1樓：樂廚娘
你好。準備八角五克、桂皮三克、小茴香三克、丁香克、紅花椒兩克，這就是五香滷蛋的香料配方。櫻扒倒入少許高度白酒跟沒過香料的開水，蓋上蓋子，密封餳發20分鐘，從而降解香高飢料的苦澀味。
餳發好後清洗乾淨，並且過濾掉水分，再用紗布或者香料包包裹起來。
炒製糖色，在鍋裡面準備冰糖50克，再加入少許清水進行翻炒。首先第一步是用小火將冰糖炒至融化，過後轉中火，等糖漿變成深紅色並且冒大泡的時候，加入一碗清水繼續煮至一分鐘，揮發掉在炒制的時候所產生的焦糊味。再將炒好的糖色水出鍋，優質的糖水在焦化的過程當中會淡化自身的甜味。
在滷鍋裡面準備清水五斤燒開，再進行調味，加入每斤水鹽12克，水的鹹度要略重，這樣雞蛋才更容易入味。加入調好的糖色水，還有配好的香料包，再加入冰糖兩顆，喜歡吃辣椒的，放兩個幹脊念昌辣椒。
煮熟的雞蛋記住要敲碎雞蛋殼，這樣可以更入味。
2樓：你猜我是誰
一般弊源看量租拆態並按比例放，如果茶葉蛋不是很多，放一袋調料包即可，如果是多的話就按量的多少放就好。御此謝謝大家！
3樓：匿名使用者
五香茶葉蛋放幾包料還得看雞蛋的數量，一般一斤雞蛋放一包料就可以，雞蛋煮熟後敲一敲容易入味。
4樓：我的小七呀
我們優先挑選紅茶製作，因為桐亂紅茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來的茶葉蛋色澤均勻、香氣四溢。以下是我們商店**的五香茶葉蛋、家常茶葉蛋的做法。
選用材料：雞蛋、紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、味精、醬油。
1.將雞蛋洗淨放入鍋中，加入清水，煮沸… 後加入雞蛋，改用中火煮5-6分鐘。
2.將煮好的雞蛋撈出晾置，待雞蛋晾涼後，輕敲雞蛋，使雞蛋四周有裂縫。
3.再次將雞蛋放入鍋中，加足量清兆缺水，放入紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、味精、醬油，用旺火燒煮。
4.用旺火燒開後改用中火煮30分鐘即可。
5.煮好後，挑出茶包及香料族輪辯，將雞蛋浸在湯汁中3-4小時後再食用口味更佳。
5樓：帳號已登出
五香荼葉蛋的做法世迅 五香茶葉蛋做法簡易是滷味醬製品的做法大全的普遍菜，不一定返碰需看茶雞蛋**才可以學好，但如何做茶葉蛋最美味，跟隨家常蒸菜網的作法詳解來做這道茶雞蛋吧。漏返談 五香茶雞蛋的食物和調味品： 生雞蛋30粒。
6樓：網友
五香茶葉蛋的n種做數鄭法(必有乙個適合你) 一種。1.香料配方：
綠茶10克、八角2枚、桂皮1塊（8克）、花椒20粒、生薑5片、香葉3片、老抽200毫公升（大約20小勺）、孜然粉15克（一定要放，這是關鍵）、糖1勺 2.如何輕鬆剝皮埋慶：取20個雞薯液頌蛋煮熟後，趁熱將雞蛋放。
7樓：匿名使用者
然後敲散蛋殼脫殼。3、虧叢倒入啤臘芹酒一瓶，加入適量水，將茶葉、八角、桂皮、香輪空畢葉、小茴香、冰糖加入，煮開2-3分鐘。晾涼。
五香茶葉蛋料包50克10包,一包可以煮多少雞蛋
8樓：cf手遊愛好
30個左右，味道很濃很香，特好吃。
五香茶葉蛋的一種做法：
1.香料配早早方：綠茶10克、八角2枚、桂皮1塊（8克）、花椒20粒、生薑5片、香葉3片、老抽200毫公升（大約20小勺）、孜然粉15克（一定要放，這是關鍵）、糖1勺。
2.如何輕鬆剝皮：取20個雞蛋煮熟後，趁熱將雞蛋放入乙個大的微波爐塑料盒中（衝亂其它器皿也可），加冷水陸判雀到盒中雞蛋的中部（冷水不可沒過雞蛋），蓋上蓋子開始順時針快速旋轉（速度快些，大概轉50圈），這樣雞蛋皮輕輕一剝就下來了。
然後用牙籤在雞蛋不同方向扎兩個小孔。
3.將香料配方和雞蛋放入鍋中，加水沒過雞蛋，大火煮開後小火再加熱10分鐘。關火後不用管它。五小時後才可食用。（主要是在冷卻過程中滷汁會慢慢浸透入雞蛋中）
五香茶葉蛋的配料
9樓：最美的炫富
1、綠茶10克、八角2枚、桂皮1塊、花椒20粒、生薑5片、香葉3片、老抽200毫公升、孜然粉15克、糖1勺。2、茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢、料酒、小茴香、生抽均少許。
五香茶葉蛋。
五香茶葉蛋，是中國人最早發明的家常小吃。製作與一般的茶葉蛋類似，材料有雞蛋、茶葉、富清茶蛋料、鹽、醬油、味精等。
製作五香茶葉蛋時，香料越齊全，滷水的味道就越香。雞蛋最好煮熟後才敲碎，不然容易爆裂。沒有吃完的茶葉蛋可泡在滷水裡放入冰箱儲存。
五香茶葉蛋泡製的時間越長，味道就越濃厚。快速上色的辦法：將滷好的雞蛋剝掉外殼後泡在滷水裡，很快顏色就會變深。
五香茶葉蛋，只放滷料可以嗎？還要加哪些材料
10樓：麵包啊呀
茶葉蛋是非常美味的街頭小吃，也是中國傳統食物之一。五香茶葉鍵緩配蛋並不是用五香粉製作而成的，是用五種香料調製成的；茶葉蛋配料可以根據自己喜歡的口味新增。
五香茶哪滑葉蛋蛋。
雞蛋15個茴香適量醬油適量。
1. 八角茴香3個，香葉3克，花椒15粒，桂皮2克，白糖30克，鹽15克，老抽10克，生抽30克，水1000克，茶葉15克。2.
把雞蛋放入鍋中，放入涼水，水要沒過雞蛋，中小火3分鐘，轉大火5分鐘即可。然後把雞蛋殼敲裂待用。3.
把所以調味料放入碗裡調勻，把香料放入碗中用水浸泡5分鐘後洗淨。4. 茶葉15克（也可以是一般的紅茶葉）；把茶葉和花椒放入了過濾袋中。
5. 把所有調料和水倒入鍋中，把香料一起放入，大火煮開轉小火5分鐘後把有裂紋的雞蛋放入，繼續煮開大火5分鐘，轉中小火5分鐘後關火。6.
待涼後放入乾淨的大碗或其他容器內，浸泡10-18小時就很入味啦。7. 色香味俱全的五香茶葉蛋蛋，真香。
小竅門：煮蛋小常識：煮雞蛋時，要冷水下小火煮再轉大火這樣煮雞蛋不容易爆裂。
平時煮白煮蛋的時候，加一點鹽在鍋中，剝殼的時候會很完整，蛋殼不會很碎，一般煮雞蛋水開後8分鐘雞蛋就完全熟了。稿指。
做五香茶葉蛋需要哪些配料？
11樓：小侽
五香茶葉蛋，中國漢族人最早發明的家常美食，與一般的茶葉蛋相比，五香茶葉蛋煮制過程中加入了茶葉與桂皮、花椒、八角等各種日常香料，放入雞蛋，加水一起煮熟即可。做法簡單，美味十足。
原料雞蛋10個。
配料茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、丁香、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。
製法將配料加水1斤煮開，待用；用清水煮雞蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水開後再改小火煮5分鐘左右），撈出後用冷水浸2分鐘，接著輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然後放入料鍋用中火煮開，之後改小火煮30分鐘。熄火靜置，滷水稍微冷卻後再放進爐子用小火加熱，如此重複兩到三次，其間要給蛋翻身，讓滷水均勻滲透。靜置－復熱的原因一是為了節省燃料（包括煤、煤氣、電力等），二是讓蛋有時間吸收料水。
做法一香料配方：綠茶10克、八角2枚、桂皮1塊（8克）、花椒20粒、生薑5片、香葉3片、老抽200毫公升（大約20小勺）、孜然粉15克（一定要放，這是關鍵）、糖1勺。
剝皮方法：取20個雞蛋煮熟後，趁熱將雞蛋放入乙個大的微波爐塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中雞蛋的中部（冷水不可沒過雞蛋），蓋上蓋子開始順時針快速旋轉（速度快些，大概轉50圈），這樣雞蛋皮輕輕一剝就下來了。然後用牙籤在雞蛋不同方向扎兩個小孔。
注意事項：將香料配方和雞蛋放入鍋中，加水沒過雞蛋，大火煮開後小火再加熱10分鐘。關火後不用管它。
五小時後才可食用。（主要是在冷卻過程中滷汁會慢慢浸透入雞蛋中）茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進鍋裡，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。
做法二原料：雞蛋、八角、桂皮、香葉、丁香、小茴香、辣椒、花椒、茶葉、姜、老抽、生抽、糖、鹽、五香粉。
做法：將雞蛋洗淨後放入鍋內，倒入清水沒過雞蛋煮開後轉小火煮5分鐘；煮好的雞蛋撈出放入冷水中，撈出輕輕敲碎蛋殼但不要分離；茶葉沖泡開；另取一鍋乾淨的水，將敲碎蛋殼的雞蛋重新放入，加所有調料同煮；煮約半個小時；煮熟後繼續浸泡2，3個小時味道更好。
小貼士1、香料越齊全，滷水的味道就越香，所以除了以上調料，又加了些五香粉；
2、茶葉先用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水再將茶葉放進鍋裡，可去其澀味；
3、泡的時間越長，味道越濃厚；
4、沒有吃完的茶葉蛋可泡在滷水裡放入冰箱儲存數日。
特點茶葉的清香與香料的濃香渾然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。
茶葉蛋的做法，茶葉蛋怎麼做好吃，茶葉蛋的家常做法
茶葉蛋的做法 1.準備好茶葉和香料 2.把雞蛋清洗乾淨煮熟。可以用鍋煮，我用的煮蛋器很方便 3.雞蛋煮好後取出來，藉助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋4.鍋裡放涼水，把香料和茶葉放進去煮沸 5.湯汁煮沸後加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮6.蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關火，浸泡8個小時以上，讓雞蛋入味就可以...
怎樣做好茶葉蛋，如何做好茶葉蛋？
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。家庭版茶葉蛋這樣做 老公吃了十個 煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時 茶葉蛋到底怎麼做呢？茶葉蛋的做法 先把雞蛋煮熟，澆冷水，用筷子敲裂，注意雞蛋不可用農家蛋，農家蛋味道過分濃...
煮茶葉蛋用什麼茶葉好，煮茶葉蛋是先放雞蛋，還是雞蛋和調料一起放？用什麼茶葉好？
茶葉其實不限的 不過紅茶最好 關鍵在烹製中 茶葉蛋的做法 先把雞蛋煮熟，澆冷水，用筷子敲裂，注意雞蛋不可用農家蛋，農家蛋味道過分濃烈，不嫌麻煩可以用鵪鶉蛋，風味一絕 用鹽，紅茶綠茶各半與熟雞蛋一同煮約一小時，雞蛋浸泡2日，鵪鶉蛋浸泡隔夜即可食用。如果已經入味可以把茶葉蛋撈起放冰箱，食用時隔水蒸熱，以...