1樓：你看看這個啊明
最好一次頓夠時間，東北油豆角，至少燉15分鐘。
近日，雲南昆明有十幾人吃東北油豆角中毒入院，昆明市市場監管部門迅速釋出預警。他們不僅提醒當地消費者謹慎購買食用，還禁止食堂和農村聚餐製作東北油豆角。
和南方纖細的四季豆相比，東北油豆角五大三粗，尤其裡面的豆子特別耐煮，因此需要燉煮的時間就更長。實信腔驗證明，至少沸水煮15分鐘才能完全破壞東北油豆角里面的皂苷，一般豆角10分鐘即可。
你也許會問，為什麼東北油豆角在東北很少引起中毒？很簡單，因為東北人吃油豆角基本上只有一種吃法，就是燉肉。而且東北人都清楚，油豆角最好吃的不是外皮，而是裡面的豆，有的豆角品種甚至幾乎只吃豆子。
要把豆子燉出面面的口感春坦首，沒半小時是不行的，所以東北人很少因為吃油豆角中毒。（食品安全博士扒數、科信食品與營養資訊交流中心副主任。
2樓：勵君豪
土豆如果燉十分鐘之後再停下，再等20分的話，再去燉它的口感就不好了了。
3樓：淳蘇懷蕾
豆角燉了十分鐘以後，停過了，再等20分鐘再燉啊，這個就不要再燉了，燉了的話就會疼爛燉十分鐘就可以。
豆角燉20多分鐘為什麼還硬
4樓：沐映冬
豆角燉20多分鐘還硬，是因為豆角太老了。
豆角必須煮熟後食用，一般需要加水燜至15到20分鐘才可以熟透，但是採摘培廳較晚的豆角，肉質較老，所以燉煮20分鐘以上也會有較硬的口感。
豆角是薔薇目豆科。
豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆。
帶豆。富含蛋白質、胡蘿蔔素。
營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一稿拍，其普及程配敬隱度在各類蔬菜中居第一位。豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以週年生產，四季上市。
半小時了，為什麼豆角一直燉不爛？
5樓：網友
覺得很大的乙個原因在於買的豆角不是特別新鮮，豆角水分流失了，所以炒的時候種感覺半生不熟。要想吃到好吃的磨迅豆角，一定要選新鮮的，並且儘量不要存放時間太久的。做的時候可以過一下油，或者焯水後再進行炒制，這樣就不會產生半生不熟的口感了。
做的豆角也更好吃。
在超市買的長豆角為什麼煮不爛。
豆角煮了半個小時還不熟煮不爛的原因：是因為煮的時間太短了，豆類食物一般都不容易煮爛。
如果彎遊宴是生豇豆直接炒的話，大約要煮20分鐘才能熟。
可以在炒豇豆之前，先埋銀用開水燙熟豇豆，這樣就可以讓豇豆更容易炒熟，還能保持鮮綠的顏色。
也可以炒一炒斷生後，加涼水蓋鍋蓋煮一下，再翻翻防止糊鍋，再蓋鍋蓋燜煮一會就爛啦！
6樓：小吃貨
答；豆角燉了半個小時還不熟燉不爛的原因是因為燉的時間短了，豆類食物一般都不容易煮爛。如果是生豇豆直接炒的話，大約要煮20分鐘才能熟。可以在炒豇豆之前，先用開水燙熟豇豆，這樣卜世就可以讓豇豆更容易炒熟，還能保持鮮綠的顏色。
豇豆的藥用功效雹弊明中醫認為：豇豆性平味甘無毒，入脾、胃二經。有健脾補腎的功效，主治消化不良，對尿頻、遺精及一些**功能性疾病有輔助功效。
特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶源告增多者食用。
1、豇豆含有豐富的膳食纖維，能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，加速腸蠕動，幫助消化，增進食慾。對於**和預防老年性便秘，很有奇效。
2、豇豆所含維生素c能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。
3、豇豆的磷脂有促進胰島奏分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。4、豇豆熱量和含糖量都不高，飽腹感強，特別適合於肥胖、高血壓、冠心病和糖尿病患者食用。
7樓：小小愛問生
樓主你好，半搜灶小時了，豆角卻一直燉不爛，可能這個棚喊豆角不是新鮮的蔬菜，或者是新品種選育的豆角，化肥撒藥不同，這個不好吃的。
一般情況下正常的豆角都應該鏈漏野在短時間內燉爛的，而且生豆角不能吃的。
8樓：大聖嘻嘻哈哈
豆角燉不爛可能是因為燉的方法不對。如果想要快速將豆角燉爛，可以選擇將豆角炸熟之後再燉，這樣燉出來的豆角熟的快，還容易入味。如果不想炸豆角，可以選擇放入一些小蘇打，這樣也是可以將豆角燉爛的。
在挑選豆角的時候，一定要看豆角外表有橡輪沒有蟲子。如果豆角的表皮有很多李如飢的蟲洞，這樣的豆角一定不要購買。
豆角的顏色也很重要。如果豆角的顏色呈現出黃綠色的話，則說明該豆角已經不太新鮮了，要挑選顏色為哪返青綠色的豆角。
用手掂一掂豆角，如果感覺十分輕，沒有什麼分量，說明這種豆角沒有什麼水分，已經存放了一段時間了，這樣的豆角不建議購買。
在炒豆角之前，需要將豆漿的絲撕掉，如果豆角的絲撕不下來的話，則說明該豆角已經存放很長時間了。
一般來說，顆粒飽滿的豆角口感還是比較好的，如果豆角的子粒很扁平，這樣的豆角口感會差很多。
另外，挑選豆角不要選外觀軟軟的，這樣的豆角一般都不新鮮了。
9樓：染墨花香
因為現在的豆角都是打藥生長的，沒有一小時別想熟。你可以告歲先用開燃談水焯一遍水，然後再用大火去燉豆角。豆角不要太少襪段睜，越少越不容易熟。
10樓：95後的日常
用高壓鍋 很快就爛了 不僅快 效率還高。
11樓：流刀忍法
可以適當多加些鹽。
豆角燉10分鐘能熟嗎
12樓：阿梨吃飽了
豆角燉10分鐘是不能熟的。
判斷豆角是否熟了：
1、一般生豆角的顏色多是淺綠色的，豆角熟之後顏色會變成暗綠色，如果豆角顏色全部都變成暗綠色，就說明豆角熟了。
2、嘗一毀瞎口豆角，如果是沒有熟的豆角，嚐起來會有豆腥味，而完全熟了的豆角嚐起來就沒有豆腥味，口感偏纖廳空軟。
豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質、胡蘿蔔素、營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬伏臘菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。
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