為什麼土耳其冰淇淋那麼粘，不會掉下來呢？

1樓：譚心理

相比於味兒，營業員以與眾不同的專業技術來逗顧客玩的乙個過程才就是它的產品賣點。一會兒裝冰淇淋掉下來，一會兒裝從顧客手裡搶回冰淇淋，一會兒給你乙個空雪糕筒……真是乙個非常有趣的感受。實際上土耳其冰淇淋。

往往要這樣「玩」，全因為他比一般冰淇淋粘度更高一些。但是，究竟為什麼土耳其冰淇淋會如此黏？大家一起來漲一漲知識吧！土耳其冰淇淋的土耳其語。

是dondurma，意指「凝結」。說白了，這類冰淇淋的黏度非常高，前後左右倒來倒去也不會掉下去。而讓這種冰淇淋的黏度增大的緣故，全憑這一種名叫「蘭莖粉」食材。

蘭莖粉裡的糖份能緩減冰淇淋融化的速率，令冰淇淋質地更加粘稠。因而營業員才能夠把冰淇淋變長、滑則擠扁，乃至把他傾翻來都是會不掉下去。但是，這類蘭莖粉並非易事獲得。

它必須要在土耳其卡赫拉曼馬拉什（kahramanmaras）的野生蘭花莖上獲得。為了防止過度開採並維護這類生態資源，土耳其**部門要求，蘭莖粉僅限土耳其人選購。假如要把蘭莖粉進出口**，一定要鄭空土耳其護照簽證的人能夠向土耳其**申請。

這也就是為什麼，你看到的大部分售賣土耳其冰淇淋的老總全是土耳其人緣故。

即使擁有蘭莖粉，製做土耳其冰淇淋是有配方的。製作和**的全過程表面上看起來輕輕鬆鬆，但身後或是蘊含一些技術、甚至力氣活。你看看每乙個營業員手上一直手裡拿著一根長棒，這也是用於敲打冰淇淋，好使其再次凝結且維持黏度。

土耳其冰淇淋很有「份量」，相比一般冰淇淋必須很多。很有可能亦因為他們，因此**冰淇淋的職工基本上都是男營業員？

今天給大家分享的「為何土喊讓瞎耳其冰淇淋那麼黏？居然是依靠一種食物！」到這兒。

2樓：要天天喝

這主要就是因歷陪為土耳其的冰激凌御兄裡面有蘭莖粉，它裡面的糖分就可以使雪鎮爛襲糕融化的速度會降低，而且質地也會變得越來越濃稠。

3樓：上九天攬嶽

這是因為這種雪糕他的黏度非蠢棚常的高，裡面新增了一種名搏檔改叫「蘭莖粉」的材料，可以使雪糕融化的速度基判減慢。

4樓：注意沈題

這是因為土耳其的冰激凌年度比較高，而且在雪糕當中有蘭莖粉，這種糖分就會使雪糕融化的速度變慢。

土耳其冰淇淋為何那麼硬

5樓：抽菸屁的哥哥

土耳其冰淇淋的主要成分是山羊奶和蘭花莖粉，而蘭花莖粉由野生蘭花的根莖壓碎而成。

土耳其冰淇淋製作時不需要加水，非常黏稠，極具韌性，有的甚至需要使用刀叉才能分而食之。土耳其冰淇淋可以說是世界上最硬的冰淇淋，比我們通常吃的冰淇淋更耐嚼一些，有點像奶糖，而且不易融化，也不會凍結，小販用鐵勺倒來倒去也不會把冰淇淋甩到地上。

土耳其冰淇淋，是唯一能用刀叉吃的冰淇淋。是快樂的冰淇淋，幽默的冰淇淋。