1樓：匿名使用者
已解決問題 收藏 **到qq空間 虎皮辣椒或者叫虎皮辣子 怎麼做 很好吃 很想知道是怎麼做的？ [標籤：虎皮 辣子，辣椒，辣子 ]
50 滿意答案原料：肥牛300克 青辣椒300克 蒜泥、姜粒、紅椒粒、老乾媽豆豉、蝦抽（即蒸魚汁）、味精、白糖、香醋、生抽、香油、料酒、水澱粉、精鹽、胡椒粉、色拉油各適量 陳村梘水少許。
製法：1．肥牛切成薄片，加少許陳村梘水醃漬15分鐘，然後用生抽、料酒、胡椒粉和少許水澱粉抓勻，投入沸水鍋中汆熟撈出；青辣椒切成5釐公尺長的段。
2．鍋上火注油燒熱，下青辣椒炸至表皮呈虎皮狀時，撈出。鍋留底油，放入炸好的辣椒和少許蒜泥略炒，然後調入蝦抽、味精、精鹽、白糖和少缺散許香伏巧氏醋推勻，再用水澱粉勾芡成虎皮辣子，出鍋後呈放射狀擺盤中。
3．鍋重上火加油，投入姜粒、蒜泥、紅椒粒炒香，倒進汆熟的肥牛片，調入老乾媽豆豉、味精、生抽、白糖及少許料酒，翻炒均勻並用水澱粉勾芡後，淋少許香油起鍋，盛於盤中的虎皮辣椒上面，即好。寬簡。
虎皮辣子炒牛柳。
原料：醃好的牛肉片350克 青辣椒250克 蔥節、薑片、蒜片、蠔油、老抽、料酒、生抽、胡椒粉、精鹽、味精、白糖、香醋、水澱粉、香油、色拉油各適量。
製法：1．青辣椒切成5釐公尺長的段。
2．淨鍋上火放油燒熱，先將醃好的牛肉片滑熟撈出，再倒入青辣椒，炸至表皮呈虎皮狀時，倒出瀝油。
3．鍋留少許底油，投入蔥節、薑片、蒜片炒香，再放入蠔油稍炒，隨後倒入滑熟的牛柳和炸好的青辣椒，烹少許料酒略炒，再用精鹽、生抽、味精、白糖、老抽等調味，最後淋少許香醋並用水澱粉勾芡，出鍋前淋香油即可。
2樓：匿名使用者
或者少油炒一炒，青椒和茄子以前燉一下下液數好。茄子也好吃了。青椒也好吃。
非常下飯。
幹炸青椒怎麼做
3樓：皮蛋瘦肉周
1、食材：辣椒5個、大蒜 5瓣、醋1勺、生抽2勺、糖小半勺、食用油1勺。
2、準備好辣椒，洗乾淨瀝乾水。
3、然後把辣椒的蒂把拉出來，裡面的辣椒子清理乾淨。
4、全部拉出來後把辣椒用刀壓扁，然後把辣椒從頭尾中間破開。這樣更容易煎一些。
5、穗殲然後把大蒜切碎備用，然後我握咐們來做調料汁，準備好乙個小碗，倒入生抽、糖、醋，攪拌均勻後備用。
6、炒鍋燒熱，倒入辣椒乾煸，把水分煸去，煸軟，把辣椒猜皮衝皮煸黃氣泡後，放油煸炒炸。
7、然後放入蒜末炒香，接著倒入調料汁翻炒。
8、湯汁收幹後關火起鍋裝盤，好吃又下飯的炸辣椒就做好了。
怎樣油炸辣椒才能酥脆
4樓：芋圓不想圓
油炸辣椒的具體步驟如下：
1、辣椒的念羨前處理：撿去辣椒中的雜質，去除梗，把辣椒放在熱水裡浸泡2分鐘，水溫一般情況下為70度左右，然後把辣椒打碎。
2、把蔥薑蒜切碎後放入熱油中炸蔥薑蒜炸至深黃色，倒入已經處理好的辣椒。
3、辣椒剛倒入御猜鍋裡的時候使用大火，開始會有很多水汽冒出，幾分鐘後蒸汽會變少，說明辣椒即將炸好。
4、判斷辣椒炸好的仔拆拍方法：鍋裡的冒出水汽減少；有香氣飄出；辣椒已經卷起，看起來很乾；辣椒大部分漂到表面。
爆青椒怎麼弄，幹炸青椒怎麼做 炸辣椒的做法
爆青椒 原料 青椒個 精鹽克 醋克 味精克 色拉油克。製法 青椒去蒂洗淨，放入七成熱的油鍋中炸至上色且呈虎皮斑，撈出瀝油。 鍋留底油，下入炸好的青椒，調入精鹽 醋 味精等炒勻，起鍋裝盤即成。青椒炒牛肉 原料 青椒個 牛肉絲g 調料 油大匙 蠔油大匙 做法 青椒去籽切成絲。 牛肉拌上 酒大匙 醬油大匙...
炸青蠶的做法大全炸青蠶怎麼做才好吃
先洗乾淨煮熟,bai再du下油鍋炸,這樣既可以保證zhi熟透,又不會dao炸的專太老,會更好吃。炸青蠶的做屬法步驟 1.用水清洗幾遍清蠶。2.鍋裡開水放鹽,把青蠶煮熟。3.撈出來把水瀝乾淨。4.下油鍋炸得外皮酥脆即可。青蠶 大綠蟲子 copy除了炸沒有其他的做法。蟲子類如果非油炸會影響口味,腥味太重...
幹炸小白條的做法，幹炸小白條怎麼做好吃，幹炸
1.1先將小白條去麟去內臟清理乾淨 我把頭也去掉了 用蔥薑蒜料灑 胡椒粉 鹽把洗淨的白條淹制半小時左右 2.將雞蛋清除去，只用蛋黃，然後打散，加入澱粉打成糊，以可以掛住魚即可 3.將淹好的白條放入麵糊中1分鐘左右 4.鍋中加油，熱至7成熱時放入白條，炸至變色即可撈出5.油溫升至8成熱時再次下鍋，炸1...