1樓：匿名使用者
教你一招很簡單哦，豬腰子切片後，用蔥薑汁泡約2小時，換兩次清水，泡至腰片發白膨脹即可去臊味。
山萸豬腰湯。
主料：豬腰子500克。
輔料：核桃18克、山茱萸8克。
調料：鹽2克、薑汁2克，各適量。
做法：豬腰洗淨，去除臊腺，切成細絲。加清水和各配料，用小火煮30分鐘即可。
以下的三種做法我常做給家裡人吃哦，挺不錯的~！
a）豬腰杞子湯。
主料：豬腰子200克。
輔料：魚肚20克、枸杞子25克。
調料：植物油10克、鹽3克。
1、 豬腰、魚肚和杞子分別洗淨。
b）參歸腰子湯的做法。
主料：豬腰子300克。
輔料：人參10克、當歸10克。
調料：大蔥15克、姜10克，料酒15克、醬油10克、澱粉(玉公尺)10克、豬油（煉製）25克、鹽3克。
做法：1、將人參、當歸煎濃汁備用；
2、豬腰洗淨去筋膜切成薄片；
3、加入姜、蔥入砂鍋煮沸，撈去浮沫，加入料酒、豬油；
4、再將澱粉、藥汁、醬油、食鹽適量勾芡；
5、倒入豬腰湯內燉至嫩熟出鍋服食。
c）蘿蔔腰子湯。
主料：豬腰子 250克 蘿蔔 200克。
調料：鹽 4克 味精 2克 料酒 15克 胡椒粉 2克巖雀遲 大蔥粗李 10克 姜 10克 各適量。
做法：1、豬腰子除去外衣膜，不去臊腺，在腰子兩面上分別劃上五道刀紋，深度歲掘至見腰臊處；
2、蘿蔔去皮，切成滾刀塊；
3、鍋放在火上，加水燒沸，先下入蘿蔔焯一下，撈起；
4、再把腰子放入水中煮20分鐘，煮透，除淨血汙，撈起後；
5、腰子沿與刀紋垂直角度，切成5公釐厚的片，腰片呈橢圓形齒輪狀；
6、鍋放在火上，倒入適量水，下入豬腰片、料酒、蔥段、薑片，蓋上鍋蓋；
7、用大火燒沸，再轉中火，煨約1小時，加入蘿蔔塊同煮；
8、煮至湯乳白、腰酥肉爛、沒有腥臊異味時即好，再加入適量精鹽、味精，撒上胡椒粉即可食用。
2樓：匿名使用者
1.（最好）去裡面的騷筋，不去也可以。
2.切片後，攜逗用白酒拌、捏一會兒。
3.再猛祥用清水洗一下。
4.用辯知賣開水川一下。
接下去想怎麼燒，就怎麼燒。
3樓：匿名使用者
用豬腰做菜時，先把豬腰對破，用刀片去中間的兩塊白色的腰騷就可以清除臊氣了。
4樓：網友
剔除外邊的膜和中間的白色的東西，再用水焯一下，炒的時候加點料酒。
5樓：網友
切的時候要把腰子中間的那層白膜去掉。
如何去除豬腰的臊味
6樓：迷迭香七里香
豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於**腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。然而豬腰處理不好，腥味太重，做出來的口乾欠佳。如何處理好豬腰的腥味變得更為重要！
食材食譜熱量：大卡)
主料豬腰 800克。
處理豬腰腥味的方法。
1第一種處理方法。
先將豬腰切為腰花，再用清水洗一下，撈出瀝乾，然後再加入適量白酒揉搓，再用清水洗3~5次，待烹製時用開水燙一下。豬腰宜用些原味調料，腥味即除。
2第二種處理方法。
豬腰在烹製時有很強的臊味，如果用花椒水浸泡處理後，則能使腰子無臊味。方法是：把少量花椒用沸水泡1o分鐘後，撈出花椒，等水涼後放入改好的腰花浸泡，再洗淨，烹製就無異味，也不會溢位血水，還可以保持鮮嫩特色。
end豬腰的烹飪方法。
12.燉豬腰。
主料：豬腰子800克，輔料：杜仲15克，核桃30克。做法先將豬腎切開，去腎盞，洗淨，與杜仲、核桃肉一起燉熟後，去杜仲、核桃肉。
end注意事項。
食物相剋：核桃不宜與酒同食。據宋。
馬志《開寶本草》記載：「飲酒食核桃令人咯血」。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。
特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
7樓：網友
把最裡邊那個東西去幹淨就可以了。
8樓：渴侯夏侯柳
用黃酒浸泡半小時以上。
豬腰子如何去臊味 溜腰片的做法
9樓：首桂蘭慕溪
豬腰子的處理方法： 先將豬腰子表面的白膜撕去，一般買回的都已經收拾乾淨了，將豬腰子一剖兩開，你會看見腰子中心有白色的筋膜，取快刀，左手捻起筋膜部位，右手輕快地將其片掉，腰子裡面白色的筋膜要完全片乾淨，那是臊味的根源，片乾淨後到水底下反覆沖洗，淋點白醋揉抓幾下，再次沖洗乾淨，濾幹水就準備料理吧！
溜腰片的材料：
處理好的腰子一對、香蒜3-5根、剁辣椒一大勺。
溜腰片的調料：
油、鹽適量、生抽一大勺、蠔油、雞精少許。
溜腰片的做法：
1、將處理好的腰子斜片成大片，淋生抽拌勻備用，香蒜切斜段，梗子和葉子分開放；
2、坐鍋燒油，下腰片滑炒散開，變色迅速撈出；
3、餘油開大火，倒入剁辣椒和香蒜梗子炒香，適量調鹽，跟著加入滑好的腰片和香蒜葉子翻勻，淋蠔油撒雞精起鍋即可。小帖士： 1、豬腰子裡面的筋膜片乾淨了，再用白醋揉抓了沖洗乾淨，就不會有臊味了。
2、溜腰片的時候油要稍微多點點，否則腰片滑不開，腰片時間久了容易老，一定要大火快炒。
3、剁辣椒和生抽都是鹹味的東西，此菜的鹽適量新增即可。
4、懶人無需刀工的做法，刀工好的直接切腰花再下鍋，做出來會很漂亮。
鳳尾腰花咱留了下次說。
豬腰子不臊的秘訣的做法步驟圖，怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
豬腰子不臊的秘訣的做法。
1.將豬腰子用中間破開，撕掉外面的膜，切除臊筋。不要心疼切多了浪費，只有切乾淨了，豬腰子才會乾淨。
2.在豬腰外面那側切花刀，儘量切的深一些，花刀密集一些，每刀兩公釐，但不要切斷，切完花刀後再切成小塊。
3.將切好的豬腰子浸泡於水中去除血水，時間不定，一般早晨去趕集買回來切好就泡上，11點半做飯時用。血水泡走即可。
4.炒前冷水下鍋，焯熟後即可炒制。也可油炸一下，就是過一下油，時間不能太長。
豬腰子如何去異味
11樓：香豬豬啦啦啦
豬腰子去異味方法是：
把少量花椒用沸水泡1o分鐘後，撈出花椒，等水涼後放入改好的腰花浸泡，再洗淨，烹製就無異味，也不會溢位血水，還可以保持鮮嫩特色。
豬腎即豬的腎，又稱豬腰子，性甘味平，具有補腎療虛、生津止渴的功效，可用於**腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。豬腎含有鋅、鐵、銅、磷、維生素a、b族維生素、維生素c、蛋白質、脂肪、碳水化合物等成分。
12樓：貝倫
豬腰子的異味很重。如果按以下方法處理，炒起來就不會有異味了。先將豬腰子洗乾淨，橫向切開。
用刀尖將豬腰子裡面的白筋仔細剔去，以免影響烹煮味道。將豬腰子放進水中，反覆用手擠捏，最後將內部的血水清洗乾淨即可。
如何處理豬腰子
13樓：一葉小船
豬腰子怎麼處理。
把新買回來的豬腰用清水洗乾淨，最好多洗幾遍，能有效去除表面的汙垢，血水等。
這步很重要，也很關鍵，一定要處理好。一般人不知道怎麼處理，告訴你吃之前一定要剔去豬腰上的筋膜。這樣炒出來的豬腰味道才好，沒有醒怪味。
切法一定要注意，切豬腰 一定要縱向一切兩半。切不可橫切，會影響口感的，也不美觀。
切開後，一定要片去豬腰上的「臊膜」，這點很重要，臊膜吃的會有怪味。然後一定要用清水洗乾淨。
新買的豬腰一定要處理好了，這點很關鍵。豬腰經過以上幾步的處理，包你做出美味可口的豬腰。
豬腰子的營養價值。
豬腰子就是豬的腎臟，其肉質鮮嫩，爽脆可口，不管是用來爆炒，還是做成豬腰子湯，都非常的美味。豬腰子不僅好吃，而且營養價值也是相當的豐富，其富含蛋白質和脂肪，是我們補充營養和體力的絕佳食材。
豬腰子還含有碳水化合物物，鈣磷等豐富的礦物質，常吃豬腰子能起到很好的補腎效果。豬腰子含有豐富的蛋白質，而且比例非常好。所以吃起來特別嫩，豬腰子可以對我們的肌肉起到很好的強健作用。
豬腰子含有豐富的鐵元素，我們對它的吸收率也是非常好。所以吃豬腰子可以達到很好的補血效果。豬腰子富含的豐富的鈣質也對小孩子的骨骼發育很有幫助。
豬腰子湯除了補腎，使小便短黃，身體浮腫的人增加尿流量，體型回覆正常以外，還有很好的清熱潤燥，入喉生津的作用。對於夏天容易引起的口乾舌燥，嘴巴發苦，上火等症狀有很好的預防和**效果。
豬腰子要怎麼做才好吃呢，豬腰子怎麼做好吃？
說到豬腰子，相信大家都知道它是個好東西，豬腰子好吃又營養，而且 還不貴！豬腰子具有補腎氣 通膀胱 消積滯 止消渴之功效。可用於 腎虛腰痛 水腫 耳聾等症。豬腰子的吃法也很多，豬腰子用於炒 爆 炸 熗 拌，如 炒腰花 宮保腰塊 燴桃仁腰卷 等！這期的美食教程，天健美食坊就準備拿豬腰子做主食材，給大家分...
鹽焗豬腰怎麼做，鹽焗豬腰子怎麼做
用料豬腰 兩對 來花椒 一小自 把 約20粒 鹽bai 適量 姜 幾片 鹽焗豬腰的做法 先把du豬腰徹底洗zhi乾淨，尤其裡面的白dao膜，儘量切除，然後用鹽搓洗一下，切小條。熱水放薑片料酒之類去腥，下豬腰煮熟，兩三分鐘左右。撈起瀝水。花椒切碎，儘可能碎才會香。中小火熱少許油，下花椒碎和鹽炒香，然後...
豬腰子怎麼做菜，豬的腰子怎樣做菜？
豬腰子切方塊浸泡在鹽水裡兩三分棚枯穗鍾，然後沸騰水撈起。在鍋裡小炒兩三分鐘 加敗缺入開水和枸杞 調料。滾燙五分鐘左右，就這一道好吃鏈卜好喝的豬腰子。麻雀腰吵橡花。主料 麻雀克，枸杞子克，豬腰子克，料酒克，大蔥克，醋克，鹽克，味精克，花椒粉克。做法。.將麻雀去毛及內臟，洗淨切絲 .豬腰刮開去筋膜，洗淨...