1樓：匿名使用者
豬仔排肉鮮細嫩，經豆腐衣、稻草包裹燒熟，不僅基州缺成菜造型獨特，而且稻香沁人，是安徽菜創新大賽獲獎菜餚。
主料。豬仔排。
輔料。淨稻草。
調料。姜蒜蔥料酒老抽豆腐衣白糖。
製作過程。1.豬仔排剁成長條塊，焯水定形。
2.鍋上火滑油，留底油，放入姜、蒜、蔥，炒出香味，下豬仔排骨塊，再加入老抽、白糖上色，燒至七成熟後起鍋。
3.將豬仔排骨塊用豆腐衣和稻草逐個裹起來，下鍋再燒至成熟即可。
注意事項。豬仔排骨裹豆腐衣和稻草前，不能燒軟爛離骨，跡純否則影搏辯響成菜。
2樓：匿名使用者
參選菜名：農家稻香骨。
選送餐廳：乾鍋居。
菜系：貴州菜。
營養：豐富的蛋白質。
**：28元/8根。
適合人群：年輕人，中年人，學生。
主料：臘腸、排骨。
輔料：稻草。
主要烹調方法：蒸制。
口感：鮮香、友臘微麻辣。
點選率：100%
入選理由：外面由稻草包著，裡面是來自貴州的香薰排骨(據說在雲貴川地區很有些名氣),排骨香酥，內涵豐富，確有一股深深的稻香。這是乾鍋居獨一無二的菜餚(此菜值得一嘗)。 只要和雲、貴、川沾點邊的人一嘗就知道這個菜的原滋原味，實在是太家鄉了，有點臘香腸的味道。
餐廳情況 環 境： 優雅別緻，簡潔大方，都市小資風格。
包 間： 25個。
客 容 量：230位。
人均消費：30 — 40元。
支付方式： 現金、支票、各種銀行卡。
傳 真： 64947721
郵 編： 100101
電子信箱：交通路線： 公交）電車 ）運通（110 ）炎黃藝術館站附近參照物： 炎黃藝術館、遠大中心自：
稻香村的排骨需要加熱嗎
3樓：
摘要。如果你購買的是稻香村現做的醬香骨，一般情況下不需要再加熱，可以直接食用。但建議你在購買時詢問店員，瞭解具體情況。
另外，如果你購買的是冷藏或者冷凍的排骨，那麼在食用前需要徹底加熱至透徹，確保食品達到安全溫度。具體加熱方法可以根據不同情況採取不同的方式，如使用微波爐、炒鍋或者蒸鍋等來進行加熱。
如果你購買燃衝胡的是稻香村現做的醬香骨，一般情況下不需要再加熱，可以直接食用。但判橘建議你在購買時詢問店員，瞭解具體情況。另外，如果你購買的是冷藏或者冷凍的排骨，那麼在食用前需要徹底加熱至透徹，確保食品達到安全溫度。
具體加熱方法可以皮攔根據不同情況採取不同的方式，如使用微波爐、炒鍋或者蒸鍋等來進行加熱。
稻香村是中國著名的餐飲品牌之一，以粵式美磨並食為主打，有著「醬香骨王」之稱。稻香村的排骨是其特纖彎色菜之一，取材於優質的豬肋骨，選用傳統秘製的特製醬料進行醃製，並使用傳統炭火烤制工藝，在低溫緩慢烘烤出外焦裡嫩，骨香撲鼻的口感，且不會出現剁骨不易等不便之處。在稻香村，還有其他口味的排骨瞎豎跡可供選擇，如蜜汁、黑椒、芝士、蒜蓉等，每種口味都有其獨特的特點和味道，深受食客喜愛。
用什麼做排骨最香
4樓：俎夏汪培
老乾媽香辣排骨。
原料：小肋骨排、青蒜苗半斤、老乾媽香辣醬一瓶（超市有售），大料、花椒、鹽各少許。
做法：1.買排骨時儘量把排骨剁成比較小的塊（炒得時候才能入味），先把排骨用水冒一下，去掉血水和腥味；
2.把用水冒過的排骨撈出來，重新倒入熱水小火燉熟，骨肉不分離最佳，否則影響賣相，這次可在燉鍋中放入花椒、大料、薑片少許以去除排骨的葷腥味；
3.把燉熟的排骨撈出，炒鍋燒熱放少許油（因辣醬中本身有油），少許青蒜苗爆香，若口味濃重者可在熗鍋前把花椒和辣椒爆出味瀝出，再倒入香辣醬（辣醬較辣，可根據個人口味調節）爆出香味，倒入排骨翻炒片刻讓辣醬的味道全部入到排骨中，辣醬本身有鹹味加少許鹽即可，快出鍋時放入切成段的青蒜苗若干，爆出蒜苗的香味盛盤即可。
排骨怎麼做才香
5樓：柳笛輕揚
紅燒排骨的做法。
排骨切塊，焯水後撈出。
**。鍋裡放適量油，放入一小把冰糖，讓冰糖慢慢融化，顏色變深，冒泡。加入焯好的排骨翻炒，讓排骨裹滿糖漿。圖中排骨未加醬油，只有糖漿的顏色。
請點選輸入**描述。
加入熱水，沒過排骨。再加乙個段蔥，兩勺生抽，三勺料酒，五片姜。
大火燒開，小火慢燉。
請點選輸入**描述。
大約40分鐘，排骨已酥爛。開蓋，收汁，加入適量鹽，兩瓣蒜末，兩勺料酒。
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裝盤。<>
請點選輸入**描述。
搭配一碗公尺飯。
請點選輸入**描述。
五香排骨的家常做法
6樓：歧廣裔冠玉
前言。一直覺得排骨是一道很不錯的食材！既可以煲湯喝，也可以紅燒，還可以清蒸，而且味道各有千秋！
孩子都喜歡吃，家裡一般還是多照顧孩子同老人的胃口的啊！因為這是家中大小寶貝啊！呵呵，中午蒸的排骨想必是味道不錯，一掃光！
材料。主料：排骨350g；
輔料：油適量、鹽適量、豆豉適量、剁辣椒適量、料酒適量、味精適量、老抽適量、蔥花適量、薑絲適量、麵條鮮適量。五香排骨。
把排骨用水洗淨之後，用碗裝好，然後把切好的薑絲放入碗中，放鹽。
再在碗中放入首先準備好的豆豉。
放入剁辣椒同味精。
再放入一點料酒。
在放入一點老抽同麵條鮮，然後把排骨攪拌一下，讓它沾上佐料的味道。
醃製十五分鐘左右。
然後把它放入有水的鍋中，準備蒸。
把蓋子蓋好，蒸上20分鐘左右。
一道香氣撲鼻的蒸排骨就做好了！上桌之時撒上蔥花即可。
饞人的五香蒸排骨可以吃了。
小貼士。1，蒸之前一定要醃製一段時間以便入味。
2.要把佐料用筷子拌勻，味道更均勻。
3最後上桌之時在撒上蔥花。
五香排骨是怎麼做的
7樓：趙飆茂俊艾
前言。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含拆梁絕有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，渣旁可為幼兒和老人提供鈣質。
材料。主料：豬排骨750g；
輔料：香料適量、鹽適量、老抽1湯匙、黃醬1湯匙、白糖1湯匙、料酒1湯匙、老湯2000ml五香排骨。
排骨斬塊泡洗、換水、洗淨血水。
瀝水備用。香料。把瀝水的排骨。
放入高壓鍋、加入老湯、香料開鍋燉二十分鐘。
再加旅姿入醬油、白糖、黃醬、料酒、鹽燉十分鐘。
關火燜二小時裝盤即可。
小貼士。豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。
沒有老湯用純淨水也可以。
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