1樓：維納斯
蒸煮將筍裝入蒸鍋中， 用質量分數為 的檸檬酸加蓋煮沸20 min, 直至透而不爛、以能撕開橋頃為止， 然後立即撈起，用冷水冷卻。冷卻務必徹底， 否則筍色渣搏會變暗， 發生後熟變軟並易酸敗等現象。
冷卻漂洗將處理後的竹筍浸入流水槽中， 進行16 h~20 h 的漂水， 每隔5 h必須全部換水一次。漂洗時間可根據當地的氣溫、如消祥水溫、水質及竹筍本身的ph 值做適當調節。漂洗時間過久， 會影響竹筍的味道、色澤及營養成分。
怎樣煮新鮮竹筍不會變黑
2樓：
摘要。食鹽浸泡法：把竹筍裝到能密封口部的容器裡（竹筍可切可不切），疊放一層竹筍鋪一層食鹽或是粗鹽，疊放完後灌入涼開水，直至沒過竹筍10釐公尺以上，然後用石頭等重物壓住竹筍，不讓竹筍露出水面，密封口部。
這種方法可以把竹筍儲存一年以上，需要食用的時候，就拿竹筍出來用清水漂兩天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。
親您好。竹筍一包開就要切好過水焯一下，要不然煮的時候就是發黑的。
食鹽浸泡法：把竹筍裝到能密封口部的容器裡（竹筍可切可不切），疊放一層竹筍鋪一層食鹽或是粗鹽，疊放完後灌入涼開水，直至沒過竹筍10釐公尺以上，然後用石頭等重物壓住竹筍，不讓竹筍露出水面，密封口部。這種方法可以把竹筍儲存脊虧一年以上，需要磨察食用的時候，就拿竹筍出來用清水漂兩天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即瞎野茄可炒食。
小竹筍怎樣儲存不會變色
3樓：
為了使小竹筍儲存不變色，可以採取以下幾個方法：
1. 清洗乾淨後，將小竹筍放入沸水中焯燙2-3分鐘。然後取出，放入冰水中浸泡至完全冷卻。這種方法可以去除小竹筍表面的細菌，同時也可以使竹筍保持原色。
2. 將焯燙後的小竹筍放入冷藏室中冷藏，可保持竹筍的新鮮度。
3. 小竹筍可以用鹽水浸泡儲存。將少量鹽溶於開水中，待水溫稍稍降低後，將焯燙後的小竹筍放入鹽水中浸泡，最好放在冰箱裡冷藏。
這種方法不僅可以保持竹筍的新鮮度和色澤，同時還可以提高竹筍的香味。
總之，為了防止小竹筍變色，不僅要注意清洗衛生，還要注意儲存環境和方法。
小竹筍怎樣儲存不會變色
4樓：
小竹筍是一種非常美味的食材<>
但是由於其易氧化，儲存時很容易變色。為了保持小竹筍的美觀和口感，我們需要採取一些措施來防止它變色。首先，您可以將小竹筍放入清水中浸泡螞宴，這樣可以有效地防止其氧化變色。
但困物消是，浸泡時間不宜過長，最好不要超過2小時，否則小竹筍會變得水分過多汪知，口感會受到影響。其次，您可以將小竹筍放入冷凍室中冷凍儲存。在冷凍的過程中，小竹筍的細胞會受到破壞，從而減緩其氧化的速度。
但是，冷凍過程中也需要注意，最好將小竹筍放入密封袋中，以防止其受到冷凍燒傷。此外，您還可以將小竹筍切成小段，放入開水中焯水，然後放入冷水中浸泡。這樣可以有效地保持小竹筍的顏色和口感。
總之，要保持小竹筍的美觀和口感，我們需要採取一些措施來防止其氧化變色。您可以選擇浸泡、冷凍或者焯水等方法來儲存小竹筍。<>
小竹筍怎樣儲存不會變色
5樓：
摘要。您好，親！小竹筍想要儲存不變色，有以下幾種方法：
1.水煮法：將小竹筍放入開水中輕微煮一下，撈出後放入冷水中浸泡5分鐘，撈出後晾乾。
這種方法可以有效地防止小竹筍變色。2.鹽水法：
在一定比例下將鹽水沸騰後，將小竹筍放入其中煮熟，水開後繼續煮5分鐘後撈出，放入涼開水中浸泡10分鐘左右，撈出晾乾即可。這種方式不僅可以防止變色，而且還可以延長儲存時間。3.
冷凍法：將小竹筍洗淨後，放入密封袋中，去掉空氣後放入冰箱冷凍室中冷凍即可。這種方式雖然會改變口感，但是可以保持色澤和質量長久不變。
另外，如果要保持小竹筍的顏色和質量，可以儘量避免使用金屬製品接觸，以防氧化變色；儲存時最好放在陰涼通風處，避免陽光直射和潮溼環境。希望這些方法對您有所幫助！
您好，親！小竹筍想要儲存不變色，有以下幾種方法：1.
水煮法：將小竹筍放入開水中輕微煮一下，撈出後放入冷水液含中浸泡5分鐘，撈出後晾乾。這種方法可以有效地防止小竹筍變色。
2.鹽水法：在一定比例下將鹽水沸騰後，將小竹筍放入其中煮熟，水開後繼續煮5分鐘後撈出，放入涼讓山開水中浸泡10分鐘左右，撈出晾乾即可。
這種方式不僅可以防止變色，而且還可以延長儲存時間。3.冷凍法：
將小竹筍洗淨後，放入密封袋中，去掉空氣後放入冰箱冷凍室中冷凍即可。這種方式雖然會改變口感，但是可以保持色澤和質量長久不變。另外，如果要保持小竹筍的顏色和質量，可以儘量避免使用金屬製品接觸，以防氧化變色；儲存時最好放在陰涼通風坦埋中處，避免陽光直射和潮溼環境。
希望這些方法對您有所幫助！
放什麼保鮮劑。
您好！儲存小竹筍不變色，可以使氏禪轎用白醋或檸檬汁進行處理，也可以把小竹筍浸泡在淡鹽水中進行保鮮。其中，使用白醋或檸檬汁的方法需要將小竹筍洗淨後浸泡在稀釋後的白醋或檸檬汁中，每天換一次液體，可以保持小竹筍的鮮綠色。
此外，小竹筍也可以使用食品新增劑進行處理，常用的保鮮劑包括苯甲酸鈉、山梨酸鉀、檸檬酸等。但是，這些新增劑有可能會對人體健康造成影響，所以使用時要注意劑量和方法，儘量減少使用量。最後，建議在購買小竹筍時選擇新鮮的品種，及時處理和儲存，避免過長時間的儲存殲肆和運輸，以保證小竹筍的品質和口感。襲純。
鮮竹筍怎麼做處理
6樓：生活導師青燈俗娛事
鮮竹筍的處理方法如下：工具：新鮮竹筍、刀、鍋、悉頃盆、水。
1、準備待處理的新鮮竹筍。
2、將新鮮竹筍從根部即較粗的一頭，一層一層地剝除外殼。尖睜爛陸部較嫩的外殼不用去掉。
3、所有的竹筍外殼剝除後用清水沖洗乾淨。
4、用歷廳刀將竹筍切成兩段。若你的鍋足夠大也可以不切斷。
5、將切斷的竹筍放入鍋中，加適量的水，**，加蓋煮。
6、全部煮開後，再煮2分鐘左右關火。
7、將煮好的竹筍撈出，放入裝有冷水的盆中，浸泡2小時就可以吃了。吃時撈出切片、切絲，炒、涼拌均可。
鮮竹筍怎麼處理
7樓：柿子生活館
鮮竹筍的處理方法有用清水浸泡一天；用開水煮竹筍；用淘公尺水煮竹筍等。
1、用清水浸泡一天。
要想徹底去除竹筍的苦澀味，將竹筍泡入清水中，最少要浸泡一天，浸泡的過程中要每隔兩個小時到兩個半小時就換一次水，這樣可以更好地去除竹筍的苦澀味，就這樣不停的換水，然後浸泡堅持一天之後，取出即可完全去除穗滲竹筍的苦澀味。
2、用開水煮竹筍。
在鍋中加入一些水，將水燒開之後，把竹筍放入其中，煮個兩個小時蠢鎮，然後便可將竹筍取出放入乙個盆中，盆中加入一些清水，再用清水浸泡一下已經煮好的竹筍就可以了，時間不需要過長。
3、用淘公尺水煮竹筍。
準備一鍋滾水，放入洗公尺水，以及帶殼猜檔脊的筍，並以小火燜煮約10分鐘，之後關火，燜泡至涼，作用可以把苦味變得清淡，其原因是洗公尺水可以引出筍的甜味，讓苦味減少。
鮮竹筍的選購方法
1、看筍體。
蔸大尾小的筍肉多殼少，且味道尤為脆甜鮮嫩。另外，不要買太大的竹筍，從根部到尖部不超過30公分最好。筍太大，根部纖維會變粗而老化，料理的時候筍的根部必須切掉很多才能使用，且筍的口感也不好了。
優質春筍的體型是胖乎乎的，筍葉呈大張狀，整隻筍略帶彎曲。如果筍的體積又瘦又長又直即是劣質的老筍。
2、看筍殼。
筍殼一般以嫩黃色為佳，因為未完全長出土層或剛長出的竹筍殼常為黃色，其筍肉特別鮮嫩。根部偏黃白色，中部到尖部棕黃色而又光澤是比較新鮮的筍。如果中部到尖部發暗褐色，新鮮度就會差很多。
3、看根部。
春筍的根部四周如出現白色珠狀突出物的話，這便是溫州人俗稱的「白茅筍」，此筍味道更佳。若是珠狀突出物變黑，那麼，這春筍是劣質老筍。
4、看芽花。
春筍的尖端開出的芽花色要白中帶黃，這是優質春筍。如芽花顏色是綠色，這是變老的劣質筍。
5、看筍肉。
筍肉的顏色越白則越脆嫩，筍肉黃色者質量次之，綠色的則質量較差。
怎麼樣才能防止牙齦出血
1 補充營養。出血的原因很多，因此必須找出 才能進行有效地防治。如果是缺乏維生素c，除了在醫生的指導下服用維生素c片劑，飲食上也要多注意補充富含維生素c的食物，多吃水果蔬菜。如果是牙周炎，要在醫生指導下服用消炎藥，並遵醫囑複診，不能自己隨便停藥。2 洗牙。是針對清除牙齒結石部份。因為牙結石更容易造成...
怎麼樣，日常保養防止上火！
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怎麼樣製作冷麵
冷麵300克 番茄3個 黃瓜2根 鹹鴨蛋2個 培根4條 醬牛肉也可以 4勺蘋果醋 2勺白糖 1茶匙雞精 2勺生抽 半茶匙鹽 涼白開適量。做法 1 在涼白開水中放入冰塊,然後加入蘋果醋 白糖 雞精 生抽 鹽 番茄片,薑片 黃瓜條 香蔥段上,進冰箱冷藏室備用。2 接下來,把乾冷面用清水浸泡2小時,並用手...