔥適量 姜 蒜 椒鹽 黑胡椒粉 椒鹽皮皮蝦的做法步驟 1.皮皮蝦放在清水裡洗淨，瀝乾水分。2.蔥切段 薑切片 蒜拍碎 3.鍋中倒入2 3滿的山茶油，大火加熱油溫至八成熱4.倒入瀝乾水的皮皮蝦 5.油炸30s後全部撈出 6.再開大火，將油溫重新加熱到八成熱 7.將之前撈出的皮皮蝦復...
生炒蝦的做法，生炒蝦怎麼做好吃，生炒蝦的家常做法
蝦從蝦頭處大力的剪開，挑出裡面的蝦線。所有蝦處理好，蔥切段，小米椒切小粒備用。鍋內放入適量的油，燒熱。放入小米椒和薑片爆出香味。加入蝦。放入適量的鹽。放入蔥段。放入生抽。快速翻炒均勻即可。將蝦洗淨抄，挑去蝦線，並在蝦襲的背部劃一bai刀以便更好的入味。準備蔥段，姜du 絲，蒜片，zhi幹辣椒，花椒大...
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準備用料 龍蝦尾900g 油適量 鹽適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 幹 版辣椒適量 豆瓣醬適量 火鍋底權料適量 麻椒適量 白糖適量1 準備蝦尾。2 準備蔥，姜，蒜，幹辣椒，豆瓣醬，火鍋底料，麻椒 就是那種綠色的花椒 桂皮，香葉，草果，白糖。3 蝦尾放入冷水中解凍，用清水搓洗。最後撒點白酒，靜置一會兒，...