1樓：愈問其
速凍機有如下優點芹褲：速凍時間短保鮮時間長食品***衛生又環保，避免在細胞橡手之間生成大的冰晶體。減少細胞內水份外析，解凍時汁液流失少，細胞組織內部濃縮溶質和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到最低程度，將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應。
水產品液態速凍保鮮裝置：凍結速凍快(只需幾分鐘到十幾分鍾)效率高，執行成本低。由於採用超低溫冷凍技術，所以在產品速梁首嫌凍時能完全有效防毒滅菌作用。
產品速凍完直接進冷藏庫冷藏就可以，也不需要擔心食品附帶的細菌繁殖破壞食品。
2樓：英雲生日哈皮
隨著社會發展，食品加工業的科技創新也在不斷發展。傳談辯賀統的氨食品速凍機已經無法跟上食品加工業的腳步，這是因為傳統氨機灶彎的調節和適應溫度變化能力差，溫度經常處於波動場合，其傳熱溫差在變溫情況下會很大，這就意味著效率會下滑。另外傳熱溫差的加大也就意味著乾耗的增加，這就會直接導致食品的品質下降以及貨品的質量損失。
除此之外，選擇氨機還需要大量現場安裝工作，而且氨機佔用廠房面積也更大。 面對日益挑剔的現代人，原汁，原味，鮮美可口的速凍食品更能打動人們的腸胃。丹東天茂氣體順應食品加工業潮流，專業研製生產的液氮速凍機5分鐘就可以速凍各種食品。
很多食品加工業專業人員說出了選擇液氮速凍機的十大理由：液氮是目前為止世界上最環保最經濟的冷凍和冷卻媒介。以最少含派的投入，就可以建立生產高品質的多條冷凍、冷卻生產線。
5分鐘快速冷凍，大大縮短產品上市時間，無需儲存大量產品。減少水分損失，無損耗，不減少重量，，保持原有新鮮度，提高產品質量，以及提高產出率（更多的產品可同時操作）。節省工廠空間，更容易被接入到現有的生產線中。
最小的安裝成本。低廉的維護成本。節省清洗時間。
保質時間更長，是傳統速凍保質期的1~3倍。徹底解決產量過剩，過期，變質等問題。
3樓：量安尚
速凍技術的特點：速凍時間短，效果顯著，保鮮不掉秤！速凍效率高，乾耗少，執行成本低！
採用液氮製冷安全衛生、無汙染，並能抑制微生物增長和繁殖！解凍後的食品能保持「原汁原味」！易清洗易圓空衫維護，一鍵式操作告別繁瑣設定苦惱！
利用液氮速凍的食材可以直接拿到qs認證！ 液氮是惰性氣體速凍後的橘腔食材耐氧化保質期是傳統速凍裝置3倍以上。速凍時間短效率高可節省大量人工費用及成本！
速凍後的產品品質是傳統壓縮機速凍品虧凳質的n倍；目前世界上有比液氮（-196度）。
液氮速凍食品的危害？
4樓：星星泡飯
液氮冷凍的食物能吃嗎？液氮是惰性的，無色，無嗅，無腐蝕性，不可燃，溫度極低。氮構成了大氣的大部分（體積比，重量比。氮是不活潑的，不支援燃燒；但是它不是維持生命的必要元素。
由此看來液氮應該是無毒的，不過這個玩意不怎麼便宜啊，價大概在立方（這個氣體，不是液體）。冷凍食物用冰箱就可以了，用這個太浪費了吧。再說還要發生裝置，也很貴的。
另外，以上是指，高純度液氮，一般的純度不夠的話，冷凍食物可能會造成汙染。直接接觸食物後雖不會產生有毒物質但是也沒有辦法吃了，都凍壞了。液氮冷凍一般應用於醫學以及科研，但是液氮冷凍食品由於成本太高，遠遠超於食品本身，所以很少採用。
還有，液態氮溫度達到零下攝氏度，稍微不注意，就是嚴重凍傷。建議好別用。
5樓：我愛嬋丫頭
液氮是一種無色無味無毒性的物質，使用它速凍食品是沒有問題的，不會對人體造成健康危害。
6樓：華東的寶寶
沒有什麼危害，只是減掉了一部分營養成分而已，要是氮氣有危害的話，那人就活不下去了。
液氮速凍機的原理優勢是什麼？可以速凍哪些食材？
7樓：信必鑫服務平臺
液氮速凍機凍結速度快。與傳統的空氣強制迴圈凍結裝置相比，換熱強度增加了30～40倍。所以凍結速度要比普通凍結裝置的速度高几十倍，所以能最大限度地保持食品原有的營養成份和新鮮狀態。
液氮速凍機可以實現單體快速凍結。食品凍結後不會粘連在一起，便於包裝和消費者食用。液氮速凍機速凍食品乾耗少。
有利於保持食品鮮度防止氧化，而且乾耗較少。可以速凍海鮮，禽類和畜肉，水果蔬菜，乳製品等。
液氮速凍機保鮮的機理：在大氣壓力下，液化氮以液態發生相變為氣態時，平均每公斤液化氮要吸收的滲頃蒸發潛熱為199．29千焦，再由77．35k上公升到273k時所吸收的熱量為202千焦。由於凍結的時間短，生成的冰晶就很細小，凍結速度大於細胞內外蒸汽滲透速度叢知陸，細胞內外同時產生冰晶猛悶，對細胞無破壞作用，所以解凍後就能保持原有的色、香、味及新鮮狀態，因此，液氮速凍機是當今世界上各國公認的優質產品。
風冷速凍和液氮速凍哪個好
8樓：
摘要。液氮速凍對於冷凍來說比較好，現在速凍食品已經向著高品質、口味與營養俱佳的方向邁進，與普通的機械裝置相比，液氮速凍裝置才能真正保持食品的原汁原味。液氮可達到-196℃的超冷溫度特效能更快地帶走熱量，可以有力地使食品降溫，確保超低溫和高熱交換率實現了真正的冷凍，食品的水分和品質被完整儲存。
液氮速凍對於冷凍來說比較好，現在速凍食品已經向著高品質、口味與營養俱佳的方向邁進，裂棚與普通的機械裝置相比，液氮速凍裝置才能真正保持食品的原汁原味。液氮可達到-196℃的超冷溫度肆嫌則特效能更快地帶走熱量，可以有力地使食品降溫，確保超低溫者鉛和高熱交換率實現了真正的冷凍，食品的水分和品質被完整儲存。
然而風冷櫃式速凍機的特色就是快速將食品特別是新鮮的畢州肉陵爛丸子食品尺數漏，快速製冷到-80℃以下，一般是60分鐘左右。
液氮冷凍**有什麼***嗎？
9樓：匿名使用者
雖然有見效快，適應範圍廣泛的特點，但實踐證明，這種激惹**方法的後遺症不容忽視。特別是術後「色素斑」問題不易解決。
液氮速凍機好用嗎？液氮速凍有什麼用？
液氮速凍時所產生的氣體是隋性的氮。氣，氮。氣在生產悄敏過程中隔絕了空氣起到了保護食品的作用。同時，由於冷凍速度極快，食品溫度迅速降低到微生物正常生長活動溫度之下，有利地抑制微生物的增長及其生化反應。速凍後的食品質量高 由於液氮速凍的凍結速凍極快，鄭運敬速凍時間極短，通過冰晶生成帶的時間在分鐘以內，普...
為什麼要使用海鮮速凍機對海鮮速凍
液氮復速凍機速凍如何能制夠鎖住水分，保持鮮度，儲存時間長呢。那是因為 海捕的各種魚蝦 貝類等蛋白質含量高，營養豐富，但是這些高營養食品在常溫 20 狀態時，在微生物和酶的作用下，其營養 色香味會發生快速變化，導致食品質量下降 口味變差 營養成分流失甚至腐敗變質不能食用。而在出海的漁船上通過 液氮速凍...
蜂蜜都有那些好處，蜂蜜都有什麼好處
長期吃蜂蜜，有這5種好處，平時可以適當的吃一吃。蜂蜜都有什麼好處 補益五臟六腑，潤腸通便，益氣養血，美容安神。喝點蜂蜜對身體是很好的，你也可以買本成愛華寫的白癜風養生，看看作參考 蜂蜜優點很多 可以適量吃點 蜂蜜中含有豐富的維生素 礦物質 氨基酸 酶類脂類等上百種營養物質，可以幫助益氣補腎，滋補腸胃...