炒粉怎麼做才好吃,怎麼做炒米粉才好吃?

2021-06-30 17:52:57 字數 3561 閱讀 6834

1樓:超超

洋蔥炒香煎雞蛋火腿小白菜放粉絲翻炒

2樓:阿婉美食

炒粉很簡單,一道簡單美食送給大家

3樓:d被催

粉在廣西有很多種吃法,最多見的有湯煮粉、幹撈粉、炒粉。往小了還能繼續細分。炒粉中有三個具有代表性的。

炒河粉資料:河粉一斤,綠豆芽適中,韭菜一小把,瘦肉100克,植物油、醬油、鹽適中

過程:1、先將醃好的瘦肉下油鍋,炒熟。韭菜炒熟。放入豆芽炒到八成熟後,起鍋待用。

2、洗好鍋,把鍋燒熱,放點油,再加入河粉,再翻炒幾下,放鹽,倒進炒好的瘦肉和豆芽,放入醬油,炒勻後便可出鍋上碟。香噴噴的河粉,配上一碗暖洋洋的擂茶。好飽咯!

炒老友粉

資料:青菜(還可以加上愛好的蔬菜)、酸筍、西紅柿、瘦肉、河粉、豆豉辣椒、蔥花

過程:1、酸筍切細條,西紅柿切小塊,薑末,蒜末,備用。瘦肉切成肉片用酒、鹽、生抽、生粉、薑末拌勻醃幾分鐘。

2、熱油(可多放點油)放入酸筍絲爆炒到出香味,放入蒜末,翻炒幾下,放入豆豉辣醬和適中的生抽翻炒。

3、參與西紅柿繼續翻炒幾下,參與青菜翻炒斷生,參與肉片快速翻炒。

4、繼續參與大油和生抽翻炒,最後參與河粉(河粉在炒之前把粉分扯開來,入味容易)快速翻炒至河粉平均上色撒上蔥花翻炒幾下便可裝盤。

炒螺螄粉

資料:米粉,羅斯湯,酸筍,酸豆角,榨菜,木耳,腐竹,花生米,青菜

過程:1、先將幹米粉用熱水泡一泡,起碼一小時。不泡也是可以的,就是煮粉的工夫要對比長一些罷了。省略這一步。

2、預備好其他配料,螺螄湯是祕製螺螄湯包。如果榨菜木耳絲這類小菜是買來的,建議預備點白醋加一兩顆生辣椒切碎泡在一路做成一碗酸辣椒水。

3、鍋內水燒開,放入米粉,煮熟,假定是沒泡過的粉要煮久一些,煮到用筷子略微用點力便可以夾斷的程度。這一步把粉煮熟,然後加螺螄湯煮開,參與其它配料煮熟便可以了。配料是熟的就不消煮,直接參與粉裡便可以。

4、煮好後的米粉或面放入冷水備用。

5、先炒配料,中火,鍋內倒點油,油熱後參與配料:酸筍,木耳絲,榨菜絲,酸豆角,酸豆角等(假定是在市場買的生料要先翻炒一會兒參與點酸辣椒水再炒一會兒)並參與紅辣椒油翻炒。我的配料都是熟的,一開始料都是和辣椒油混在一路的,所以這一步我直接全數倒鍋裡炒了。

假定用黃花菜替代青菜,也和配料一路翻炒。腐竹和花生米可以一路放或晚些放。假定要放肉在炒配料之前炒熟再參與配料炒哦。

6、配料翻炒熟此後放入之前泡在冷水中的米粉和麵條,炒一會兒加螺螄湯。我的湯料很少並且帶有鹹味,假定是本身做的湯要嚐嚐鹽夠不夠哦,不夠這時要放鹽!想吃炒的青菜可以這時加青菜一路炒,想吃燙青菜的可以燙熟備用。

炒熟裝盤。

怎麼做炒米粉才好吃?

4樓:小微的美食

饞了好久的新疆炒米粉,今天終於安排上了,香辣又爽口呀

5樓:嚳驢

1. 豆芽去根洗淨瀝乾水,蔥切段,蒜切碎(廣東炒米粉最常用的配菜就是豆芽)。

2. 米粉放入鍋中,加入約80度的開水,沒過米粉浸泡約5分鐘。

3. 待米粉可以用筷子挑散即衝冷水,衝淨後倒入瀝水籃瀝乾水分。

4. 瘦肉切絲,加兩片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和澱粉上漿醃製10分鐘。

5. 雞蛋兩隻,加少量料酒和鹽打散。

6. 鍋中放適量油,爆香蒜碎後倒入蛋液。

7. 迅速炒散雞蛋,繼續放入肉絲,翻炒至肉絲變色,加入米粉。

8. 邊炒邊加入適量生抽,這一步最好用筷子翻炒,米粉不容易碎。炒至均勻上色後加入豆芽、蔥段、洋蔥,加少量五香粉和胡椒粉,翻炒均勻後關火。

6樓:魯姐美食

炒米粉怎麼做?米粉倒入鍋中煮熟後撈出,然後放涼,到碗中,加入小米辣,蔥薑蒜泥,生抽耗油攪拌均勻即可。

7樓:

廚房小白也能做出美味的炒米粉

8樓:王者多多

學會了這個炒米粉、你也可以去路邊擺攤啦!#今天吃什麼

9樓:阿婉美食

炒粉很簡單,一道簡單美食送給大家

怎麼炒米粉才好吃?

10樓:

米粉浸泡水中,鍋內放油爆香,放入蝦仁炒變色,加入胡蘿蔔,生抽,胡椒粉,辣椒麵炒勻,放入米粉,香菜,油菜炒勻,這樣好吃的炒米粉就完成了。具體做法如下:

需要提前準備好的材料包括:米粉 100克、蝦仁 5只、蔥花 5克、胡蘿蔔 10克、香菜 1棵、食用油 5毫升、生抽 2克、胡椒粉 2克、辣椒麵 3克、油菜 10克、雞精 2克、鹽 2克。

1、碗中放入米粉,用開水浸泡20分鐘。

2、鍋中放油,倒入蔥花,蝦仁五隻,翻炒至蝦仁變色。

3、加入胡蘿蔔,生抽,胡椒粉,辣椒麵,翻炒均勻。

4、倒入米粉,翻炒均勻,倒入香菜,油菜,翻炒均勻。

5、加入雞粉,鹽,翻炒均勻。

6、盛出,完成。

注意事項:炒米粉之前需要把米粉放入水中浸泡,這樣可以使米粉更軟,口感更好。

11樓:泰景輝何厚

蠔油牛肉炒米粉的做法詳細介紹菜系及功效:精品主食

氣血雙補食譜

便祕食譜

健脾開胃食譜

營養不良食譜

口味:鹹鮮味

工藝:生炒

蠔油牛肉炒米粉的製作材料:主料:秈米粉(排米粉)250克,牛裡脊肉225克

輔料:四季豆30克,竹筍100克,胡蘿蔔38克,香菇(鮮)20克

調料:大蔥10克,姜5克,白砂糖50克,胡椒粉5克,醬油45克,雞粉10克,蠔油15克,澱粉(豌豆)5克,常用水10克,雞蛋清7克,色拉油10克

教您蠔油牛肉炒米粉怎麼做,如何做蠔油牛肉炒米粉才好吃

1.米粉先用溫水泡軟,再用剪刀剪短些備用。

2.牛裡脊肉切絲,拌入醃料(澱粉5克、水10毫升、雞蛋清7克、色拉油10克、醬油5克)醃至入味後,過油備用。

3.四季豆洗淨切段、竹筍去硬殼洗淨切絲,氽燙備用;蔥切段,姜切絲;香菇去蒂洗淨切絲。。

4.炒香蔥段、薑絲、香菇絲、胡蘿蔔絲、四季豆段、筍絲,加入調味料(高湯1200毫升、白糖45克、胡椒粉5克、醬油45克、雞粉10克、蠔油15克)煮滾後,再加入泡軟的米粉。

5.待湯汁收幹,入味,即可起鍋食用。

炒米粉的做法詳細介紹菜系及功效:精品主食

炒米粉的製作材料:主料:細米粉

1/2斤

高麗菜少許

紅蘿蔔少許

香菇數朵

蝦米1兩

豬肉1兩水4杯

醬油2大匙

胡椒粉1小匙

香油少許

蒜末1大匙

教您炒米粉怎麼做,如何做炒米粉才好吃(1)米粉先泡軟,高麗菜、香菇、豬肉及紅蘿蔔切絲備用。

(2)起油鍋,將香菇、蝦米爆香,加入豬肉絲、高麗菜絲、紅蘿蔔絲及調味料(蒜末除外)一起拌炒,再加4杯水繼續煮開。

(3)將泡好的米粉放入湯汁中拌炒,使其均勻上色,約10分鐘後改小火炒至水份收乾即可起鍋。

(4)食用時,撒些豆芽菜,再淋上少許滷汁及蒜末即可。

12樓:魯姐美食

炒米粉怎麼做?米粉倒入鍋中煮熟後撈出,然後放涼,到碗中,加入小米辣,蔥薑蒜泥,生抽耗油攪拌均勻即可。

炒粉怎樣做才好吃,怎麼做炒米粉才好吃?

原料 米粉。配料 大蒜 青菜 尖椒 雞蛋 鹽 醬油 油。做法 1 米粉放入開水中煮8 10分鐘,無硬芯即可 但不能煮太久,否則炒時會斷 倒入漏勺,用自來水沖洗,瀝乾 2 大蒜青菜尖椒切絲 蔬菜不能太多,否則會出水 雞蛋打碎炒好 3 油鍋燒熱,下青菜 大蒜 尖椒爆炒,加鹽,炒癟時加入米粉炒勻,調味 醬...

炒公尺粉怎麼做好吃?炒公尺粉怎麼做?

學會了這個炒公尺粉 你也可以去路邊擺攤啦!今天吃什麼。公尺粉怎麼做好吃?首先把雞蛋攤餅然後切條,然後公尺粉煮食,再煮熟青菜等,加在一起涼拌即可。做法一 乾蝦炒公尺粉。所需材料 蝦仁幹15顆,胡蘿蔔一截,綠豆芽100克,蔥兩顆,姜數片。步驟 1 蝦仁乾用清水加少許料酒浸泡一小時左右,然後對半切開,野哪洗淨沙土...

炒米怎麼做才好吃,炒米怎麼做好吃

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