1樓：匿名使用者
羊肉湯 主料：羊腩肉750克。
配料：香菜。
調料：鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉、食用油。碰清瞎做法： 1.將羊腩肉洗淨，切成粗絲；
2.坐鍋點火倒入底油，油熱後放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開後正猛先放入羊肉煮熟，，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋食用。
單縣羊肉湯的做法。
原料】 羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、蔥10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克。
製法】 將羊肉洗淨切成長10釐公尺、寬釐公尺、厚釐公尺的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇淨血沫，將湯潷出不用。另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸後再撇去浮沫，隨後把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。
將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與薑片、蔥段、精鹽放入鍋內，繼續用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油。花椒水，煮約二小時左右即成。此時湯鍋要始終保持笑空滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上香菜末即成肉湯。
可將辣椒油、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝**，一併隨羊肉湯上桌。食用時放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。
2樓：匿名使用者
用大料，香葉，茴香，八角，蔥，生薑等香料加醬油和肉在一起笑鎮清熬煮旅戚而成。絕對是真的——我就是學食碰前品工業的！
而且我照著配料自己也做過~~~
關鍵在火候，不能猛火，要小火慢燉哦~~~
醬油湯怎麼衝
3樓：網友
所謂醬油湯，也許是這世界上最簡單的湯。
顧名思義，它有一股濃濃的醬油味。
如今，人們的飯桌上食材豐富多樣，骨頭湯、鯽魚湯等富有營養的湯水早已替代了醬油湯。偶爾想要吃頓醬油湯，家裡的老人都會笑著擺擺手，那個年代的湯水怎麼還想吃？
是的，還想吃。
你說是憶苦思甜也好，你說嘴饞也好，那股味道真的很懷念。
這道湯已經被很多人逐漸淡忘了，可是當年面對那碗冒著熱氣、飄著縷縷馨香的醬油湯的情景還是懷念。
有種說不清的感覺，老一輩的人經常喝，我們小輩的人卻很難再喝到了，早已被飯桌上各種美味的湯水代替。
那麼，醬油湯怎麼做？超級超級簡單！
材料：1.醬油。
注意：如果是海鮮醬油，味道不會很鹹；如果是老抽之類顏色很重的醬油，那麼你要少加點醋，中和一下鹹味。過也要注意量的問題。
或者你可以稍微加一點兒糖(白沙、冰糖、方糖)都是可以的，也是提鮮的一種辦法。
2.豬油（一小塊）
3.蔥花、大蒜葉（也可以二選一）
4.味精（主要是提味）
做法：鍋裡放水，然後煮沸（或者直接放開水也行，但是要夠熱），然後扯上幾段香蔥，拌上幾拌大蒜葉，掘一塊豬油，，加上醬油（適量），點**，待得油香四溢，灑一點味精提提味道，醬油湯就飛速地出鍋了。
改良版：你要是覺得裡面的食材少，你還可以加點蝦皮，加點熟蝦仁，香菜、香油、胡椒粉都可以看著配，自己選擇，但是不要放多，不然味道太重了。甚至你可以放點青菜，放點燙一下就能熟的菜葉子吧。
如果早上買了油條，掰成小段也可以在醬油湯裡泡一泡在吃。
另外，這碗湯的重點是要用豬油，家裡橄欖油、葵花籽油、菜籽油都不能用，一定要用豬油。過去家裡豬油常見，現在家裡都很難見到豬油。那麼，豬油怎麼熬？
教給大家方法，平時也能放在其他的菜裡。
1.你去菜市場賣豬肉的地方買點豬板油，一般來說你買豬肉的時候，攤主會免費送你幾塊。
2.回家把豬板油切小塊狀，全程慢火小熬，就能熬出豬油了。
3.凝固之後就是白花花的一小碗脂膏，哈哈（平時可以時備一點熟豬油存放在冰箱裡，下面炒飯都用得到，豬油拌飯也是童年的經典回憶啊）
做湯要放醬油嗎
4樓：抹茶派派香
做醬湯要放醬油。
醬湯做法如下：
買回來的蛤蜊放在鹽水裡養著，等其吐淨沙子備用。西葫蘆洗淨切片、豆腐用鹽水泡過後切塊，洋蔥切絲、牛肉切片、青椒切圈、螞並大蒜剁碎、豆芽清洗乾淨後擇去底部，土豆洗淨去皮後切片，金針菇洗淨去根部。鍋裡放少許油，油熱後將牛肉下鍋炒，牛肉變色後加入洋蔥絲爆香，等到洋蔥變軟後，將牛肉洋蔥剷出備用；將第二遍的淘公尺水倒入鍋中，加入3小勺大醬，加入2小勺辣椒醬，用筷子攪拌至醬料完全溶解，**，水燒熱後，將土豆豆芽放入大火燒開，加入豆腐和西葫蘆，等到鍋再次燒開後，放入金針菇，將事先炒好的牛肉放入鍋中，加入青椒和蒜沫。
鍋子再次燒開後，將吐淨沙子笑纖的蛤蜊放入幾隻，中悶公升跡小火幾分鐘後，關火即可。
燉湯能放醬油嗎
5樓：皮蛋瘦肉周
<>燉基鋒湯可以放醬油，但不建搏坦晌議放醬油。信廳醬油中的鈉元素含量高，攝入過量易導致心腦血管疾病。且醬油味道厚重，易破壞湯品的口感與味道。
較佳的燉湯顏色應當清淡如茶，加入醬油也會破壞燉湯的清淡顏色，使之發烏髮沉。
醬油是怎麼做的，醬油怎麼做？
醬油，植物與微生物的傑作 古人是如何發現大豆醬可以用來調味的，已經無從考據。不過，從醬油誕生至今的近3000年來，釀造的方法卻基本沒有太大變動。釀造醬油的原料非常簡單，除了大豆，現代的製法還會加入小麥來增加風味。然而光有米沒有巧婦，這炊還是做不起來。製造醬油的巧婦叫做米麴黴 aspergillus ...
香菇腐竹瘦肉湯怎麼做，香菇瘦肉湯怎麼做
食材明細 香菇適量 腐竹適量 瘦肉適量 花生適量 姜適量鹽適量 鹹鮮口味 煲工藝一小時耗時 簡單難度 香菇腐竹瘦肉湯的做法步驟 1香菇和腐竹提前泡發至軟 2把香菇撈出瀝乾水，腐竹則切成適量大小的段 3花生也提前泡發好備用 4瘦肉切適量大小塊，同時也切薑片備用 5鍋中放清水適量 把瘦肉，薑片冷水下鍋 ...
醬油雞怎麼做，生抽醬油雞怎麼做法
1.土雞宰殺後洗淨用乾淨的毛巾吸乾水份備用，薑切片，澱粉適量加入一些水調成水澱粉備用，鍋內放入足夠的植物油 2.放入薑片和土雞小火爆至表皮金黃，加入料酒 3.繼續調小火，調入適量的生抽 白糖 4.調入適量的老抽，翻炒均勻至雞表面上色 5.這時，將雞內臟也加進去，加入可以沒過一半雞肉的水，大火燒沸，轉...