1樓：細細
年糕和排骨可以一起炸著吃，這樣吃的話真的是非常的好吃，還有營養。
2樓：123原料
年糕洗好備用，排骨放入鍋裡燉煮，然後放入年糕，加入鹽，雞精啥的就可以了，非常簡單。
3樓：花花就是我
其實可以選擇年糕蒸排骨，把年糕放在排骨的下面再放入一些調味料，然後放入蔥薑蒜等等。
排骨年糕的家常做法 如何做排骨年糕
4樓：陽光生活
1、材料：排骨段、年糕、冰糖、香蔥、生薑、大料、桂皮、香葉、食鹽、白芝麻。
2、排骨段清洗，加冷水和薑片焯水。
3、焯水出血沫，撈出用溫水清洗乾淨，控幹水份。
4、炒鍋里加少許食用油，加入冰糖熬化。
5、慢慢融化，加入半碗溫水，加水的時候一定注乎源意會濺油，慢慢攪勻。
6、熬出糖水盛到碗中備用。
7、炒鍋燒少許食用油，放入控幹水份的排骨。
8、煎至表面金黃，加入歲野態蔥薑片、大料、桂皮和香葉翻炒。
9、翻炒均勻，再加入適量料酒，加入適量生抽翻炒均勻。
10、超勻後加入糖色水，再加入一整碗溫水。
11、大火燒開，中小火燉煮約半個小時。
12、年糕浸泡冷水至軟。
13、鍋裡的湯汁剩三分之一，年糕放入鍋中燉煮。
14、用筷子挑出香料和蔥姜，開大火收汁至濃稠。
15、加入白胡椒粉脊晌，加入少許食鹽調味，再加入白芝麻拌勻，撒一些香蔥末即可盛盤。
排骨年糕怎麼做才好吃呀？？？
5樓：網友
食材明細。
主料大排3塊。
年糕6片。高湯1碗。
雞蛋1只。輔料麵粉適量。
澱粉適量。生薑適量。
蔥適量配料。
老抽適量。生抽適量。
鹽適量白糖適量。
料酒適量。鹹甜口味。
燒工藝三刻鐘耗時。
簡單難度。排骨年糕的做法步驟。
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準備好原料。
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大排洗淨，用刀背剁松。
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剁好的大排加鹽，雞精，料酒，蔥，姜抓勻醃製。
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生粉和麵粉 按1：1的比例配好加雞蛋，鹽，水調勻成麵糊，醃製好的大排 裹上面糊。
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裹好麵糊的大排下油鍋小火炸定型，撈出放涼再大火炸一遍。
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年糕油鍋炸熟。
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高湯加老抽調色，生抽，鹽，糖調好味燒烤加少許水澱粉勾芡。
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加入炸好的大排和年糕就可以！
小竅門1.復炸的大排用大火可以逼出裡面多餘的油份，減少油份的攝入。
2.炸年糕的時候火不太大，中火炸到年糕體積明顯膨大就可以。
6樓：匿名使用者
材料：大排骨兩塊，大蒜3瓣，地瓜粉半杯。
調味料：酒1大勺，醬油3大勺，糖1大勺，清水半杯，五香粉1茶勺，做法：1.
排骨洗淨，用刀背拍松肉面，並將邊上的白筋剁斷。另將所有調味料調勻，放入派松的大蒜，在將排骨放入醃20分鐘左右。
2.倒入地瓜粉與調味料拌勻，是排骨均勻過上一層粉漿後，放入燒熱的4杯油中，炸至酥黃時撈出。
3.用刀將排骨切成小塊，放入盤內即可。
然後再來做年糕。
所需要的材料：年糕若干。
調味料：李錦記乾貝蠔油2大勺，糖1茶勺，清水一杯做法：1.先將調味料全部放入鍋內燒開，再放入年糕，改小火同煮10分鐘。
2.待年糕熟軟，且湯汁稍收干時即可盛出，放在裝排骨的盤內即可。
7樓：匿名使用者
公尺制年糕1條、肋骨200克、蔥1根、姜1小塊、香菜適量。
調料：鹽1小匙、醬油1/2小匙、糖1/2大匙、料酒1大匙、胡椒粉少許、生粉適量、八角1個、桂皮5cm小段、油250克（實耗25克）
做法：1 肋骨用刀背將兩面拍松。蔥洗淨、切段。姜切絲。香菜洗淨。
2 肋骨加料酒、鹽、醬油輕拍、捏。加生粉抹勻，抖去多餘的。
3 油燒七成熱，下年糕炸至表面結皮，撈出瀝油。
4 下肋骨過油炸至表面結皮，撈出瀝油。
5 鍋內留少許油，加蔥段、薑絲、八角、桂皮炒出香味，加肋骨、糖、胡椒粉、少許鹽、適量的水，以中小火燒至成骨頭湯。
6 將年糕加入繼續燒至年糕入味、湯汁變濃汁。盤中裝入年糕，蓋上排骨，淋上湯汁，擺上香菜。
鮮得來」好象是上海人對排骨年糕的叫法。這種年糕不比韓式辣炒年糕遜色。辣炒的更雜味，材料更多，口感微辣。排骨年糕剛只有排骨的鮮美，湯汁感覺更好。
8樓：一人廚
教你排骨煮年糕簡單又美味的做法。
9樓：仰依風
晚餐寶媽做了軟糯的排骨燉年糕，香甜可口，孩子們吃的停不下來。
排骨年糕怎麼做才好吃呀？？？
10樓：一人廚
教你排骨煮年糕簡單又美味的做法。
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