1樓：小李說汽車
做餃子餡，肉餡商場裡有賣的，做餃子餡，肉餡，韭菜，剁碎，雞精，鹽，十三香，醬，蔥姜，這種做出來很好吃的不要用多了香辛料，用多了不太好。假如不要吃韭菜餡，還可以用平菇做餡。素餡的餃子，用韭菜，雞蛋木耳，蔥姜，紅薯粉條，蝦皮，鹽，雞精，炸火鍋老油非常好。
這幾種做出來素菜餡韭菜餃子很鮮美味。先把韭菜洗乾淨，晾曬水份，必須晾得幹一點，那樣拌餡的過程中不容易溼答答的不太好包。這時候把晾曬的韭菜剁碎，到點食用油拌笑納和一下，這樣可以鎖定韭菜的這股衝味道，那樣包出的餃子才會香。
送行的餃子，招客的面。北方地區人對餃子十分偏愛，過年吃餃子，家裡來客人吃餃子，沒事不忙的時候吃餃子。餃子代表著闔家團圓，一家人圍在一起包餃子圖的就是這個繁華勁。
真的是美味比不上餃子。 提前準備食物：豬五花一斤，平菇200克，白菜葉少量，蔥姜，玉公尺，蝦皮（提味）能夠沒放，生雞蛋乙個，白胡椒粉一克，芝麻油1克，鹽2克味精1克。
製作過程，燒開水燙白菜香菇玉公尺，燙熟過涼水剁碎。五花肉剁碎豬肉泥，蔥姜切沫。
1.先揉麵再將和好的面遮住發醇。2.
在厭氧發酵的過程中我們可以提前準備包餃子用的餡，比如餃子餡得話，提前準備點蒜沫，大家把少量贅肉和多量的豬瘦肉在一起切碎，鍋里加少量油，倒進蒜泥進行爆香，再新增肉末，新增生抽醬油，適當鹽煸炒至乳白色，隨後新增蔥段起鍋預留。3.在案板上撒些小麥粉(避免黏住)，把發醇好的面分為相等尺寸的面劑子。
4.將面劑子擀成餃子皮。5.
韭菜生雞蛋蝦皮餃子餡兒，調味品僅用了植物油，芝麻油，鹽。油能夠提早裝進去，一定要在包以前加鹽，這樣可以降低韭菜出水量。蝦皮最好是炒一下，可以去腥氣，提香氣。
前幾天我就用這一餃子餡兒做的小盒子，小朋友們一頓就吃完啦。一方面是面，面和好啦，擀出去的薄皮有延展性，筋道不沾黏，煮出去的皮也不會破，吃起來口感好。另一方面是餡，餡要分配好，新增一些調味品將連藕也有生豬肉的香氣都激起出去，煮開的餃子咬一口薄皮餡香，碰敏沒意猶未盡。
2樓：隨遇而安
在包餃子的時候不要直接買外面現成的餃子皮，要在家裡面自己用高筋麵粉揉麵，然後擀出來的餃子皮是特別好吃的，還輪清有就是自己購買的肉如果太瘦的話，可以在吵桐咐調下料的時候往裡面加上一些水，在包餃公升純子的時候裡面一定是需要加蔬菜的，要加上適量的蔬菜，吃起來才不會膩人，而且還有蔬菜的香味。
3樓：在那夜裡
在餃子餡裡邊應該加備清罩入五香粉，食用油正槐，香油，雞蛋仿鬧清，清水順著乙個方向攪拌，這樣做出來的肉餡是非常好吃的。
4樓：阿斯達歲的說
首先要把餃子皮做好，因尺兆為餃子皮不好的話會影響到餃子的味道陵鬧租，而且要用手工擀餃皮，肉餡兒不要太瘦了，也不要沒水，這樣的話彎皮吃起來會比較硬，而且要切一些自己比較喜歡吃的蔬菜。
在包餃子之前都要做好餡，什麼餡的餃子最好吃？
5樓：於助說科技
生活中唯有美食和美景不可辜負，冬天就是吃餃子的季節，因為天氣冷，不愛動彈，而餃子包一次就可以吃很久，早餐午餐晚餐都可以，加點湯就是餛飩，熱氣騰騰的暖心又暖胃，餃子餡種類繁多，今天帶大家看看什麼餡的餃子最好吃？
一、韭菜豬肉餡。
1.先將肉餡混合，三分肥七分瘦，在家剁碎，加入適量的鹽、胡椒粉、蠔油、醬油、胡椒粉，朝乙個方向用力攪拌。
2.韭菜洗淨後，一定要控制好水量和水量，並去掉1釐公尺左右的根部。這裡容易藏汙納垢，把它切成塊，加一勺食用油，攪拌均勻，把水鎖在韭菜裡，攪拌均勻。生植物油就可以了。
3.將肉餡倒入韭菜中，繼續單向攪拌，拌勻醃製5分鐘，使餡料鮮嫩多汁，包餃子前，倒入一勺香油，捏緊，防止餡料外露。
4.在鍋裡燒水。餃子一次不能倒太多水。用木鏟輕輕推動鍋底，加入冷水至沸點三次，再次上浮時即可食用。它新鮮多汁，營養豐富，孩子們一次可以吃很多。
二、白菜豬肉餡餃子。
1.白菜切成細絲，加入1茶匙鹽，用手揉搓均勻，醃製8分鐘，蔥切碎，蔥切碎一半，另一半切成段，姜洗淨去皮，一半切成薑片，另一半切成薑末。
2.白菜用鹽醃製10分鐘後，已經被鹽「殺死」了。將白菜放入紗布中，擠出白菜中的水分。多擠幾次，儘量擠出白菜裡的水分。
3.碗中加入辣椒、蔥、薑片後，加入半碗溫水浸泡10分鐘，製成蔥、姜、辣椒水。鍋中加入寬油、胡椒粉、八角、薑片、洋蔥片炒至焦黃。
肉餡中加入醬油、醬油、鹽、雞精、十三香，攪拌至最佳。肉餡分三次加入蔥、姜、花椒水，每次加入蔥。
4.加入蔥花和白菜碎，攪拌均勻，加入蔥花拌香油，再次攪拌均勻。
6樓：停停停我去額
我個人認為豬肉大蔥餡兒的餃子最好吃，素餡的話，韭菜雞蛋餡的餃子也特別好吃，每個人的口味不同，喜歡的餃子餡兒也就不同。
7樓：番茄味雞腿堡
喜歡吃豬肉大蔥餡的餃子，這種餃子的味道是非常不錯的，是我最喜歡吃的餃子。
8樓：今天退休了嗎
我只喜歡吃蝦仁餡的餃子，因為我特別喜歡吃海鮮，覺得這樣的餃子最好吃。
包餃子沒餃子館裡好吃，原來都是因為哪幾點呢？
9樓：娛說樂話
家人包餃子調餡，沒有飯店廚師專業，因棗困此口感也會出現差距；
10樓：更多羊羊
第一可槐高能他的餃子皮用的是專用的麵粉。第二，他的餃塌明畝子餡里加入了調味料。第三他的餃子餡。葷菜與素菜的搭配不一樣。團森。
11樓：黎昕科普知識小屋
就是因為我們沒有加很多的滷料。或者是煮的時間不夠長，也或者是用的工具不夠好，因為人家是那種大鍋。
12樓：蓉淼經驗之窗
主要是因為你的餃子餡兒調的不好，你的餃子皮不夠薄，或者是你的餃子面還是不夠軟的。
家裡煮餃子為什麼沒店裡好吃？
13樓：琴吹紬丶
對乙個在南方長大的人來說，對包餃子其實還是挺不熟悉的，每次包出來的餃子外形都覺得不是很好看，但很好吃。為什麼？因為餃子的餡很好吃，每次都是本身根據家裡人喜歡吃的口味調的餡，比如這一次的，就是韭菜雞蛋的大餃子，韭菜切得細碎，包在餃子裡，咬一口滿口生香，覺得比豬肉餡的好吃多了，並且沒有豬肉餡的油膩，**的小夥伴們可以嚐嚐哦。
不過，如何解決餃子餡和愛出水的問題呢？事實上，關鍵是調整填充步驟。只要包餃子步驟的順序正確，就不再消擔憂餃子餡出水了。
做法：把韭菜洗淨，浸泡在鹽水中。然後記得用清水沖洗它。
豬肉切成肉醬，拌水、醬油、鹽和姜。醃製10分鐘。這一步應該由每個人來完成。
關鍵是韭菜切碎，一定要記得用紗布把多餘的韭菜水份提出來，然後放入剛煮好的肉醬中。
餃子餡、醬油、鹽、油、姜和姜的順序都是必需的。加水時，先把醬油和姜放在一起，先用水調味，否則調味料不能滲透到味覺中。
餃子包好，水沸了之後下水餃，你可以嘗試在家裡做一次。哦，你會發現餃子真的比以前好吃。
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怎樣包餃子才好吃？怎樣包餃孑好吃
包餃子有如下幾種方法 一 花邊餃子 1 將餃子皮對摺，在餃子皮中放上做好的餡料，接著將它對半捏起來。2 將餃子皮邊緣捏薄，把邊緣儘量捏的薄一些，接著將餃子皮邊緣折花邊。3 捏出一排褶子，先捏出一個褶子，然後一個褶挨著一個往前推，捏到最後一個將它藏在底部。二 元寶餃子 1 在餃子皮中放肉餡，在餃子皮中...
如何青菜包餃子的方法青菜餃子怎麼包才好吃
青菜bai豬肉餃 子餡兒的做du法 青菜做餃子餡，最好放一zhi點香菇。豬肉餡跟青菜dao的比回例，應該在1 2的樣子。豬肉餡中放答入薑末，蔥末，鹽，醬油適量 我個人經驗，一斤豬肉餡差不多加20克鹽，也就是一般吃飯調羹平平的一勺 用筷子拌勻。加入一點水，用力朝一個方向攪拌，直到水跟肉餡完全混合有勁道...