黃牛的營養價值及功效
1樓：你粉底沒我的厚
黃牛肉屬於溫熱性質的肉食，擅長補氣，是氣虛之人進行食養食療的首選肉食，就好象氣虛之人進行藥療常常首選黃芪那樣，所以《韓氏醫通》說「黃牛肉補氣，與綿黃芪同功。
黃牛肉的營養價值很高，特點是高蛋白、低脂肪。每100克黃牛肉中，蛋白質高達20克，豬肉只含169克；而牛肉所含脂肪只有102克，豬肉卻高達292克。黃牛肉可以有補氣血的作用，對於身體虛弱，氣血不足的情況有一定的改善的作用和效果，而且還可以提高體質。
黃牛肉高蛋白、低脂肪的特點，有利於防止肥胖。由於不致攝入過多的膽固醇，對於預防動脈硬化、高血壓和冠心病，也有好處，所以黃牛肉在西方發達國家特別受到歡迎。黃牛肉屬於高蛋白的食物型別，而且還不會長胖，所以適合各類的人群食用。
炸牛排、番茄牛肉湯是西餐中的常備菜餚。俄羅斯的土豆燒牛肉，美國加州的牛肉麵，都是很受歡迎的食品。
我國使用牛肉製作的風味食品，諸如燈影牛肉、麻辣牛肉、水煮牛肉，更是風味各具，聲名遠揚。
牛黃的功效與作用
2樓：校易搜全知道
牛黃的功效與作用牛黃解毒片我想大家應該很熟悉，幾乎家家都有，它也是屬於我們日常生活中必備的藥品。可以**上火而引發牙齦腫痛，腮幫子疼，那牛黃的功效和作用是怎樣的，下面大家一起來了解一下。
牛黃的功效與作用牛黃是哺乳類牛科動物的膽結石，具有非常多的藥用價值和保健的功效，是屬於中藥裡面一種非常常見的藥材。牛黃有抑制神經，具有鎮靜，解除熱量，增強心臟功能的作用。多用來**多種心律失常等不適症狀。
可以非常明顯畢掘鄭且持久的降低血壓，並且可以抑制血小板的聚集，促進膽汁的分泌以及保護受過損傷的肝等功能。牛黃最好的手頌作用是清熱解毒，能夠有效的祛毒散熱，可以預防外來病毒和細菌入侵我們的身體。
且牛黃不僅有藥理作用還在臨床方面有一定的應用。可運用於熱性病神魂顛倒，胡亂言語，煩躁不安的感染性疾病患者，有極好的成效。也可以用於**慢性傳染肝類，中風昏迷，咳嗽痰多等多種病症，有明顯減少的作用。
牛黃對於我們人體的中樞系統也有非常好的效果，可散旦以有效的保護我們的心細血管。
牛黃的功效與作用 如何食用比較好
3樓：花為誰栽
牛黃的功效與作用。
牛黃，是牛科動物黃牛或水牛的膽囊、膽管或肝管中的結石，全年均產。於宰牛時注意牛的膽囊、膽管及肝管中有無硬塊，如有即為牛黃，應立即濾去膽汁，將牛黃取出（遲則為膽汁浸潤而變黑）。除淨外部薄膜，先裹以燈心草或通草絲，外面再包以白布或毛邊紙，置陰涼處陰乾。
乾燥時，切忌風吹、日曬、火烘，以防破裂或變色。
牛黃含膽酸、膽甾醇、麥角甾醇、脂肪酸、卵磷脂、膽紅素、膽綠素、去氧膽酸、鵝去氧膽酸、維生素d及鈣、鎂、鐵、銅、鋅等礦質元素。牛黃具有清心、化痰、利膽、鎮驚的功效，常用於**熱病神昏、譫語、癲癇發狂、小兒驚風抽搐、牙疳、喉腫、口舌生瘡、癰疽、疔毒等病症。牛黃具有抗驚厥、解熱、鎮痛、強心、抗心率失常和心肌損傷及降壓作用，並有利膽及保肝作用。
此外，能助脂肪消化，使胰酵素活化，並可與多種有機物結合成穩定的化合物，而起到解毒作用。
牛黃的食用方法。
牛黃蜜飲
材料：蜂蜜100克，牛黃克。
做法：將蜂蜜、牛黃混合，兌水服用。隔日服1次，連服數日。
功效：適用於老年性視力衰退、乾眼症。
牛黃酒
材料：牛黃、鍾乳（研）、麻黃、秦艽、人參各克，桂心2克，龍角、白朮、甘草、細心、當歸各克，杏仁克，蜀椒、蜣螂蟲各9克，白酒500毫公升。
做法：將前14味搗碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封。浸泡7日後，過濾去渣即成。
功效：益氣助陽，活血祛風，清心鎮驚。適用於小兒驚癇，經年小勞輒發，風溼等症。
六味地黃丸的功效，六味地黃丸的功效與作用
具有滋陰補腎之功效。用於腎陰虧損，頭暈耳鳴，腰膝痠軟，骨蒸潮熱，盜汗遺精，消渴。六味地黃丸可謂源遠流長，師出名門。最早源自 醫聖 張仲景，從張仲景的 金匱腎氣丸 衍化而來，由熟地 山茱萸 山藥 澤瀉 丹皮 茯苓6味中藥組成，成為滋陰補腎的經典名方。它的配方具有三補三瀉的特點 熟地 山茱萸 山藥為三味...
地黃有什麼副作用，野生地黃有什麼功效？
地黃性涼，凡脾虛腹瀉，胃虛食少者忌食。地黃忌與蘿蔔，蔥白，薤白，韭白一同食用。地黃忌用銅鐵器皿煎服。雷公炮炙論 勿令犯銅鐵器。品彙精要 忌蘿蔔，蔥白，韭白，薤白。醫學入門 中寒作痞，易洩者禁。地黃有生地黃與熟地黃之分，生地黃偏重於涼血止血，故對 病有效。熟地黃側重於滋陰補血，故對陰虛貧血有益。據分析...
牛草結功效，牛筋草的功效與作用
牛草結 採收加工 宰牛時如發現胃內有塊狀草結，取出，抹淨，於通風處晾乾即得。藥材性狀 本品完整者呈球狀 橢圓形或大小不等的扁球形，直徑 釐公尺，表面稍光滑，黃褐色或青褐色，微有光澤 表皮薄而硬。質輕，斷面可見棕黑色或黑色 長短不。一 粗細不等的纖維狀毛茸。氣羶臊，味淡。以個大 橋螞早完整 內部纖維狀物...