豆腐好吃且營養豐富，應該如何挑選好吃的豆腐？

1樓：喵九鴉

如何正確挑選豆腐。

雖然豆腐非常美味，但製作的過程當中，如果商家沒有做到防護，有可能導致豆腐受到汙染。將這樣的豆腐買回家，不僅起不到補充營養的作用，還有可能讓大家患上胃腸道疾病。所以在日常生活當中，大家購買豆腐的時候，也要做到以下幾點，以保證大家買到質優價廉的豆腐，保障大家的健康不受損害。

一是看外形。

如果豆腐看上去質地細嫩、結構均勻，同時也沒有其他的任何雜質，說明這種豆腐的製作過程比較衛生。不過養生專家也告訴大家，儘量不要買那些顏色特別白的豆腐，而要選擇那些顏色稍微暗淡一些的豆腐。因為顏色白的豆腐很有可能摻有漂白劑，對人體的健康不利，所以大家也要儘量避免食用。

二是聞味道。

好的豆腐聞起來有一股豆香味，如同大家小時候喝的豆腐腦一樣香甜。不過質量差的豆腐或者是發生變質的豆腐，卻會有一種豆腥味或者是放餿的味道。一旦遇到這樣的豆腐，大家千萬不要購買，因為食用這樣的豆腐，不僅會影響大家的健康，還可能會讓大家拉肚子，後果也是非常嚴重的。

三是輕輕按壓。

當大家用手按壓豆腐的時候，如果豆腐有一定的彈性，而且硬度適中，說明豆腐的質量很好。相反，如果按壓豆腐的時候，感覺完全沒有一點彈性，這樣的豆腐也不要購買，因為這種豆腐很可能放置了很長時間。如果大家看到豆腐的切口處比較平滑，同樣能說明這是一塊質量不錯的豆腐。

在日常生活當中，大家購買豆腐的時候，儘量選擇那些誠實可靠的賣家，尤其是在市場裡面，經常賣豆腐的商家，他們的豆腐也是***的。不過在我國現階段，很多人喜歡到超市裡面買食品，大家購買豆腐的時候，也要注意看保質期，以免購買過了保質期的豆腐，給個人健康造成不利的影響。世物。

結語。作為搜胡液一種非常常見的食品，豆腐不僅豐富了大家的餐桌，同樣也給大家提供了很好的營養。無論是與其它食物共同搭做舉配，或者是麻婆豆腐和小蔥拌豆腐，都是大家的最愛。

2樓：無能為力大蒜

我覺得你得看看豆腐的顏色，一般豆腐越白的話同時你摸著越q彈的話，以及個頭越大的話，那麼就越好吃。

3樓：黎昕科普知識小屋

你要選擇那些老豆腐，並且摸起來有彈性。最重要的是顏色不能夠太過於鮮豔了，一定是白色。

4樓：港島妹妹

挑選看起來比較白的，紋路比較深的，不容易斷的豆腐。

怎樣挑選豆腐才好吃如何挑選豆腐才好吃

5樓：生活小常識

1、看顏色。新鮮的豆腐一般呈乳白色或者微微發黃，在溼潤的狀態下，豆腐表面的光澤感較好，如果豆腐顏色偏深，甚至有發揮發紅的現象說明豆腐不新鮮，或者是在製作時存在瑕疵，有不衛生的可能，不建議挑選。

2、看切口。優質豆腐的質地細耐讓膩，用手按壓會感覺到微弱彈性，用刀輕輕切面平整不會散碎。若豆腐的彈性較差，質地鬆散，內部結構不均勻，用刀切開時會出現結構脫落，切面不平整。

這是不推薦的豆腐，這種豆腐大部分是放置較久已經變質。

3、聞氣味。優質的豆腐大賀畝殲部分會禪衝有獨特的豆子香氣，普通豆腐的香氣不會明顯，但若在挑豆腐時感受到腥味或者變質的異味，就說明豆腐不新鮮。

4、看口感。優質的豆腐口感順滑味道，有濃濃的豆味，劣質豆腐的口感較差，而且顆粒感明顯，甚至會伴隨著酸味。若一次性購買較多的豆腐，煮熟後先嚐試再判斷是否可以食用。