1樓：格調
主料：羊肉800g、銀杏15顆、鮮牛奶20ml 。
輔料：蔥段適量、鹽適量、薑片適量、羊肉高湯適量、料酒適量。
步驟一：羊肉切成塊，漂洗乾淨。
步驟二：蔥切段，薑切片。
步驟三：鍋中放入清水，倒入羊肉，焯水。
步驟四：焯好水的的羊肉撈出清洗乾淨。
步驟五：將羊肉倒入鍋中。
步驟六：加入蔥薑片。
步驟七：倒入之前的羊肉高湯。
步驟八：大火煮開後，滴入少許料酒判絕氏。
步驟九：倒入少許的鮮牛奶，小火煮80分鐘。
步驟十：銀杏，去除掘散外殼。
步驟十一：再用清水泡上5分鐘，去除內層薄膜。
步驟十二：倒入銀杏果，再小火燉煮巨集吵20分鐘。
步驟十三：燉煮至用筷子能輕鬆插穿時，撒入少許鹽調味即可。
步驟十四：成品。
2樓：網友
食用材料。羊肉800g、銀杏15顆、鮮牛奶20ml、蔥段適量、薑片適量、鹽適量、羊肉高湯適量。
步驟 1/13
羊肉切成塊，漂洗乾淨。
步驟 2/13
蔥姜洗淨，改刀一旁備用。
步驟 3/13
鍋中放入清水，倒入羊肉，飛水。
步驟 4/13
過完水的羊肉，清洗乾淨。
步驟 5/13
將過完水的羊肉倒入鍋中。
步驟 6/13
加入蔥薑片。
步驟 7/13
倒入之前的羊肉高湯。
步驟 8/13
大火煮開後，滴入少許料酒。
步驟 9/13
倒入少許的鮮牛奶，小火煮80分鐘，煮至湯色奶白。
步驟 10/13
銀杏，去除外殼。
步驟 11/13
再用清水泡上5分鐘，去除內層薄膜。
步驟 12/13
倒皮局粗入銀杏果，再小火燉煮20分鐘。
步驟 13/13
燉煮至用筷子能輕鬆插穿時，撒入少許鹽調味即可。
小貼士：羊肉湯，要用冷水下鍋，一直保持沸騰燃鎮狀態，否則熬出的湯湯清淡而不奶白 加入少許鮮牛奶，可以很好的去除羶味 羊肉煮至筷子能輕鬆插穿時即臘告可，不要煮至過爛，否則影響口感，軟爛而不鮮嫩。
甜杏羊肉怎麼做
3樓：林夕的微笑
用料羊肉（切塊） 430g
植物油 1湯匙。
白洋蔥（切丁） 95g
蒜瓣 1個。
茴香籽（碾碎） 1/2茶匙。
孜然粒（碾碎） 1/2茶匙。
黑胡椒 1/4茶匙。
水 400毫公升。
茄膏 1湯匙。
薑片 1片。
杏幹 3片。
胡蘿蔔 （切塊） 150g
甜杏羊肉的做法。
油預熱，切好的羊肉放入鍋中，將羊肉煎至各面金黃色，盛出羊肉。甜杏羊肉的做法 步驟1
洋蔥，孜然，茴香，大蒜依次放入裝有羊油的鍋中，不斷攪拌，放入茄膏，炒至洋蔥呈現透明色。甜杏羊肉的做法 步驟2
將羊肉，水，薑片，杏幹，鹽，依次倒入鍋中，微沸燉煮1小時。甜杏羊肉的做法 步驟3
將胡蘿蔔放入鍋中，微沸燉煮半小時。（當胡蘿蔔放入鍋中後，若水不夠，加水使液體與食物相持平）甜杏羊肉的做法 步驟4
出鍋即可。
羊肉煲銀杏放北杏還是南杏
4樓：網友
羊肉煲銀杏需要放銀杏，而非南杏，亦非北杏。如果是羊肉煲湯喝的話，放銀杏（剝了皮的銀杏）。這樣的湯比較適合養生，煲出來的銀杏很糯，味道也順口。羊肉煲銀杏如圖：
銀杏又叫白果，跟杏仁是不一樣的，不是同一種食物。杏仁分南杏與北杏。 南杏又稱甜杏，不過藥用效果並不好。
銀杏(去皮乾果)：
銀杏（去皮鮮果）：
南杏（顏色淡黃色，顆粒相對較大，較長，相對扁薄）：
北杏（顏色較深，相對較厚）：
5樓：紫涵小仙
羊肉煲裡的銀杏放的是南杏。南杏味甜，北杏味苦。
羊肉煲銀杏的做法：
食材主料 羊肉800g 南杏15顆 鮮牛奶20ml輔料 蔥段適量 鹽適量 姜適量 羊肉高湯適量 料酒適量。
1.羊肉切成塊，漂洗乾淨。
2.蔥姜洗淨，改刀一旁備用。
3.鍋中放入清水，倒入羊肉，飛水。
4.過完水的羊肉，清洗乾淨。
5.將過完水的羊肉倒入鍋中。
6.加入蔥薑片。
7.倒入之前的羊肉高湯。
8.大火煮開後，滴入少許料酒。
9.倒入少許的鮮牛奶，小火煮80分鐘，煮至湯色奶白。
10.銀杏，去除外殼。
11.再用清水泡上5分鐘，去除內層薄膜。
12.倒入銀杏果，再小火燉煮20分鐘。
13.燉煮至用筷子能輕鬆插穿時，撒入少許鹽調味即可。
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與一般煲湯的步驟方法大同小異 準備材料 海帶 羊肉 準備作料 蔥末 香菜末 胡椒粉 醋 鹽 雞精 胡 椒粉具體做法 1 海帶煮一下，切條 羊肉飛水撈出 2 爆鍋，炒海帶，加熱水 3 水開後，加焯好水的羊肉塊兒 4 水開放鹽 雞精 胡椒粉即可出鍋 5 湯盛出，加蔥末 香菜末 胡椒粉 醋即可。海帶羊排湯...
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主料羊肉 500g 白蘿蔔500g 枸杞30g輔料油 適量鹽適量蔥姜 適量白酒 適量胡椒粉 適量步驟 1.羊肉切塊，白蘿蔔去皮切塊，薑切片 2.鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，待水燒開，待血沫羶味除淨，撈出衝淨待用 3.鍋中做開水放入焯淨的羊肉塊，蔥 姜，大火燒開烹入白酒，改中火蓋蓋煨1小時 4.開啟鍋...