1樓：耳東雨下
木製的菜板，材質很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但使用中，容雹物易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體內，長期下來有損健康。此外，木質 菜板用久了，切痕容易積蓄汙垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反覆使用，更容易滋生細菌。
因木質菜板的吸水簡肆昌性強，不易風乾，如果長時間 在潮溼環境下，很容易發黴，導致腸道疾病的發生。因此，木製菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂。購買菜板時一定要挑選放心的木頭，白 果木、皂角木、樺木或柳木製成的菜板較好。
為原木橫截而成，常見的有松木、楠木、樺木、檀木、楓木、榕樹等，以楓木和榕樹為佳，因其木質堅硬，且有股特殊氣味。挑選時應攔扒注意：
看整個砧板是否厚薄一致，有沒有開裂。
看年輪。一般是以年輪圓正，紋路清晰而細密的為好。
如果有木節，則要看木節是否與木質緊密相連。如果木節與木質有明顯接痕或裂縫（俗稱死節），則不宜選購，因這種死節容易脫落而使砧板留下乙個坑。
竹質砧板。合格的竹菜板應是天然植物製成，材質較為結實且不容易開裂或掉渣，汙垢不易被塞在縫隙裡，比較乾淨，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風乾，不容易發黴，有 異味，是很好的選擇。
美中不足的是，竹菜板由於厚度不夠，多為拼接而成，使用時經不起重擊，所以最好用來切菜或水果，剁肉則不太適合。
什麼菜板最好最安全？
2樓：網友
菜板大多數是用樟木、橡木。
鐵木、柏木、楊木、竹子。
塑料等材質製作而成，一般來說，木質菜板會比較好，都是用天然材質製作而成，大家使用起來也會比較放心，樟木材質菜板質地堅硬，不生蟲，密度大不吸水，衛生，使用時間也比較長，**便宜，經濟實惠。
二、哪種菜板最安全。
1. 木質菜板。
木質菜板應該是最多人使用了，木質菜板大多數質地都較好吸水性也不錯，而且木質菜板常見的都有檜木。
銀杏木、柳木、榆木。
等，這些木質菜板使用起來都是比較安全的。
2. 塑料菜板。
塑料菜板主要原料是聚乙烯。
和聚丙烯，這種材質菜板，不吸水，硬度中等，不易發黴，保養也特別簡單，也是非常方便的，但是不太耐磨，長時間使用就會掉屑，雖然塑料菜板是比較安全的，但是市面上有些菜板還是有些問題的，有些會掉色，不耐用，所以，大家在挑選塑料菜板都要注意。
菜板最好。3. 合成菜板。
合成菜板有很多優點，吸水少，掉屑少，刀具使用起來也很友善，食材不易打滑，合成菜板表面還會有抗菌處理，使用起來更加安全，不過合成菜板還是有一些缺點，**較高，不能幹大活，日常切菜都是沒問題，但是要用來砍骨頭，剁排骨，儘量不要使用合成菜板，都會留下刀痕。
4. 玻璃菜板。
玻璃菜板，大家聽起來是不是覺得很高檔的感覺，但是玻璃菜板的主要成分含氧化鉛。
可能會有鉛物質出來，所以大多想要購買玻璃菜板選普通材質玻璃製品的菜板就可以。
3樓：來自妙道山狂熱的懶羊羊
木菜板。菜板一般情況下是使用樟木、橡木、鐵木、柏木、楊木、竹子、塑料等材質製成。這些木質菜板都有其各自的優缺點。
各自用過之後就會知曉其優缺點了。不管什麼木材和竹材製成的菜板都還是比較健康安全。天然材質大家都比較信任，但是現在出來的一些高質量的塑料菜板不但外觀美麗，也非常實用。
樟木材質菜板質地堅硬，不生蟲，橡木菜板密度大不吸水，健康衛生，特木菜板硬度大，使用時間長，楊木、柏木、竹製**便宜，經濟實惠、木質菜板應該是中國人使用最多的菜板了，常見的有檜木、銀杏木、柳木、榆木等。
4樓：網友
1. 木質菜板。
木質菜板應該是最多人使用了，木質菜板大多數質地都較好吸水性也不錯，而且木質菜板常見的都有檜木、銀杏木、柳木、榆木等，這些木質菜板使用起來都是比較安全的。
2. 塑料菜板。
塑料菜板主要原料是聚乙烯和聚丙烯，這種材質菜板，不吸水，硬度中等，不易發黴，保養也特別簡單，也是非常方便的，但是不太耐磨，長時間使用就會掉屑，雖然塑料菜板是比較安全的，但是市面上有些菜板還是有些問題的，有些會掉色，不耐用，所以，大家在挑選塑料菜板都要注意。
5樓：莫如盡
你好，現在比較安全的菜板有竹子或者木頭菜板，但是建議用天然的。
6樓：啦啦啦啦啦小蟲
我個人比較喜歡木頭做的菜板，因為這樣的菜板屬於純天然菜板，相比於塑料菜板，木質的菜板有很結實。
7樓：深藍海洋
柳木和柞木橡木菜板都有自主殺菌的能力，所以木菜板是首選。
8樓：初三大四我
竹子材質的比較好點，防腐，不容易長毛！
9樓：千代子小姐
那就是特殊的木材，是最好的，
10樓：網友
任何事物都有優點或是缺點的，沒有所謂的最好，產品都有各自的利弊，選擇看你的使用習慣和使用要求。
什麼菜板最好最安全？
11樓：網友
我們都相信天然的材料，但現在出來的一些高品質的塑料板不僅外觀美觀，而且非常實用。樟木植物板質地堅硬，無蟲，橡木板密度不吸水，衛生，特木板硬度高，使用時間長，楊木、柏木、竹材**低廉，**實惠。
山毛櫸砧板。山毛櫸木砧板是一種可以安全使用的砧板。如果我們選擇真正的山毛櫸木砧板，我們就不用擔心了。
山毛櫸木砧板的內部是什麼？不會有木屑掉落等，而且山毛櫸木板顏色不同是正常的，也不會有問題。木製砧板應該是最中國化的砧板，有普通的杜松、銀杏、柳樹、榆樹，質地柔軟，吸水適中，彈性好。
此外，還有一些硬木也可以製成砧板，如楓木、黑胡桃木、櫻桃木、橡木等，吸水率低，不易開裂，造型非常美觀。
12樓：樂觀的小安
菜板一般分為木製和矽膠。這兩種都沒有相對而言非常安全，木製的使用時間長的話會有許多細菌，矽膠可能遭受不住高溫還存在一定的危險，無論用什麼的用一段時間都要換掉。
13樓：網友
好的菜板材質是柳木的。因為柳木的纖維比較長，韌性也足，長時間切菜也不容易剁壞。有的人還會選擇棗木，棗木確實很耐用，但是木質比較硬，容易把刀剁壞。
14樓：予你命
實木菜板，可以抗菌防止開裂，不鏽鋼菜板可以防黴祛味，容易清洗，但是比較傷刀，建議三年換一次菜板，因為容易滋生細菌和發黴。
15樓：飛宇星辰
木製和竹製的菜板是最好最安全的，這些菜板都是天然材質比較放心。
16樓：家庭健康指南驛站
木菜板和塑料菜板，哪種菜板更安全好用？
什麼菜板最健康？
17樓：小w愛科技
1、木菜板
中譁瞎國家庭最常見的就是木砧板，木砧板的優點在於，材料天然，普遍厚重、韌度合適，很適合剁肉、剁骨頭。但是會掉木屑，保養不當會滋生細菌。
所以選擇木砧板，木頭的品類就非常重要了。木質砧板最大的問題是掉屑，所以最好是選擇蜆木、烏檀木等硬木。
2、竹菜板。
竹菜板硬度大，不容易裂開掉渣並且容易清洗風乾，不容易發黴。不過要注意的是，拼接而成的竹砧板會有膠水和較多的縫隙，容易滋生細菌，並且經受不起重擊，所以最好是買整塊的。
3、復渣蘆襪合材料菜板。
麥秸稈菜板、稻殼菜板等植物纖維合成的菜板，都是複合材料菜板。好切、耐用、不傷刀、抗菌、易打理，可以說是最接近完美標準的菜板，就是**較貴，如果預算可以，那就推薦購買。
4、竹菜板。
竹子的纖維堅韌，加工後硬度增加，很耐剁。而且吸水性較低，不容易發黴，適用度很高。不過，竹菜板容易使食材打滑，不當心可能就會切到手，並且對刀具很不友善，如果家裡的刀具比較高階，那最好不要選竹菜板。
5、如激玻璃菜板。
玻璃菜板材質夠硬，不掉屑，美觀也耐磨，清洗簡單，安全性高。但是易碎，且非常傷刀。切菜時，還會產生令人難以忍受的刮擦聲。
18樓：偏鬧
木菜板 結實耐用 很健康。
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