1樓：乾萊資訊諮詢
牛腳的做法如下：
1、主料：牛蹄1個、土豆2個。
2、輔料：生薑3塊、大蒜1個、八角1個、咖哩粉10克、生抽10克、幹辣椒3個、食用油30克、食鹽5克、味精3克、雞精5克、草果1個、香菜1棵、料酒10匙、開水1000ml、蔥5段。
3、牛蹄筋切成條狀。
4、土豆切塊。
5、把牛蹄，生薑片，少許料酒一起倒入冷水中，燒開後煮十來分鐘，冷水放牛蹄，不要蓋鍋蓋困禪。
6、熱鍋涼油爆香姜，蒜，蔥白，八角，香葉，亂李倒入瀝乾水的牛蹄，翻炒片刻調入汪陪塵生抽。
7、繼續翻炒，放入咖哩粉。
8、放入開水，土豆塊，開水要沒過牛蹄。
9、鍋開後慢火收汁，中途放黑胡椒粉，調入少許鹽，出鍋前放味精雞精即可。
2樓：娜lucky哈哈
用料
牛腳半隻 胡蘿蔔。
看自己的喜好。
玉公尺。兩塊。
清燉牛腳的做法
1.牛腳先泡水，出血水就行。
2.洗乾淨牛腳，放湯鍋下冷水，燒開，把沫撇掉，牛腳撈出。
3.等水燒開的時候，可以來切胡蘿蔔和玉公尺，切多少都隨意，愛吃可以多點。
4.先在炒鍋裡放茶油（什麼食用油都行），牛腳賣漏下去中火炒一下，收幹水，下開水，大火燒開後，盤到砂鍋裡。
5.第一次水要到滿砂鍋，這是我煮乙個半小時後的水位，這時可以把胡蘿蔔和玉公尺放下去。
6.再次倒滿開水，注意，一定要是開水，繼續煮乙個小時。
<>拓展資料：牛腩的營養價值：
1.牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的**，還是潛在的抗氧化劑。
3.牛腩含有礦物質和維他命b群，包括煙酸，維生素b1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳**。
4.牛腩還含肉毒鹼。
牛腩的食用禁忌：
1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用。
2.高膽固中團爛醇、高或型脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
3.一週吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應少食為妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。
食用注意事項。
一般人群均可食用，適宜於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及黃目眩的人食用；感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用；高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
3樓：生風李
1、 燒牛腳。
將生牛腳放入小沙鍋裡，加3倍水，用文火煮至八成爛時取出，備用。芡粉加水20毫公升調成芡汁用熱油鍋煸油菜心，隨即將牛腳、料酒、薑片、醬油及原湯一起倒入； 煮開後，加味精及調好的芡汁，熟後加胡椒粉即成。
2、圓喊 紅燒牛腳。
將牛腳蹄收拾乾淨後汆數告過備用，再放配料再放酒沒過即可，然後上鍋燉煮，大約半小時後香味就開始飄出來，真的飄得很遠哦。
小貼士。買的時候一定要選擇新鮮的牛腳，用酒當作水進行紅燒，無需再另行加水以防香味散失導致效果不佳。
特點。香中帶辣，嚼勁十足。
牛腳的營養價值在**。
1、 牛腳中含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，最主要作為結構成分，分佈於軟骨、結締組織、角膜等基質內，其次為關節的滑液、眼的玻璃體等黏液，起潤滑作用。在基質中，蛋白聚糖和膠原蛋白以特異的方式相連而賦予基質以特殊結構。基質中含有大量的透明質酸，可以細胞表面的透明質酸受體結合，影響細胞與細胞的粘附、細胞遷移、增殖和分化等細胞生物學行為。
能增強細胞生理代謝，使**更富有彈性和韌性，延緩**的衰老，對於抗皺美膚是比較有效果的。
2、 具有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱薯腔明者有很好的食療作用，有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
牛腳怎麼燒才好吃
4樓：旅行書桌
牛腳怎麼做好吃：
用材：牛腳、紅蘿蔔、苞公尺。
1、牛腳需要先侵泡在水中，直至流血水就可以了。
2、把牛腳洗乾淨，放進火鍋，隨後下冷水，煮沸，把煮出去的雜沫撇掉，把牛腳撈起來。
3、在等水燒開的情況下，能夠把紅蘿蔔和苞公尺切完，備用。
4、先在鍋中放些油，牛腳先下來低火炒一下，把水收幹，再下開水，大火燒開後，盤到石鍋裡。
5、初次水位線要滿鍋，燒煮乙個半小時後，把紅蘿蔔和苞公尺放下去一起熬煮。
6、再度倒滿沸水，一定如果沸水，再次熬煮乙個小時。
7、一小時後，燒煮好的的牛腳十分滑嫩，糯糯的口味，乳白色香甜的料汁。
你一聽牛腳可能覺得有一點陌生，但牛蹄相信你們都吃過吧，牛蹄應該都不陌生，牛蹄和牛腳是乙個東西，牛蹄帶有滿滿的膠原蛋白，常吃還能養顏美容，含有非常豐富的營養物質，那麼牛腳怎麼做好吃呢？先把牛腳浸泡在水裡，泡出血水，然後把牛腳清洗乾淨，放入鍋中，燒水，裡面放入料酒，去除腥味，在等水燒開的時候，可以切一點胡蘿蔔和玉公尺，現在鍋裡放一點油，先把牛腳放下去炒一下，把水收幹，牛腳煮一會兒後，將玉公尺和胡蘿蔔放下去，在熬一會兒，牛腳就燉好了。
牛腳怎麼樣做好吃
5樓：權嘉言字沙
紅燒牛腳。
材料主料：牛腳蹄。
配料：大料，桂皮，蔥姜，辣椒若干，酒。
做法1、將牛腳蹄收拾乾淨後汆過備用。
2、鍋裡放配料，酒要沒過牛腳蹄，然後上鍋燉煮。
3、大約半小時後香味就開始飄出來，真的飄得很遠哦，嘻嘻~~小訣竅用酒當水，無需另行加水。
牛腳怎麼做好吃，牛腳要怎麼做才好吃呢 ？
用料 牛腳半隻 胡蘿蔔看自己的喜好 玉米兩塊 清燉牛腳的做法 1.牛腳先泡水，出血水就行 2.洗乾淨牛腳，放湯鍋下冷水，燒開，把沫撇掉，牛腳撈出 3.等水燒開的時候，可以來切胡蘿蔔和玉米，切多少都隨意，愛吃可以多點 4.先在炒鍋裡放茶油 什麼食用油都行 牛腳下去中火炒一下，收幹水，下開水，大火燒開後...
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