1樓：靜秋依然
蒜炒臘肉-最粗狂的臘肉做法，湖南的家常菜，蒜葉經熱油一激，香味四溢，而臘肉有了蒜葉的香味，簡直好吃的要將舌頭吞下散譽族去。
原 料：衝弊臘肉、大蒜、紅椒、料酒、油。
做 法：1、臘肉洗一下，放清水中煮開，撈起切小片瀝乾水待用。
2、虛兄紅椒切小塊、大蒜洗淨切斜刀。
3、鍋中放少許油，將臘肉塊放入小火炒出香味。
4、加入大蒜。
5、放少許料酒。
6、放紅椒繼續翻炒1分鐘左右即可！
芥藍炒臘肉-
芥藍清甜適口，臘肉回味悠長，實乃絕配。
原 料：芥藍300g、臘肉50g、鹽少許、雞粉少許。
做 法：1、鍋中添水，大火加熱；水沸後加入少許鹽；加入幾滴植物油；放入芥藍焯燙，過水後迅速撈出、瀝乾待用；
2、倒掉水，將鍋拭乾，重新燒熱，放入切塊的臘肉，小火煸炒至出油；放入芥藍，大火爆炒一分鐘；關火，加少許鹽；加少許雞粉，翻炒均勻即可。
2樓：帳號已登出
家常經典——蒜苗炒臘肉。
臘肉切片，加蒜苗、辣椒炒制而成。簡單的烹製方法、尋常易得的輔助食材，碰撞出的味道辛辣鹹香，作為凱悶檔下飯菜再合適不過。
2、鹹甜不膩——臘味合蒸。
臘豬肉、臘雞、臘魚置於一碗清蒸而成，鹹甜適口、柔韌不膩。三種臘肉合蒸而成，滿足你吃肉的慾望。
3、廣味經典——臘味煲仔飯。
肉香與公尺香在砂鍋中互相滲透交融，鹹甜濃郁、肥而不膩；經典搭配，吃一罩仔口就難忘。
3樓：江西萬通汽車培訓學院
江西的獨門吃法：黎蒿炒臘肉。
還有蒜炒臘肉、萵筍炒臘肉都非常不錯哦。
4樓：犬吠舍
炒菜最多，比如辣椒炒臘肉。
5樓：走皮苦
臘八蒜炒肉，多放臘八蒜（綠色的）
6樓：里昂家有貓
煮著吃還有炒臘肉都好吃。
現在正是吃臘肉的季節，你家吃臘肉選用什麼做配菜？
7樓：菠蘿呀
說到臘肉，大家都肯定忍不住流口水了，很多地方的人都會選擇在冬天的時候醃製臘肉，因為這樣醃製出來的臘肉非常好吃，很多地方的臘肉口味都是不一樣的，但是都是特別美味的，臘肉配上許多的蔬菜都特別好吃。現在正是吃臘肉的季節，你家吃臘肉選用什麼做配菜？在我的家鄉吃臘肉的時候，都會配上一些蔬菜，最常見的就是折耳根，土豆絲，春筍，香醋芽，萵筍等等，其實我覺得什麼蔬菜和臘肉都能搭在一起，臘肉簡直就是百搭的。
一。臘肉配上應季的蔬菜。
大家都知道應季的蔬菜是比較健康的，沒有食用過多的農藥以及化肥，平常我們家裡面自己種的蔬菜，就純天然，幾乎沒有加入其他的化肥，應季的蔬菜都是比較健康的，能夠提供一些很好的營養。臘肉配上應季的蔬菜，簡直不要太好吃，特別是應季的白菜，炒在一起很好吃，特別下飯。大家都知道經常吃醃製的食品，對身體有一定的壞處，所以我們吃臘肉一定要控制度，不要每天都吃，或者經常吃，偶爾吃一些是可以的。
二。臘肉折耳根。
我的家鄉最經典的就是臘肉折耳根折耳根是我們這個地區很多人都喜歡吃的，無論生吃還是炒著吃，就特別好吃，平常班土豆的時候加上折耳根，就像加上了絕美的佐料，很多人都難以忘懷的味道。還有自己也特別喜歡吃蔥頭炒臘肉，這樣做出來的蔥頭特別好吃，每次這樣做都能吃上很多碗飯，臘肉還可以，跟很多的蔬菜炒，其實會根據自己喜歡的蔬菜進行搭配，可能會做出讓自己意想不到的美食。<>
以上只是個人的做法和看法，平常你喜歡把臘肉和什麼食材搭配呢？
8樓：的瘦
我家吃臘肉會選用大蒜籽、紅辣椒、蒜薹、大蒜苗、荷蘭豆、空心菜梗、洋蔥等做配菜，炒出來味道都特別的香。
9樓：網友
我們家吃臘肉會選擇用蒜苗做配菜，因為我們家裡的人都很喜歡吃蒜苗，所以吃臘肉或者平常炒肉的時候都會選擇用蒜苗做配菜。
10樓：青島小魚聊創業
蒜薹炒臘肉是一道湖南家常菜品，以蒜薹、臘肉等為原材料的製作。
臘肉用溫水洗淨泡軟。臘肉上鍋蒸20-30分鐘。蒜薹切段，臘肉切片。
姜蒜切片，蔥切段，辣椒切絲。鍋裡放少許油煸炒臘肉。微微出油了放入蔥薑蒜辣椒絲炒出香味。
放入蒜薹，半茶匙鹽，蒸魚豉油，五香粉，炒到蒜薹變軟，到自己喜歡的程度，出鍋放雞精即可。
11樓：蕾蕾
蔥苗做配菜，蔥苗和臘肉是絕配，放在一起炒著吃非常的下飯，而且蒜苗會把臘肉的油吸收掉一部分。
12樓：春季的風啊
會選擇一些金針菇，白菜，蒜薹，青椒，生菜，這些都非常的好吃，並且臘肉涮火鍋也是很好的一道美食。
臘肉吃法？
13樓：網友
臘肉吃法很多，比如用時令蔬菜炒臘肉的小炒臘肉，蒜苗炒臘肉，土豆片蒸臘肉，乾鍋臘肉，臘肉炒菜花，臘味煲仔飯等等。
14樓：美味新吃法
臘肉味道醇香、肥不膩口，春天適合搭配時令食材春筍一起炒，色香味俱全，吃起來鹹中帶香、爽口解膩，非常有助於下飯。臘肉是把肉醃製後再經過烘烤或日光下曝曬製成的，主要流行於四川、湖南和廣東一帶，吃起來很有嚼勁、特別美味。
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