1樓：love水晶乳酪
你好！蒜蓉蝦尾不用蘸料，製作簡單，譽尺就是處理蝦尾有點麻煩，也可以買現成的蝦尾。
蒜蓉蝦尾：食材：龍蝦尾500克、小蔥3根、薑末適量、蒜慶孫高末適量、料酒適量、蠔油適量、蒜蓉醬適量。
製作過程：1、準備好所需食材，蔥白，蔥綠切段分開，姜和蒜切末。
2、蝦尾冷水凱腔下鍋，水開後焯一分鐘左右，撈出用水沖掉浮沫，瀝水。
3、鍋中放油，下入蔥薑末，蔥白段煸香，倒入龍蝦尾翻炒。
4、下料酒，適量蠔油，提鮮調味兒，再繼續翻炒幾分鐘後倒入蒜蓉醬，翻炒均勻。最後倒入蔥綠段，翻炒幾下即可出鍋。
5、美味的蒜蓉蝦尾就做好了，好吃的會讓你想把舌頭都一起吃下去！
挑選蝦尾小技巧】：
1）買蝦尾時我們要選擇蝦尾顏色新鮮的，吃起來更加的鮮嫩。
2）我們挑選個頭適中，不太大也不是特別小的蝦尾，太大的蝦尾肉質比較老，太小的肉質太嫩，所以選擇大小適中的。
2樓：帶檔滑行
第一步：把姜切成末，大蒜切成蒜蓉，蒜蓉切好後分成兩份（也可以用蒜蓉醬代替，新切的蒜慧廳或蓉會更香），蔥白切段。
第二步：第1種做法（家常）蝦尾冷水下鍋，水開後焯一分鐘左右，撈出。
第2種做法鍋裡寬油燒至七成熱，蝦尾下鍋炸約一分鐘，撈出控油。
以上兩種做法均可。
第三步：用水沖掉浮沫，瀝水。如果伏枯油炸的蝦尾，直接撈出控油。
第四步：鍋中放油，下入薑末、蒜蓉（蒜蓉放其中的乙份）、蔥白段煸香。
第六步：下料酒，適量蠔油，提鮮調味兒，再繼續翻炒幾分鐘後倒入另乙份蒜蓉翻炒均勻。
出鍋後撒一點前伍可愛的香菜葉看起來更漂亮！
大蝦蘸料怎麼調
3樓：潮孤陽
蝦是一種營養價值非常高的食物，有很多小夥伴喜歡在家裡做白灼蝦，根據自己口味配成的蘸料給白灼蝦加上了靈魂，那麼如何做出有亮點的白灼蝦呢？今天就給大家亮出自己的獨家秘方。
準備材料：蝦1斤、料酒3勺、生抽2勺、澱粉2勺、黑胡椒粉1勺、蔥、姜、蒜、小公尺辣、幹辣椒、辣椒麵、白芝麻10克、香菜末10克、花椒粉1勺、香醋2勺、蠔油1勺。
一、去除蝦線後將蝦洗淨，加料酒、黑胡椒粉、生抽、少許澱粉，醃製半個小時或更長時間。
二、準備蘸料食材：蔥末、薑末、蒜末、香菜末、小公尺辣、幹辣椒、辣椒麵、白芝麻、花椒粉、黑胡椒粉，放在乙個碗裡。
三、淋上熱油，再加生抽、耗油、香醋和少許白開水攪拌均勻。
四、燒開水，把醃製好的蝦放入煮熟撈出就可以啦。
製作白灼蝦和蘸料是不是很簡單呢，我們需要的是把材料都備齊全哦，配出的蘸料那是沒的說。
蝦蘸料怎麼調好吃？
4樓：閒閒談娛樂
用料。主料：大蒜半頭。
輔料：姜1塊、蒸魚豉油1勺、醋2勺、糖1勺、味極鮮醬油適量、幹辣椒適量、蔥適量、鹽適量。
1、首先我們先來調一碗料汁。香蔥切碎，加入蒸魚豉油1勺，醋2勺，糖1勺，味極鮮醬油2勺攪拌均勻，可以適當放點鹽，不要多。
2、蒜和姜的量用等比例就可以，都切成碎末。小紅辣椒剪成小塊。
3、炒鍋熱油，油千萬不要多，可以把炒勺側立起來，一湯勺即可，放入切碎的姜蒜爆一下，油熱後千萬改成小火，不要把姜蒜爆糊了。
4、聞到香味就放入幹辣椒一起繼續加熱，辣椒出香味離火。
5、爆好的姜蒜辣椒油直接全部倒入小碗中，然後再放入1勺香油拌勻即可。
6、燒水，放入料酒，蔥薑片把大蝦煮熟。
7、煮好的蝦撈出蘸料即可。
鹽水蝦蘸料怎麼調
5樓：雨墨丹青
2、薑切片，蔥切斷備用。
3、冷水依次放蝦，蔥，姜和鹽，料酒。
4、大火燒開。
5、這時候調乙個蘸料，簡單的蒜切碎加醋即可6、大火煮開後撇去浮沫，繼續煮五分鐘即可。
7、配上蘸料一起食用。
希望對你有所幫助，祝您生活愉快。
提問我說是蘸料的做法。
2/3碗中加入辣椒粉，一勺蒜末，一勺熟芝麻，一小勺鹽。淋上熱油，攪拌均勻。
3/3加入兩勺陳醋，兩勺生抽，一勺小公尺辣，適量香菜和蔥花，攪拌均勻即可。
注意事項。按量參考，適量調味。
6樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
鹽水蝦的秘製做法：
備用食材：蝦500克，蔥姜適量，八角1個，香葉2片，桂皮1小塊，食鹽適量，冰糖1盒，料酒適量，花椒2克；
製作過程：第一步，首先按照自己的習慣準備出蝦，個頭可以適當大一點，拿起乙隻蝦，用刀在蝦的背部劃一刀，然後用牙籤將蝦線給挑出，按照這個方法將所有的蝦都處理好；
第二步，然後將蝦清洗乾淨，控水待用，香蔥準備兩三根，擇去根蒂後，清洗乾淨，然後將香蔥挽成結，在鍋中添上水，放入蔥結、八角、香葉、桂皮和花椒，同時加上適量的食鹽；
第三步，並且加上一湯勺的料酒開始煮，待將水煮開，並且食鹽充分融化後，用乙個小碗盛出一碗湯水，晾涼後放入冰箱冷凍，然後繼續煮湯，保證水開的情況下，將處理好的蝦放入鍋中；
第四步，然後用筷子攪拌一下，待鍋再次沸騰後，即可將蝦撈出來，然後放入在事先舀出並且冷凍好的湯中，上面覆蓋一層提前準備好的冰塊，然後將其放入冰箱冷藏十分鐘；
第五步，乙個小碗中，放入薑末、蒸魚豉油、香油和少許的醋，並且淋入少許的辣椒油，攪拌均勻即成料汁，將冷藏好的蝦取出，蘸著料汁便可以享用了。
7樓：意境的世界
醬油，香油，姜和煮蝦的汁水調成醬汁。
8樓：手機使用者
最簡單的一點生抽一定芥末就行。
蝦的蘸料怎麼調
9樓：星光在身邊
可以將蒜泥、生抽、耗油、食鹽、清水、熱油等混合在一起，也可以將薑末、蒜末、蔥花、醬油、公尺醋等混合在一起，建議提前將蘸料調製好，姜、蒜等浸泡一段時間後味道會更香。
調製蝦的蘸料也可以使用花椒、薑末、生抽、香醋、芝麻油、蒜末等原料。
調製蝦的蘸料也可以使用生抽+日本芥辣，或海鮮醬+芥末等。
煮蝦的時候可以放入適量的料酒、蔥段、薑片等，這樣不僅可以去除蝦的腥味，還可以提公升蝦的口感。
蝦的蘸料怎麼調
10樓：生活小達人
以多種天然香辛料或芝麻、花生為原料，經多種工藝精細加工而成的粉末狀混合物。可用做燒烤肉串、雞翅、烤肉、烤雞、烤鴨以及蔬菜等專用調味料，能去除原料中的腥味，還能增加產品的口感和香味。水煮蝦的蘸料做法如下：
1、準備水，醋，大蒜，辣椒油，生抽。
2、大蒜剝去外皮後，洗淨，搗成蒜泥。
3、蒜泥中加入生抽、醋、辣椒油。
4、充分攪拌均勻後即可食用。
5、總結如下。
使用方法 ：在食物快熟的時候將料撒刷在食品上面或取其食物蘸著料食用，這樣食用該食品會風味獨特，肉質鮮美。
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1 完美的火鍋蘸料需要的材料有 麻汁 豆腐乳 紅色的 蔥末 辣椒 香菜 精鹽 味精。各取適量加入開水攪拌即可。2 芹菜0 12 鮮紅辣椒0 16 鮮姜8 12 普寧豆醬190 210 芝麻醬12 16 花生醬10 14 白糖0 32 色拉油70 90 蝦0 33 火腿0 3 乾貝0 3 香油130 ...