1樓：鄭州新東方烹飪學校
做法：1.洋蔥切丁，蒜切碎。
2.平底鍋開中小火，倒入適量黃油或橄欖油，加入洋蔥和蒜頭炒兩分鐘。倒入生抽、蠔油、番茄醬，炒一炒，加入300ml的開水煮開，關火。
3.把醬汁倒進破壁機中，從低到最高檔攪打一分鐘，直到把所有的食材都攪打的細膩。
4.重新加昌褲則熱鍋具，醬汁倒回到鍋里加熱，撒了適量的黑胡椒粉，多一點沒事，攪拌開來。用澱粉5克加清水弄成水澱粉，倒入鍋裡拌開，然後醬汁就會變得濃一些了，想要多濃看你放澱粉的量純散。
2⃣️外焦裡嫩的牛排。
牛排的方子很多，但我覺得還不夠詳細，那我這裡說說細節方面的，讓你的牛排做出外焦裡嫩的感覺。
準備你需要乙個平底鍋，用什麼鍋呢？首推鑄鐵鍋，可以乾燒很久都沒事。
然後選用牛排，眼肉、西冷、菲力都可以，厚度在釐公尺~3釐公尺之間。我用的是釐公尺厚的，熟度在六七分。
材料：牛排（這份厚度釐公尺）、鹽、現磨黑胡椒、橄欖油、黃油。
做法：1.牛排兩面抹上鹽、黑胡椒粉、橄欖油，醃製一小時以上，時間久一點更好，但耐棚是要放進冰箱冷藏。
2.平底鑄鐵鍋燒熱，抹點油滋潤一下，不需要多餘的油，大火加熱兩三分鐘，鍋體要很熱，這樣煎牛排才能迅速鎖水，外焦裡嫩。
3.直接放入牛排，兩面各煎一分鐘十秒，煎的過程不動，薄的牛排時間減少，厚的牛排時間增加。然後關火，趁餘溫加入一小塊黃油，讓整個牛排和黃油結合，它會散發出焦香的味道，最後牛排用夾子夾起，邊沿也稍微煎一下出鍋。
2樓：北京新東方烹飪學校
您乎汪好，西餐的肉醬面肉醬是把牛肉末炒香，加入胡蘿歲碰仔卜丁，青菜丁，洋蔥丁，炒香。然後加入少吵凱許番茄膏，加入高湯。
加入羅勒葉。
然後收治就可以。謝謝！
3樓：呼和浩特歐公尺奇
將牛肉絞成粒，然後用火炒乾沒有水分，然後鍋中加油炒香洋蔥胡蘿蔔西芹，然後加入香葉百里香迷迭香炒香最後加胡空入番蔽滲茄膏炒變色，最後在加入牛肉一起炒褲並瞎，然後加水煮，小火煮的濃稠然後用鹽黑胡椒調味，最後去除香葉。
醬肉怎麼吃法
4樓：
醬肉一般都與其他生疏一起合著吃，比如醬肉朝春筍、圓白菜醬肉包、醬肉捲餅等等。這樣既能不會顯得醬肉過於油膩又能讓醬肉吃法更加多樣。一、醬肘子炒春筍醬肘子炒春筍的原材料：
春筍3支，醬肘子120克，紅蘿蔔70克，食用油適當，食用鹽少量，蔥5克，蒜5克。醬肘子炒春筍的做法：1、將春筍削皮綽水，將紅蘿蔔切割成片狀，將醬肘子切割成片狀。
2、將全部原材料切完，能夠適度提前準備點蔥薑蒜，沒放也沒事兒。3、鍋裡放一點點油，先將醬肘汪遲子煸炒出香氣後倒進紅蘿蔔和筍同炒，維持火災。4、大約油爆1-2分鐘，可適度天賦加點水，或是不用，不用加鹽，醬肘子鹽味恰好，起鍋就可以，口感可按具體調節。
二、捲心菜醬肉包捲心菜醬肉包的原材料：小麥麵粉500g，醬肘子200g，包心菜300g，食用鹽適當，生抽適當，味精適當，蔥適當，姜適當，蒜適當，公尺酒適當，食用調和油適當，香油適當，十三香適當。捲心菜醬肉包的做法：
困大李1、醬肘子切碎，捲心菜切碎。2、捲心菜擠去汁放進剁好的醬肘子中，放進胡麻油、公尺酒、鹽、花椒粉、十三香、蔥、蒜、姜、芝麻油翻拌。3、小麥麵粉中放進酵母粉，放進冷水，合成乙個硬軟適度的麵糊，放到溫暖處發醇。
4、蘇打放到碗裡，用適當的溫開水化掉，倒在發醇好的麵糊上，用力和勻。5、控制面板上撒上薄面，將麵糊放到上邊，用力揉十分鐘，醒二十分鐘。6、麵糊揉發展條，切割成小劑子，將小劑仿型子擠扁，擀成圓片。
7、拿一圓片，放進適當的餡，包成小籠包，將小籠包放到屜上，上鍋煮熟就可以。
怎麼做美味的肉醬
5樓：桃子生活手冊
美味的肉醬做法如下：
主料：五花肉500克。
輔料：蒜末200克、新鮮紅辣椒50克、黑胡椒適量、豆瓣醬適量、精鹽適量、生抽2大勺、老抽適量、料酒適量、植物油200克。
1、將肉切成小塊，放入絞肉機打碎，越細越好。
2、打成肉末。
3、炒鍋燒熱，倒歷行入植物油，油要儘量多一點炒出來的肉醬才會好吃，油燒熱以後倒入豆瓣醬炒出紅油，再把蒜末倒入炒出香味，放入新鮮辣椒末，不喜歡吃的可以不放辣椒。
4、炒出香味以後把肉糜倒入鍋內快速炒散，直至變色，加適量料酒翻炒，再加入老抽、生抽、鹽、胡椒粉炒勻至肉醬有香味，繼續翻炒一會後加入沒過肉末的水，大火燒開後用小火熬20分鐘左右。
5、等水稍微收幹後醬就熬好了，晾涼後裝入密封盒儲存，碼爛大冰箱冷藏半個月左右，也可冷凍儲存遲豎，隨吃隨取。
醬肉怎麼吃
6樓：戴蒙崗居
準備食材：醬肉、土豆、紅尖椒。土豆去皮切圓肆鄭厚片備用。
醬肉洗去表面醬料橘頌，焯水後煮十分鐘左右。切片後將醬肉夾入土豆片擺盤。電壓力鍋底加水，將醬肉放進去。
加蓋壓二十分鐘洩壓即可出鍋。 <
準備食材：醬肉、土豆、紅尖椒。
土豆去皮切厚片備用。
醬肉洗去表面醬料，淖水後煮十分雹昌鐘左右。
切片後將醬肉夾入土豆片擺盤。
電壓力鍋底加水，將醬肉放進去。
加蓋壓二十分鐘洩壓即可出鍋。
醬肉怎麼做，醬肉怎麼製作
好吃的醬肉包做起來竟然這麼簡單,趕緊學起 回答原料 五花肉350g 生薑1小塊 幹辣椒1個 香葉2片 八角1個 桂皮1小片 花椒10顆左右 老抽1杯 生抽半杯 黃酒半杯 冰糖半杯 高度白酒1大勺。1 將五花肉沖洗乾淨，然後待表面水分晾乾。2 將所有香料和調料放入小鍋中。香料 生薑1小塊 幹辣椒1個 ...
京醬肉絲怎麼做，怎麼做京醬肉絲？
京醬肉絲是北京市的一道著名小吃，屬於北京菜 該菜品在製作時選用豬瘦肉為主料，輔以甜麵醬 蔥 姜及其它調料，用北方特有烹調技法 六爆 之一的 醬爆 烹製而成。京醬肉絲怎麼做？把雞胸肉切絲加入料酒，鹽胡椒粉，雞蛋澱粉，碗中準備白糖，生抽老抽豆瓣醬，甜麵醬水澱粉，把菜卷豆腐卷下油鍋炸插上牙籤，料汁澆上即可...
醬肉包子怎麼做，醬肉包子的肉餡怎麼做？
1.新鮮的豬五花肉洗淨切塊，肥瘦可以自己調整 2.冷水入鍋，水開後撇去浮沫，加入蔥姜及適量料酒，蓋蓋小火煮35分鐘左右，至9成熟即可，煮好後撈出控幹，晾涼備用 3.將煮熟的豬肉切成小丁，蔥姜切末，乾紅辣椒少許建成小段 吃不了辣的省略 4.炒鍋上火加少許油，爆香辣椒 薑末及少部分的蔥末 5.加入豬肉丁...