1樓：當代生活體驗迷
臘腸80克，胡蘿蔔30克，酸豆角50克，公尺飯1碗，香菜2顆，青椒1個，醬油1湯匙，鹽少許。
1、新買來的豆角摘去頭尾洗淨。
2、控幹水分，切小段備用，或不切也可以，但需醃製時間稍長。
3、準備好小公尺辣洗淨晾乾，蒜去除外衣洗淨晾乾，薑切片。
4、花椒、八角煮水，晾涼備用。
5、準備好瓶子，我用的吃完的罐頭瓶，洗乾淨，要無水無油。
6、倒入鹽、白酒，裝入小公尺辣、薑片，蒜頭，加入切成小段的豆角，最後灌滿花椒大料水，封蓋。完成。
2樓：小鳳愛學習
家庭自制酸豆角簡單的方法：主料：豆角500克。
輔料：鹽適量、花椒幾顆、冰糖少許、蒜瓣幾個、白酒少許。
步驟：1、新鮮豆角。
2、洗淨晾乾。
<>4、我還加了點花椒和冰糖煮開放涼。
5、準備乙個無油無水的容器，把晾乾的豆角放入。
6、上面放上幾瓣大蒜後，倒入剛才晾涼的鹽開水，水必須沒過豆角。
7、最後加上少許白酒（網上說防止有白沫）。
8、蓋上蓋子放在室內陰涼處即可。
9、這是第三天的豆角。
10、現在天氣熱，發酵時間很快，這是第六天的豆角，可以享用了。
3樓：阿肆聊生活
家庭自制酸豆角簡單的方法如下：主料：豆角600克。
輔料：食鹽50克、八角3粒、桂皮1段、幹辣椒適量、白酒適量、野山椒適量、冰糖弊裂漏40克。
步驟：1、準備好食材，豇豆角洗淨晾乾。
2、準備醃料：食鹽、桂皮、幹辣椒、白酒、泡野山椒、冰糖。
3、煮鍋加入清水，加入食鹽、幹辣椒、八角、冰糖、桂皮等調料大火煮沸轉小火燒幾分鐘關火。
4、煮好的滷水晾涼備用。
5、晾去水份的豇豆角三四根盤在一起。
6、盤好的豆角放入無油無水的密封容器中（我用的是玻璃瓶）。
7、全部放好後倒入晾涼的滷水和野山椒、少許泡山椒的水，加入大約15毫公升高度白酒。
8、蓋緊蓋子，密封發租爛酵。
9、醃漬了十天左右的酸豆角。
10、開啟看看，酸酸的微辣，源檔可以用自己醃漬的酸豆角做菜啦！
4樓：玩樂6生活
自制盯寬如酸豆角方法如下：用料：嫩豇豆1000克、無碘鹽30克、高度白酒1勺。
步驟：1、嫩豇豆摘洗乾淨，最後一遍用過濾的純淨水、撈出瀝一下水分。
2、撒鹽搓一下，差不多1000克豇豆30克鹽的比例，靜置1-2個小時。
3、經過1-2小時鹽漬，豇豆變軟顏色變深。
4、豇豆裝凱啟入乾淨的空礦泉水瓶中，靜置出的鹽水也倒進去，不足部分加涼白開或礦泉水（水量沒過豇豆）。
5、最後加一點點高度白酒封口，酸豆角口感會更脆。
6、瓶蓋擰緊倒置就可以了，靜巧缺待豆角變酸。
-5天顏色就黃了，時間長一點會更酸。
8、成品。<>
正宗自制酸豆角的做法
5樓：千冥靚傲
準備用料：豆角500g、清水500g、鹽2大勺、冰糖40g、高度白酒少許。
1、豆角洗淨晾乾；
2、用來做酸豆角的容器沸水消毒；
3、一杯水中放入二大勺鹽，一塊冰糖（大約有40克），水燒開後放涼；
4、晾乾的豆角三五根一把，盤起來，大小以能放進容器中；
5、豆角放到容器中的高度，離邊緣約二指寬；
6、放涼的水倒進容器中，一定要沒過豆角，最後倒進一勺高度白酒；
7、瓶口用保鮮膜封起來，扭緊瓶蓋，放到陰涼的地方即可；
8、一週以後，豆角已經變了顏色，此時可以開啟食用，<>9、成品圖。
正宗自制酸豆角的做法
6樓：生活小常識
酸豆角非常好吃，接下來我們就來講一講正宗酸豆角的做法。
01 要想做正宗的酸豆角，我們需要準備以下材料：豆角、鹽、涼白開、密閉性比較好的容器。
02 首先我們需要把豆角的豆筋去除掉後用清水清洗乾淨，如果豆角太長的話我們可以切小一點，然後用鹽醃製豆角讓其排水。
03 我們接下來需要把密閉性比較好的容器用清水清洗乾淨，用熱水消毒控幹水分。
04 最後把排幹水的豆角和鹽水一起倒入密閉性比較好的玻璃容器裡面醃製，醃製一段時間就可以食用了，喜歡辣的朋友我可以加入一些小公尺椒。
自制酸豆角的醃製方法
如何自制酸豆角？快來get吧 第一種 酸豆角 比較簡單的做法 豆角清洗乾淨，入淡鹽水中浸泡30分鐘，去除農藥殘留。然後取出暴晒4小時以上，切小段加入鹽醃製1小時，然後攥幹去除水分，加入大蒜碎，白酒，小米椒碎，裝入罈子中密封發酵20天以上，顏色變黃即可。第二種 酸豆角 做法 豆角去兩頭清洗乾淨控幹水分...
自制酸豆角的做法自制酸豆角怎麼做
如何自制酸豆角？快來get吧 醃製酸豆角怎麼做？豆角洗乾淨切碎，放入小米辣蒜末，姜鹽白糖，白醋白酒，攪拌均勻，密封后了冷藏兩個星期。付費內容限時免費檢視 回答做法1 酸豆角炒肉末 準備食材如下 酸豆角200克，豬肉末100克，食用油5毫升，剁椒20克，料酒7克，老抽5克，鹽2克 具體做法如下 首先將...
自制酸豆角的做法步驟圖，自制酸豆角怎麼做
自制酸bai 豆角的做法 新鮮豆角洗淨du，晾zhi幹水分 新鮮杭椒dao洗淨晾乾水分，不吃辣版的可以省略權玻璃瓶洗淨晾乾，無水無油 我把豆角洗淨後晾在陽臺上的晾衣杆上了，白天沒時間，晚上晾的，拍照有點昏暗，第二天早上就可以用了，一定要晾乾水分，這樣不容易壞 熬花椒大料水，除豆角，白酒外所有的配料放...