1樓：應高爽
這要根據自己的愛好。
有人喜歡蘸醋，有人喜歡放蒜，少甚至有個蘸麻醬。面我喜歡蘸酸辣湯。
怎麼做好吃的水餃蘸料？
2樓：匿名使用者
1、素菜餃子蘸料，首先將幹辣椒切成兩半，草果敲碎，一起放到碗中，加入適量的辣椒麵，再把玉米油燒熱後倒入碗中，用筷子立即的攪拌，最後加入一點芝麻就製成了辣椒油，再把其中的辣椒油取出來，和醬油一起混合調製。
2、豬肉餡餃子蘸料，準備一個小碗，往裡面加入醬油，味精，花椒粉一起混合，加入少許的辣椒油和生薑末，要是喜歡香菜的話，也可以往裡面加入適量的香菜調製。
3、肉菜混合餃子蘸料，把大蒜去皮切碎放到碗中，加入少許的食鹽，用少許的涼開水調製一下，最後倒入醬油即可。
4、韭菜餃子蘸料，這種是最為簡單的蘸料，只需要將大蒜去皮切碎後，和陳醋，食鹽調製均勻即可。
5、牛羊肉餡蘸料，自己家裡調製的辣椒油，配上適量的腐乳汁攪拌，最後倒入適量的醬油，放上香菜，蔥末調製。
6、海鮮餡餃子蘸料，把大蒜去皮切碎，加入適量的辣椒油，海鮮醬油調製即可。
7、牛肉菜餡餃子蘸料，往碗中加入醬油，陳醋攪拌，滴入香油，撒上少許的香菜調製。
8、終極蘸料，往碗中加入小半勺辣椒醬和辣椒油攪拌，最後加入一點芥末油，撒上香菜末即可，這個蘸料腸胃不好的朋友最好不要吃。
3樓：匿名使用者
1、水餃蘸料的做法。
原料：辣椒麵、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、鹽、雞精、花椒粒、八角、陳醋、生抽各適量。
做法：取適量辣椒麵、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、鹽和雞精放入調料碗，然後燒適量熱油，放一小把花椒粒和一隻八角炸香，撈出花椒粒和八角扔掉，把炸香的油倒入調料碗攪勻，再倒適量陳醋燒開，也倒入調味碗中攪勻即成，最後再根據個人口味放生抽調味。
2、水餃蘸料的做法。
原料：蒜瓣、生薑、香菜、味精、鹽、香油、醋、醬油各適量。
做法：取適量蒜瓣、生薑和香菜，將三者混合在一起剁成末，快剁好的時候放味精和鹽，繼續剁成細末，這樣能讓蒜瓣、生薑和香菜的味道完全融合在一起。把剁好的細末放入調料碗，加香油、醋和醬油各少許拌勻即成。
3、水餃蘸料的做法。
原料：蔥末、蒜泥、醬油、陳醋、辣椒油各適量。
做法：以上各料放入調料碗拌勻即成。
4、水餃蘸料的做法。
原料：陳醋、白糖、辣椒醬或油潑辣椒各適量。
做法：把陳醋倒入調料碗，加少許白糖調勻，再加適量辣椒醬或油潑辣椒拌勻即成。
5、水餃蘸料的做法。
原料：蒜瓣、食醋、鹽、涼白開各適量。
做法：把蒜瓣加適量鹽搗成蒜泥，放少許醋和適量涼白開調勻即成。如果再放少許香油和醬油等調味料更佳。
6、水餃蘸料的做法。
原料：陳醋、辣椒粉、蔥末、蒜泥、生抽、炒香的白芝麻、香油、花椒油各適量。
做法：把蔥末、蒜泥和辣椒粉放入調料碗，澆入燒熱的花椒油拌勻。把陳醋、生抽、雞精和適量清水放在鍋裡，燒開後倒入調料碗，加香油和炒香的白芝麻調勻即成。
4樓：帳號已登出
第一種： 1.準備幾個去皮大蒜，放入石臼加入少許鹽，搗成蒜泥，加點清水稀釋一下，攪拌均勻。
2.準備一個乾淨的蘸料碗，舀一勺搗好的蒜泥，加入山西老陳醋攪勻即可，蒜醋汁就做好了。裡面還可以加入油潑辣子和醬油攪勻，蘸餃子非常不錯哦。
第二種： 1.準備一個碗，加入適量的幹辣椒麵、加點岐山香醋攪拌均勻，加入岐山香醋可以避免辣椒麵潑油的時候炸糊，也可以增加香味。
2.切點蔥薑蒜末，準備點酥花生米碾成碎末一起放入辣椒麵裡，加入一勺花椒麵，加入少許脫皮芝麻，放一邊待用。 3.
起鍋燒菜籽油，下入蔥段、薑片、洋蔥、桂皮、八角、香葉、花椒，小火炸香，撈出料渣，將油的溫度再次升高，燒至微微冒煙，分三次潑入辣椒麵裡面，邊潑邊攪拌。 4.調入適量鹽、雞精、味精，攪拌均勻，蓋住悶一會兒，餃子煮熟，料碗中舀一勺炸好的這款辣椒油，蘸食即可。
可以試試哦。 第三種： 1.
切點小米辣圈，青紅各適量，切點姜蒜米，放入碗中，將滾燙的菜油潑入碗中，激發出香氣。 2.調入少許美極鮮醬油、辣鮮露、花椒油、香油、保寧醋，攪拌均勻即可。
這款蘸料蘸火鍋也挺不錯的。
5樓：匿名使用者
用六成熱的菜籽油，就是戳入筷子會冒泡的程度，下八角、桂皮、香葉、肉蔻、丁香、胡椒粒、生薑片、大蒜頭、大蔥白，每種香料用手指捻一點的量就夠了，油用小半鍋，注意用新鍋或者要洗很乾淨，不要有粘底的，不然會混雜焦糊味。小火慢炸到食材金黃以後濾出油來備用，香料渣可以另外找碗裝好保鮮膜蓋好，下次炒菜的時候可以少量新增，直到用完，也不浪費，有條件最好趁最熱的時候裝密封瓶。再把鍋洗乾淨，倒入適量生抽、白糖、蝦皮粉、兩三勺花生醬、加半鍋水澱粉，一起拌勻，小火煮到微微沸騰，湯汁呈稀稠狀，再加少許雞精、可以多加點釀造米醋，不要用白醋。
不要久沸，關火待涼加入之前炸好的香油，一起攪拌混合均勻即可。
6樓：情感小能手三三
調料裡主要加耗油、白糖、還有主角香油。這三種加入之後餃子餡會特別的鮮美，耗油和白糖提鮮，香油是增加餃子的香味。無論你調製什麼樣的餃子餡，這三種調料加下去，口味都不會錯的，但是也不是隨便亂加的，也是有一定的比例的，比如兩斤肉餡餃子就要三勺蠔油，以及適量的香油還有兩勺白糖。
7樓：熱情專線
醬油少許 跟食用醋黑色的那種 醬油醋的好壞決定了這個醬料的味道，再就去蒜頭拍成末，加上雞精少許，糖少許，味精少許，條件好的可以再加些芝麻油辣椒油，味道就已經頂呱呱。
餃子蘸料怎麼調好吃
8樓：惠企百科
餃子蘸料配上醋調好吃。餃子，由餛飩演變而來，源於中國古代的角子，原名嬌耳，漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史。
由東漢南陽涅陽人張仲景發明 ，最初作為藥用。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。
歷史起源
餃子由餛飩演變而來。在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有牢丸、扁食、餃餌、粉角等名稱。三國時期稱作月牙餛飩，南北朝時期稱餛飩，唐代稱餃子為偃月形餛飩，宋代稱為角子，元代、明代稱為扁食。
清代則稱為餃子。餃子起源於東漢時期，為東漢河南鄧州人張仲景首創。當時餃子是藥用，張仲景用麵皮包上一些祛寒的藥材用來治病，避免病人耳朵上生凍瘡。
餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創。餃子多以冷水和麵粉為劑，將面和水和在一起，揉成大的粗麵團，蓋上拯乾的溼紗布或毛巾，放置一小時左右，刀切或手摘成若干個小麵糰，先後揉搓成直徑約3公分左右的圓長條。
怎麼調餃子蘸料
9樓：塘灼
回答您好，有以下3種比較不錯的調料呢，您可以參考一下，第一種就是秘製蘸料。這個戰略其實我不知道他叫什麼名字，所以就直接這樣說吧，這個戰略的製作方法是非常簡單的，就是把準備好的蒜泥蔥花放進碗裡，倒入一些辣椒粉和鹽，然後熱鍋起油油熱了之後，就把花椒稍微炸一下。最後把這個熱油淋在辣椒粉上，然後再倒入一些陳醋，加熱到沸騰，倒入到碗裡面之後加入一些適量的香油，生抽溫開水就已經做好了這個餃子蘸料是非常好吃的，所以我就稱她為秘製蘸料。
第三種蘸料就是麻辣紅油蘸料，這個蘸料就是非常適合吃辣的朋友們用適量的紅，辣椒油，醬油，味精，白糖，花椒粉和大蒜混合而成在根據自己的口味，在裡面加入一些蔥花和小米辣，在大家吃餃子的時候蘸上一口這個只那麼吃起來真的是會上癮，而且越吃越想吃，這就是今天我要跟大家說的幾種蘸料的做法了。以後再包成餃子之後不知道要怎麼做醬料的時候，那麼就看著這個方法去做吧，真的非常好吃。
餃子蘸料怎麼弄
10樓：旅行書桌
餃子最經典的蘸料還是大蒜，下面是簡便做法：
剝好的大蒜，放在蒜臼子裡搗的均勻，放少許醋放在碟裡即可。
小妙招：1、要想搗好的大蒜味道純正，最好是選用有苔的大蒜，就是別選那種蒜頭特別大的無苔蒜；
2、有人說蒜太辛辣，呵呵，搗蒜時放少許鹽，即可使蒜醬香而不辣；
3、放進的食醋，最好是選用低濃度的，比如農村下鄉串巷賣的那種，若是從超市買的食醋，可以先放在碗裡，兌上等量的白開水（涼的）即可；
4、要想味道更佳，可以放少許香油、醬油等。
11樓：愛喝粥
餃子蘸料怎麼調最簡單。
水餃針對我們中國人而言可謂是實際意義十分，基本上能夠說成百吃不膩的一種特色美食，也是過年或過節的必吃特色美食，而且民俗還廣為流傳了一句美味但是水餃的叫法，這也表明了水餃的火爆水平，儘管說餃子的做法全是類似的，但水餃裡邊的包餡卻多有不一樣，有葷菜餡的，有餃子餡的，也是海貨餡的，無論是啥包餡的水餃，要是是加上美味的沾料，那味兒全是一級棒。
可能很多人感覺水餃怎麼樣吃，最重要的就是說水餃餡或是餃皮，事實上餃子蘸料也是十分關鍵的，就算是餃子的味道差了一點，但要是沾料調好啦，那麼也可以讓水餃更為美味可口，一般沾料採用的就是說生抽和白醋，儘管是簡易的二種調味品，但調配沾料也是有門道的，今日網編就來給大夥兒共享下，餃子蘸料怎麼調美味？教你8種調配方式 ，1個禮拜不重樣，味兒好香。
1、葷菜餃子蘸料，最先將辣椒幹切割成兩截，砂仁砸碎，一起放進碗中，新增適量的辣椒粉，再把食用油燒開後倒進碗中，用筷子馬上的拌和，最終新增一點白芝麻就做成了油辣子，再把在其中的油辣子取下來，和生抽一起混和調配。
2、豬肉餡餃子沾料，提前準備一個小盤子，往裡新增生抽，雞精，花椒麵一起混和，新增少量的油辣子和薑片末，如果喜愛香萊得話，還可以往裡新增適量的香萊調配。
3、肉菜混和餃子蘸料，把蒜頭削皮剁碎放進碗中，新增少量的食用鹽，用少量的涼白開水調配一下，最終倒進生抽就可以。
4、莧菜餃子蘸料，這類是更為簡易的沾料，只需要將蒜頭削皮剁碎後，和白醋，食用鹽調配勻稱就可以。
5、牛羊肉餡沾料，自身家中調配的油辣子，加上適當的腐乳汁拌和，最終倒進適當的生抽，放上香萊，蔥末調配。
6、海貨餡餃子蘸料，把蒜頭削皮剁碎，新增適量的油辣子，生抽醬油調配就可以。
7、牛肉菜餡餃子蘸料，往碗中新增生抽，白醋拌和，滴進芝麻油，撒上少量的香萊調配。
8、最終沾料，往碗中新增小小勺辣醬和油辣子拌和，最終新增一點芥末油，撒上香萊末就可以，這一沾料胃腸不好的盆友最好是不必吃。
餃子做怎麼好吃，餃子怎麼做好吃
對了，貌似外面的就是皮很薄，你在家可以自己把餃子皮擀薄點。餃子 大體分為三種吧 1 水餃 一般為煮 2 蒸餃 一般為蒸 3 鍋貼 一般為餅鐺 烙 面 皮要薄的，大都用 澄面 南方做蒸餃時，用的比較多 普通麵粉，大都為水煮，煎餃時採用 調餡兒 各有不同，又大同小異，打水，加蛋液，很關鍵的是要 攪上 勁...
為什麼吃餃子要蘸醋啊，科學點的解釋
醋能幫助消化。餃子是死麵 不是發麵 的皮，這種東西不容易被消化，喝點醋會有好處。當然不是絕對的，主要還是為了調味。有的人喜歡用醋，還有的用蒜泥，香油，或醬類。暈 這有什麼科學解釋啊?你真無聊啊 為什麼偏要蘸醋,我家每次都是蘸辣椒或者是蘸醬油,好好吃哦 就是為了讓餃子裡的肉不那麼膩,也為了增加餃子的口...
怎麼做餃子好吃，餃子怎麼做才能好吃？
北方餃子的做法 餡可根據自己愛好隨意調配。例如白菜餃 韭菜餃 三鮮餃 牛肉餃 豬肉餃 魚肉餃 蝦仁餃等。四人份原料 肉餡 直接到超市買即可 1000g，麵粉1250g，大白菜一顆 約1000g 韭菜100g 亞洲店有售 香菇5個，蝦仁100g。可根據實際情況增減 佐料 油 鹽 花椒 五香粉 醬油 醋...