1樓：t藍色
肉餅蒸蛋控制在15-18分鐘，要看肉餅的顫吵裂量與厚度決定，根據現實情況進行相應的調整。
食材：三肥七瘦夾心肉（300g），乾貝 （20g）雞蛋 1~2只，小蔥少許 ，生粉2茶匙，料酒2茶匙， 白糖 1/2茶匙 ，胡椒粉少許，香油 1茶匙， 色拉油 1湯匙 ，生抽 2湯匙茄閉 ，鹽 適量。
1、剁肉：整塊肉洗淨瀝乾後，切分出瘦肉和肥肉。瘦肉先切成粗條，再切成粒，然後用菜刀剁細，肥肉切成約釐公尺的小粒。
把剁好的瘦肉放入大碗裡，加生抽、鹽和1湯匙清碰脊水，用筷子沿乙個方向攪拌至水分吃進肉裡。最後再加料酒、白糖、胡椒粉、香油、色拉油和生粉攪拌均勻。
2、瘦肉和肥肉的最佳比例為2:1。攪拌的時候，清水分3-4次加入，每次都要等肉末把水吸收了再繼續加。 拌入肥肉和配料：瘦肉攪拌工作全部完畢後，再拌入肥肉粒和乾貝。
3、乾貝提前用清水浸泡15分鐘，撕成絲。 裝盤：肉末拌勻後，放入蒸盤，用手輕輕推開，讓肉餅佈滿盤底，再在中間挖個小坑，待打入雞蛋。
注意：肉餅裝盤的時候，好像很多人都會犯乙個完美病，就是：用勺子把肉餅表面按壓得光滑又平整。這樣蒸出來的肉餅，雖然看著好看，但是口感會嚴重打折。
4、鍋內放水，肉餅上鍋蒸5分鐘。
5、肉餅蒸了5分鐘後磕入乙個雞蛋，周圍灑上蔥花，蓋上蓋子再蒸10分鐘左右。
6、蒸好後可以滴入香油、味極鮮調味食用，也可以不加任何調味料。
2樓：匿名使用者
水開後放入蒸鍋蒸15分鐘。
肉餅蒸多久
3樓：心的痕淚
蒸肉餅一般在開鍋之後還要蒸10分鐘以上，具體的時間要看肉餅的厚度。
比如：一公分以內厚度的肉餅，一般只要蒸10分鐘，但是如果超過一公分，則需要增加2分鐘，特別厚的肉餅就需要蒸15分鐘。
肉餅是指以肉類製成的餅狀菜餚或麵食，用面和肉做的麵餅。簡單的烹調方法，將肉剁碎成肉泥，做成餅狀，或麵皮裡夾肉泥。可煎，炸，蒸，煮，等，近乎適用各種烹飪方法。
肉餅要蒸多久
4樓：乾萊資訊諮詢
蒸鍋水開後放入蒸鍋蒸制15分鐘即可。
蒸肉餅的做法。
用料。主料：豬肉半斤、小蔥3顆。
輔料：食鹽3克、老抽半茶匙、菜籽油半勺、料酒半茶匙做法。
1、買肥瘦相間的肉 買回來自己剁好（自己剁的肉比外面機子上繳的肉香很多）
2、將剁好的肉放入碗中 撒上蔥白 蔥末切碎備用。
3、將老抽 食鹽 菜籽油 料酒倒入碗中拌勻。
4、在碗裡反覆攪打直到豬肉上勁。
5、拿乙個盤子 用勺子將肉餡壓扁在盤上 放入鍋中蒸 水開後蒸15分鐘就可以了 撒上蔥花。
蒸肉餅要多長時間
5樓：乾萊資訊諮詢
蒸15分鐘即可，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：豬肉 半斤、小蔥 3顆、食鹽 3克、老抽 半茶匙、菜籽油 半勺、料酒 半茶匙。
1、第一步把豬肉剁碎。
2、碗中放入豬肉末和蔥白。
3、加入老抽，鹽，油，料酒。
4、在碗裡反覆攪打直到豬肉上勁。
5、放入盤中壓扁。
6、上鍋隔水蒸15分鐘。
7、取出，撒上蔥花，完成。
注意事項：蒸肉餅的時候最好選用乙個廣口的深盤或淺碗，這樣受熱平均，易熟。
蒸肉餅和蒸肉包的問題，蒸肉餅要蒸多長時間
不是配方，而是你的肉沒打過，不要加生粉，雖然有效果，但影響味道，小小的加一點點吧，不會做的人來說。一樓講的上勁就是這個。上勁的方法是肉餡要順乙個方向用力攪拌上勁 肉餡要沿乙個方向攪打上勁兒。有空摔幾下，然後打凍，再蒸。這樣口感會好很多的。調餡的時候順著乙個方向攪拌 叫上勁。做出來的肉包餡是成團的。相...
鱸魚蒸多久才熟？鱸魚要蒸多久才熟
分鐘。鱸魚蒸分鐘，再燜分鐘即可熟。具體做法是局燃準備 鱸魚條 大蔥少許 蒸魚豉油少許 姜高念少許 蒜少許 青尖椒少許。首先把準備好的鱸魚處理好用清水洗乾淨，切開背部。然後用刀戚臘困把蔥切成絲。鱸魚切好後撒鹽 姜 蒜 青尖椒，撒均勻一些。清蒸鱸魚需要蒸幾分鐘才能熟 通常分鐘，清蒸鱸魚的做法如下 準備材...
饅頭蒸多久才會熟，饅頭要蒸多久才熟
饅頭蒸15分鐘就熟了，以下是具體做法。主料 麵粉500g 調料 發酵粉適量 步驟 1 發酵粉溫水調和，倒入麵粉中。2 用筷子攪成絮狀。3 再用手揉成光潔的麵糰，蓋上溼布靜置2小時以上。視氣溫而定，冬天時間更長些。4 待麵糰發成2倍大，表面成蜂窩狀就好了。5 將發酵好的麵糰揉好。摘一小團整成形就是了。...