1樓：李逍遙政治
這個做法簡單方便，味道也好吃，適合吃的比較清淡的朋友們！
首先，將烏雞洗乾淨後，整個冷水下鍋，水開後煮30分鐘，然後在悶10分鐘。
在燉雞的過程中調乙個椒麻汁。
調椒麻汁的方法：用燉雞的湯加上鹽、鮮青花椒適量、小公尺辣適量、青椒適量、花椒油適量、生旦銀返抽少許、糖、味精少許就可以了。
想要味道重一點的話模飢，可以在加上一些辣椒油，我們買的是乙隻4斤左右的雞，雞湯用了700ml左右。
雞悶好後，涼一下切成塊，放到調好的椒麻汁裡面，這道簡單的家常味椒麻雞就做好了，還可以在湯裡面放一些喜歡素菜，素菜直接開水裡面過一下，斷生就好了，這樣做出來的椒麻雞，能夠吃到雞肉原汁原味的清香，口味也不重，很適合搏襪夏天哦～
你們家的椒麻雞是怎麼做的，可以分享一下嗎？
2樓：菜籃子
用料
大雞腿800g
蔥5根 姜3片。
蒜適量 小公尺椒適量。
油適量 鹽適量。
醬油適量 雞粉適量。
白芝麻適量。
做法
步驟1食材洗淨備用。
步驟2雞肉洗淨用刀劃上小口切幾段蔥和姜撒在上面靜置15分鐘去除腥味。
步驟3放入提前裝水預熱的蒸烤箱中層操作蒸功能180度18至20分鐘。
步驟4雞肉蒸烤的臘念時間我們來做調料，將蔥薑蒜和小公尺椒切碎放入碗中加鹽和雞粉淋入熱油到少許醬油拌均勻備用。
步驟5蒸烤輪孫困時間結凱改束拿出，用筷子挑出上面的蔥姜用刀斬塊擺入盤中。
步驟6淋上調料撒上少許芝麻即可上桌。
烹飪技巧1，雞肉要選比較嫩的，不要用老母雞，以免咬不動。
2，蒸烤的時間可根據雞肉的大小來自我調節。
3，調料也可按自己口味新增。
3樓：茶館解憂
材料。雞腿3個，蘆筍4-5根，料酒，蠔油如冊，香油渣迅巨集，白胡椒粉，鹽，糖，蔥花，澱粉，魚露，辣椒末，蒜泥末，雞粉。
做法。1、雞腿去骨，用刀背拍一下，放蠔油2調羹、料酒2調羹、香油1調羹、白胡椒粉適量、鹽少許、澱粉2調羹，醃製30分鐘。
2、坐鍋熱油，將醃好的雞腿煎至兩面金黃。
3、倒出剩餘的油，放魚露1調羹、糖1調羹、辣椒末、蒜末、雞粉，加點水慢慢煨一會。昌握。
4、待剩一點湯汁的時候撈起雞腿肉趁熱切塊。
5、然後放在焯了水的蘆筍上面，淋上剩餘的湯汁即可享用，肉質嫩滑，麻香鮮辣！
4樓：帶檔滑行
<>麻香雞腔友麻香雞的用料：大雞腿800g 蔥5根。
姜3片 蒜適量。
小公尺椒適量 油適量。
鹽適量 醬油適量。
雞粉適量 白芝麻適量。
麻香雞的做法：步驟1
食材洗淨備用。
步驟2
雞肉洗猛圓旦淨用刀劃上小口切幾段蔥和姜撒在上面靜置15分鐘去除腥味。
步驟3
放入提前裝水預熱的蒸烤箱中層操作蒸功能180度18至20分鐘
步驟4
雞肉蒸烤的時間我們來做調料，將蔥薑蒜和小公尺椒切碎放入碗中加鹽和雞粉淋入熱油到少許醬油拌均勻備用。
步驟5
蒸烤時間結束拿出，用筷子挑出上枝擾面的蔥姜用刀斬塊擺入盤中。
步驟6
淋上調料撒上少許芝麻即可上桌。
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