1樓：狂暎
涼拌小團歷菜旅或山好吃拆中。
2樓：網友
簡單差數啟的涼拌減虛如脂畢缺菜，小時候媽媽的味道。
小菜怎麼拌好吃
3樓：網友
夏日快手涼拌小菜竹輪捲心菜。
夏天吃涼拌菜比較多，極為簡單的材料可以有豐富的口感。烹飪過程中去掉油適合減脂期食用。
用料 捲心菜 適量。
竹輪卷 2個。
蟹味菇 一把。
鹽、花椒油、辣椒油 適量。
夏日快手涼拌小菜竹輪捲心菜的做法。
先燒一鍋水，這個時候食材切好，捲心菜可以去掉粗梗部分。
水開後把所有食材進行焯水，捲心菜1分種。菌菇和竹輪2分鐘。
請點選輸入**描述。
用涼白開過涼，擠幹水分，放入一茶勺鹽，花椒油辣椒油各半湯勺，拌勻，放置5分鐘入味。
捲心菜脆脆的又有絲絲甜味，好吃停不下來。
小貼士。花椒油和辣椒油的製作：鍋內放3大勺油燒熱，冒青煙放入花椒粒約20粒，幹辣椒5個，小火炸香後過濾，就是很好的冷盤調味。
大街上現拌小菜的做法大全集
4樓：網友
東北涼拌小菜。
材料黃瓜、白菜心、粉絲。
鹽、糖、雞精、醋、熟芝麻、油、八角、花椒、蔥絲。
做法1、黃瓜切細心，將白菜心的菜幫橫片一至兩刀，切細絲；
2、粉絲用溫水泡軟，放入開水中煮熟，過涼水瀝乾備用；
3、將黃瓜絲、白菜絲、粉絲放在乙個大碗中，加適量鹽、糖、雞精、醋、熟芝麻；
4、鍋中放油，放入八角、花椒小火炒香，放入蔥絲炒香，撈出，將油放涼，倒入準備好的菜中拌勻即可。
拌什錦小菜。
材料主料：花生仁（生）100克，胡蘿蔔100克，芹菜100克，調料：香油5克，鹽3克，味精2克，辣椒粉2克，花椒2克，八角2克。
做法1.將花生公尺洗淨，放入碗內，加入溫水泡4小時，再放入花椒、大料煮半小時備用；
2.將芹菜擇洗乾淨，切成釐公尺長的小段；
3.胡蘿蔔洗淨，切成小丁；
4.將胡蘿蔔、芹菜分別放入沸水鍋內焯一下，再入涼開水過涼，瀝水備用；
5.將花生公尺、胡蘿蔔、芹菜放入盤內，加入精鹽、味精、辣椒粉、香油拌勻即成。
涼拌小菜用什麼調料
5樓：河北也讓
菜切碎，蒜搗成泥加鹽，白糖，醬油，陳醋，香油，自制紅油放入小碗中拌勻成調味汁。
鹽，雞精，醋，白糖，醬油，蒜泥調成汁。
蒜瓣，青紅椒，香菜切碎，加鹽，美極鮮，蒸魚豉油，香醋，雞精，少許清水拌勻，成為調味汁。
6樓：釗越悟成天
香油、醋、蒜、蔥、辣椒、味精、生抽、味極鮮、鹽、糖、芥末等，根據自己的口味來調配。
7樓：因火生煙
要看拌什麼菜啊。通常要用蒜頭、蔥、醬油、醋、鹽、味精、辣椒油、芝麻油等等。比如黃瓜，就不宜放醬油，顏色會很難看，口感也不好。
可放蒜頭、鹽、白醋，愛吃辣的就放辣椒油即可。總之，拌不同的菜，應配不同的調料，靈活掌握哈。希望能幫到你。
8樓：網友
鹽味精酒姜蒜具體看什麼菜呢。
9樓：耿鈮
你一定要學會的涼拌小菜。
10樓：金石商砼
要看涼拌什麼口味的了？
涼拌小菜的調料配方
11樓：林夕的微笑
涼拌菜調料水的做法：
一：鮮辣汁：
1、用料為糖、醋、辣椒、姜、蔥、鹽、味精、香油。
2、將辣椒、姜、蔥切絲炒透，加調料、鮮湯成汁，為咖啡色酸辣味。
3、多用於熗醃蔬菜，如：酸辣白菜、酸辣黃瓜。
二： 麻辣汁：
1、麻辣汁用料為醬油、醋、糖、鹽、味精、辣油、麻油、花椒麵、芝麻粉、蔥、蒜、姜。
2、將以上原料調和後即可。
3、用以拌食主料，葷素皆宜，如：麻辣雞條、麻辣黃瓜、麻辣肚、麻辣腰片等。
三： 蝦油汁：
1、用料有蝦籽、鹽、味精、香油、紹酒、鮮湯。
2、作法是先用香油炸香蝦籽後再加調料燒沸，為白色鹹鮮味。
3、用以拌食葷素菜皆可，如：蝦油冬筍、蝦油雞片。
四： 韭味汁：
1、用料為醃韭菜花、味精、香油、精鹽、鮮湯、醃。
2、韭菜花用刀剁成茸，然後加調料鮮湯調和，為綠色鹹鮮味。
3、拌食葷素菜餚皆宜，如：韭味裡脊、韭味雞絲、韭菜口條等。
五：醬汁：1、用料為麵醬、精鹽、白糖、香油。
2、先將麵醬炒香，加入糖、鹽、清湯、香油後再將原料入鍋靠透，為赭色鹹甜型。
3、用來醬制菜餚，葷素均宜，如：醬汁茄子、醬汁肉等。
六：糖醋汁：
1、以糖、醋為原料，調和成汁後，拌入主料中，用於拌制蔬菜，如：糖醋蘿蔔、糖醋番茄等。
2、也可以先將主料炸或煮熟後，再加入糖醋汁炸透，成為滾糖醋汁。多用於葷料，如：糖醋排骨、糖醋魚片。
3、還可將糖、醋調和人鍋，加水燒開，涼後再加入主料浸泡數小時後食用，多用於泡製蔬菜的葉、根、莖、果，如；泡青椒、泡黃瓜、泡蘿蔔、泡姜芽等。
12樓：網友
料 -黃瓜一條。
豆角150克。
香菜5根。蒜頭2粒。
花生適量。陳醋3勺。
芝麻香油2勺。
辣椒油2勺。
生抽2勺。白糖1勺。
把做法儲存到手機。
做法 -1.準備好圖中食材，黃瓜，黃瓜，香菜，蒜頭。
準備好圖中食材，黃瓜，黃瓜，香菜，蒜頭。
2.黃瓜整條拍幾下就成圖中的樣子，然後切段備用。
黃瓜整條拍幾下就成圖中的樣子，然後切段備用。
3.拍好的黃瓜，加少許鹽醃一下，控出水分備用。
拍好的黃瓜，加少許鹽醃一下，控出水分備用。
5.香菜切碎備用。
香菜切碎備用。
6.蒜頭拍碎切成末放入乙個較大器皿中備用。
蒜頭拍碎切成末放入乙個較大器皿中備用。
7.取乙個鍋放水燒開，倒入豆角煮一分鐘，期間倒入一點食用油和鹽，保持豆角的清與脆。
取乙個鍋放水燒開，倒入豆角煮一分鐘，期間倒入一點食用油和鹽，保持豆角的清與脆。
8.綽水後的豆角放入涼開水泡一會兒。
綽水後的豆角放入涼開水泡一會兒。
9.然後在裝蒜末的器皿中加入輔料中的所有調料拌勻備用。
然後在裝蒜末的器皿中加入輔料中的所有調料拌勻備用。
10.拌勻調料後加入香菜末拌均勻。
拌勻調料後加入香菜末拌均勻。
11.緊接著倒入黃瓜和豆角用勺子攪拌均勻。
緊接著倒入黃瓜和豆角用勺子攪拌均勻。
12.最後撒入適量炒熟的花生就完成了。
最後撒入適量炒熟的花生就完成了。
13.涼拌小菜的成品圖，非常好吃下飯。
13樓：生活領域縱橫家
你好做法如下1、豬肉200克，黃瓜100克，蒜瓣4個，蔥2根，辣椒醬15克，生抽15ml，白醋1勺，花椒粉5克，蠔油10克，白砂糖15克。2、買回來的豬肉洗淨，水煮15分鐘，期間注意翻面。3、水煮期間調配好調料。
將蒜和蔥切丁，放在碟子裡。4、加入適量的辣椒醬、生抽、白醋、花椒粉、耗油、白糖，攪拌均勻。5、將黃瓜削皮、去心，然後切成片。
6、豬肉煮熟以後，撈出，放涼。7、然後切成片放入調料中。8、把黃瓜也倒入，攪拌均勻即可。
1、食材：豬肉200克，黃瓜100克，蒜瓣4個，蔥2根，辣椒醬15克，生抽15ml，白醋1勺，花椒粉5克，耗油10克，白砂糖15克。2、將買回來的豬肉洗淨，水煮15分鐘，期間注意翻面。
3、水煮期間調配好調料。將蒜和蔥切丁，放在碟子裡。4、加入適量的辣椒醬、生抽、白醋、花椒粉、耗油、白糖，攪拌均勻。
5、將黃瓜削皮、去心，然後切成片。6、豬肉煮熟以後，撈出，放涼。7、然後切成片放入調料中。
8、把黃瓜也倒入，攪拌均勻即可。
1、食材：豬肉200克，黃瓜100克，蒜瓣4個，蔥2根，辣椒醬15克，生抽15ml，白醋1勺，花椒粉5克，耗油10克，白砂糖15克。2、將買回來的豬肉洗淨，水煮15分鐘，期間注意翻面。
3、水煮期間調配好調料。將蒜和蔥切丁，放在碟子裡。4、加入適量的辣椒醬、生抽、白醋、花椒粉、耗油、白糖，攪拌均勻。
5、將黃瓜削皮、去心，然後切成片。6、豬肉煮熟以後，撈出，放涼。7、然後切成片放入調料中。
8、把黃瓜也倒入，攪拌均勻即可。
1、食材：豬肉200克，黃瓜100克，蒜瓣4個，蔥2根，辣椒醬15克，生抽15ml，白醋1勺，花椒粉5克，耗油10克，白砂糖15克。2、將買回來的豬肉洗淨，水煮15分鐘，期間注意翻面。
3、水煮期間調配好調料。將蒜和蔥切丁，放在碟子裡。4、加入適量的辣椒醬、生抽、白醋、花椒粉、耗油、白糖，攪拌均勻。
5、將黃瓜削皮、去心，然後切成片。6、豬肉煮熟以後，撈出，放涼。7、然後切成片放入調料中。
8、把黃瓜也倒入，攪拌均勻即可。
14樓：西山水上流
鹽。香油。生抽。醋。辣椒油。麻椒油。芝麻。
小菜酸蘿蔔怎麼做好吃，酸蘿蔔小菜怎麼做好吃
食材主料 蘿蔔1000g輔料鹽 適量花椒 適量泡椒適量糖 適量白醋 適量步驟 1.開水加入食鹽後晾涼 2.準備白醋一瓶，花椒適量，泡椒適量 3.在容器內加入花椒，糖，泡椒和白醋適量 4.將蘿蔔切細條後倒入步驟3 5.將調好味的水倒入可密封的罐子裡，然後下入蘿蔔，用水將包菜完全淹沒6.第一次醃一個星期...
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那一秒變沉默 主料涼粉1卷荊芥3根輔料鹽適量紅辣椒2個蒜2個味極鮮1勺香醋2勺辣椒油2勺 步驟荊芥拌涼粉的做法步驟11.準備好原材料 荊芥拌涼粉的做法步驟22.涼粉用冷開水泡上一會兒 荊芥拌涼粉的做法步驟33.將荊芥的嫩葉摘下來，蒜和紅辣椒切成末備用 荊芥拌涼粉的做法步驟44.將涼粉切成細條後放入碗...
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廚師也有足球夢，用廚師的方式開啟這扇足球之門！拌冷盤怎麼拌好吃 廚師也有足球夢，用廚師的方式開啟這扇足球之門！拌蔥頭 原料 蔥頭一斤 青紅辣椒三個 醬油三錢 陳醋三錢精鹽五錢 香油三分 製法 將蔥頭剝去老皮洗淨，直刀切成片，再改刀切成粗絲或小塊 辣椒直刀切成絲共裝盤內，然後拌上精鹽 醬油 陳醋，最後...