1樓：小吧吧吧多喝水
蔬菜和葷菜加鹽的時間是不一樣的，明洞那麼不攜孝同時期放入的話，它的口感也是不一樣的，葷菜要在快出鍋的激隱枯時候放入。
2樓：嘉咪學姐
不一樣，可以根據菜的顏色進行判斷，有些是需要在快要出鍋的時候放的，有些是需要製作一半的時候放的。
3樓：港島妹妹
不一樣。蔬菜剛放入鍋裡就要放鹽。葷菜熟了之後再放鹽。
炒青菜等家常菜時，什麼時候放鹽，是先放鹽（菜下鍋的時候放鹽），還是菜快好了的時候放鹽？
4樓：百科全書
一般來說，炒青菜等家常菜時，最好在烹調過程中適時加鹽，而不是等菜快好了再加鹽。
因為鹽可以增強菜餚的味道，但同時鹽也會抽出菜中的水分，使菜變得乾燥，口感欠佳。如喊者果在烹調過程中一開始就加鹽，可以幫助蔬菜更快地軟化和釋放水分，同時也可以更好地滲透到菜裡面，使味道更加均勻。
所以，通常建議在熱鍋加油後，先爆香蔥薑蒜等香茄譁料，再放入蔬菜，炒制至蔬菜開始變軟，此時再適量加鹽，根據個人口味酌情調整即可。如果在烹調過程顫滲行中發現菜太鹹了，可以加一些水來稀釋，但需要注意不要加過多的水，以免影響菜餚的口感。
5樓：飛翔的小小花
一般來說，最好在炒青菜等家常菜之前先在鍋裡放一點油，等油熱後再加入食材，等炒至七八成熟時再加入鹽。激慧這樣可以使得食材更好地入味，也可乎埋以保留食材的鮮嫩口感。如果在菜快好了的時候再加鹽，可能會導致菜葉變得不夠脆嫩，口感也會受到影響。
當然，每個人的口味偏好不同，你也可以根據自己的喜好進行適當調歲鉛螞整。
烹製蔬菜時應在菜餚出鍋前加鹽嗎
6樓：
摘要。您好親，我是您的生活小助手，您的問題由我來，經查詢烹製蔬菜時應在菜餚出鍋前加鹽。
您好親，我是您的生活小助手，您的問題由我來，經查詢烹製蔬菜時應在菜餚出鍋前加鹽。
需要，如果我們炒菜用的油辯鏈是其它植物油，不存在黃麴黴源悉毒素的問題，應在菜出鍋前加鹽最佳。這樣能減少蔬攜裂孫菜中維生素及其他營養物質在烹調時的損失，又能有滋味。
炒青菜的時候，要記得碰笑出鍋前悶吵陪再放鹽。不僅不會讓青菜蔫掉，而且還能讓人在接觸菜葉表面的時候螞蠢就能感受到的鹹味。
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