1樓：網友
義大利的比薩餅（pizza，讀作「皮扎」，舊譯「比薩」）在我國十分有名，在蔽耐其家鄉卻只是一種家常便飯。義大利人善於用經濟食材做出可口美食，更善於將其推銷出去，皮扎就是乙個例項。義大利人在推銷時就很會講故事。
乙個故事說，當年馬可·波羅來到繁華的元大都，被北方的蔥油餡餅征服，回國多年仍念念不忘。一天在家會友時談到這種美食，來客中一位那不勒斯廚師自認有一手，便操辦起來，可無論如何無法把餡料塞到麵糰中。大家早已飢腸轆轆，他只好把餡料放在麵糰上烤好，居然味道也很不錯，得到了眾賓客的好評。
第二個故事說，17世紀初，那不勒斯一位貧窮母巨集納春親發現家裡只剩一點麵粉，正發愁時，好心鄰居發現後送來了西紅柿和水牛乳酪，聰明的母親用這些食材烤成了可口的皮扎。第三個故事說，1889年6月11日，義大利國王翁貝爾託一世茄腔的王后瑪爾蓋莉塔來到那不勒斯，名廚斯波西託為王后烤了一張皮扎，上面放的是香菜、西紅柿和乳酪，正好是綠白紅三色國旗的顏色。當時國家剛剛統一，愛國熱情高漲，王后對這張餅大加讚揚，人們即以王后的名字來命名這種餅，一直到現在依然如此。
有了這3個故事，不含玉粒金液的普通皮扎就有了「附加值」：「國際背景」、慈母情懷和愛國熱情，可謂歷史悠久，身價非凡，想不馳名也難。
2樓：路人老範
義大利的披薩和皮扎餅是同乙個東西呀，只是叫法不同而已。
pizza餅皮的區別
3樓：網友
1、口感不同：披薩餅皮比較鬆軟，薄而有彈性；而披薩餅口感比較堅硬，厚而脆。
2、成分不同：披薩餅皮一般是由小麥麵粉、食鹽、水等調製而成，它們只有四個主要的成分；而披薩餅的成分則更復雜，除了小麥麵粉外還包括橄欖油、白酒、麵包粉等。
3、口味不同：披薩餅皮的口味較清淡，以麵粉為主；而披薩餅則會有較濃烈的口味，以橄欖油和白酒為主。
關於披薩餅皮的問題
4樓：_____厭舊
披薩餅皮的做法：
1.酵母粉用溫水攪勻。
2.麵粉過篩倒入盆中，加入溶化的黃油或橄欖油，鹽，蛋黃，水混合。
3.和成麵糰包上保鮮膜醒發至兩倍大。
4.醒發好再次揉麵，如有條件放冰箱泠藏一晚後再用，效果很棒。
5.烤盤刷薄油，將麵糰直接放在烤盤裡用手直接推出形狀，這種方法即不用刷面板，又不會趕不出厚邊，而且弄出的形狀和烤盤一樣大。我也是偶然發現的。然後用叉子叉出均勻的排氣孔。
6.烤箱200度遇熱，上火烤6分鐘左右即可。
小貼士1.最好一次做兩至三個的量，要不不好和麵。
披薩餅的製作方法？披薩餅怎麼做？
用料 高筋粉。100g 低筋粉。50g乾酵母。2g 溫水80g 新鮮明蝦。10只 培根。兩片 意式披薩醬2大勺 新鮮豌豆20g 彩椒乙個 馬蘇里拉芝士100g 步驟 1 先做餅底面團 高低粉混合 敏陪放入乾酵母，用一雙筷子，邊往麵粉裡倒入溫水邊攪拌，直到麵粉出現雪花狀 2 把麵粉揉和成光滑的旅慧麵糰...
披薩餅的製作方法，披薩餅怎麼做簡單做法
回答1準備好材料並把材料過好稱。2牛奶放入熱水中隔水溫熱。3把麵粉 白糖 鹽 玉米油依次放入容器中，然後用筷子攪拌一下。4酵母倒入溫熱好的牛奶中用筷子攪拌均勻使酵母充分溶解。5把步驟4的牛奶慢慢倒入步驟3中，用筷子攪拌成絮狀。6然後用手揉長光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵。7發酵至麵糰原來的兩倍...
披薩餅的由來，比薩餅有什麼由來和起源
pizza 即比薩餅，是義大利 italy 的著名食品。凡到過義大利的人，一定要品嚐一下比薩餅。剛從紅通通的爐膛裡烤出的比薩餅，色鮮 味濃 外焦裡嫩 香氣誘人。關於比薩餅的來歷，人們一般認為它於公元1600年誕生在那不勒斯。傳說，當地有一位母親，因家裡貧困，只剩下一點點麵粉 flour 正在為給孩子...