1樓：一生所愛
豬肉是我們平時最常見一種家常食物，但是豬肉中也要分優質的豬肉和劣質豬肉，對於一些不瞭解豬肉的人，很有可能就會買到劣質豬肉，但是有很多人都區分不了什麼是優質豬肉，什麼是劣質豬肉。那麼接下來就和大家聊一聊兩者區別。
一、外觀區別。
優質豬肉和劣質豬肉的外觀是有非常大的區別。而且通過外觀來辨認優質豬肉和劣質豬肉是乙個比較實在過程，而且也是比較簡單過程，首先優質知道他肯定是顏色比較的自然鮮豔，而且紅白相間，有光澤有油脂，像是塗了油一樣的感覺是優質豬肉，但是劣質豬肉就不一樣，劣質豬肉是暗紅沒有光澤，甚至顏色過於淺淡成一種粉色的狀態，但有些人過度深，油脂部分混濁發黃有白色油脂粒，這樣的基本上是劣質豬肉。
二、味道區別。
優質豬肉和劣質豬肉的味道也有區別，優質豬肉的味道是非常鮮嫩，而且有最原汁原味豬肉口感，如果是遇到劣質豬肉，那麼劣質豬肉所散發出來的豬肉味道是不一樣，一般聞到一些有藥物的氣味甚至藥物氣味比較濃厚，有酸味的，有腐臭味，這些基本上都是劣質豬肉，這種豬肉儘量不要買，對於自己平時比較依賴豬肉，就一定要選好優質的豬肉劣質豬肉，吃了對身體不好。
三、手感區別。
優質豬肉和劣質豬肉的手感是不一樣，因為優質豬肉它是富含有彈性，如果用手按壓，那麼他自然而然會形成一種凹槽，但是沒過多久他會自己恢復原來的狀態，就像我們的**一樣按下去，他將馬上恢復原來狀態，而劣質豬肉就不一樣了，劣質豬肉是沒有彈性，用手按壓下去它會塌陷，非常厲害，而且彈性不是很強，可能不會恢復到原來的狀態，如果是注了水的豬肉，那麼按下去後會有很多的液體流出來，這樣分力也是非常好。
2樓：小美美學姐
區別就是在口感上面也是不一樣的，一般優質的豬肉在口感上面是特別好吃的，而且**上面也比較昂貴，上面也沒有任何的味道，但是一些荔枝豬肉上面就會有很多的腥味，**上面特別便宜，吃到嘴裡面之後覺得特別奇怪。
3樓：結婚發的
優質的豬肉顏色更加的有光澤，紅白相間，也非常的有彈性，氣味非常的乾淨。劣質的豬肉顏色會比較深，沒有光澤，也沒有彈性，也會有一股臭味兒。
4樓：巨集盛巨集盛
顏色不一樣，質量不一樣，聞起來的味道不一樣，手感不一樣，製作出來的味道也不一樣，這就是這兩種豬肉的區別。
優質豬肉和劣質豬肉，區別在**？
5樓：帳號已登出
隨著社會經濟的不斷發展，豬肉已經變成了餐桌上必備的飲食之一，甚至很多人都喜歡吃豬肉，而且在日常的主食裡，都能夠看到豬肉的使用量是非常巨大的，這也讓很多網友在生活之中遇到了乙個問題，那就是該如何去區別優質的豬肉和劣質的豬肉，下面就帶領大家來看一下。
首先我們可以從顏色上得到乙個明顯的判斷，優質的豬肉顏色是自然新鮮的，紅白相間，有光澤，有油脂，感覺派悔就像是塗了油一樣，而劣質的豬肉暗紅，沒高羨賣有任何的光澤，顏色或過淺或過深，油脂部分非常的渾濁，有白色的油脂粒，當然除了顏色以外，我們還是能夠通過一些其他的辦法能夠看得出來的，比如說豬肉的彈性，優質的豬肉彈性非常的好，當用手按下的時候，明顯的感覺戚逗到肉有的非常好的自然彈性，不過對於立志豬肉來說，當用手按下的時候，就會踏扁下去，沒有任何的力量，這就是豬肉注水的效果。
當然，除此之外，我們也可以根據豬肉的氣味以及有沒有酸臭味等這些來去判斷豬肉是不是優質的豬肉，所以我們的生活經驗是非常重要的，其實只要我們購買豬肉的時候，去到正規的店鋪購買，那麼就不會去購買到劣質的豬肉。而這些正規的途徑包括正規的肉店，或者大的超市，生鮮櫃檯購買，這樣的豬肉有著必要的檢疫和質量的保證，即便出了問題，也可以去找到根源。
購買豬肉的時候一定要小心謹慎，一定要用這幾個方法去仔細的辨別一下豬肉究竟是優質還是劣質的，如果是劣質的豬肉，那麼就沒有必要去購買，因為這樣購買到的豬肉會讓自己吃了以後身體出現很嚴重的情況，會讓自己得不償失。
6樓：小豆子子梓
區別在滑塌頃於優質豬肉的細菌在人體承受衫此範圍之內，而且口感也比較好，而劣質豬肉有可信陸能會產生很多的細菌，而且口感也不太好，有可能還有異味。
7樓：水瓶問問額
優質豬肉的顏色是自然鮮豔的，紅白相間都，有光澤到，有油脂的(像塗抹了油的感覺)，劣質豬肉到顏色是暗紅色的，並且還沒有光澤，顏色或過淺淡(呈粉色)或過度法深，油脂部核寬亮分渾濁發黃，有白色的油脂粒，還有就是優質豬肉的彈性非常的好，拿手按壓一下就能立刻恢巧鏈復原狀，而劣質豬肉沒有彈性，用手按壓一下就改寬會扁塌下去，優質豬肉的氣味是非常自然的，而劣質豬肉的氣味非常的酸臭，而且還會有一種腐爛味。
8樓：撒的謊
區別就是在這個豬肉的口感以及味道，還有顏色，放置的時間長短等原因，豬肉還是要吃新鮮的。
怎麼識別劣質豬肉
9樓：雙麗劍
豬肉又名豚肉，是主要家畜之一。屬豬科動物。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。
豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。
豬肉。許多人天生愛吃肉，從健康的角度講，肉能夠迅速補充體力消耗的糖和能量密度高的脂肪，當然也有的人僅僅是滿足口腹之扮螞欲。一些商人看重此點，從事肉類加工的相關工作，而部分商人為了節約成本獲取最大利益使用品質較差甚至過期變質的原材料進行加工，通過將變質肉混入新鮮肉…
在這裡，我們教您一些識別劣質豬肉的方法：
1)注水肉：用眼看，豬肉注水後，表面看上去水淋淋地，瘦肉組織松馳且顏色較淡；用手摸，注水肉沒有粘性；用刀切，注水肉彈性差，刀切面合攏有明顯痕跡；用紙試，將捲菸紙內貼在瘦肉上，過一全兒揭下紙將其點燃，你就會發現，有明火的，說明紙上廳侍埋有油，肉沒有注水，反之則是注水肉。將普通薄紙貼在肉上，正常鮮豬肉有粘性，紙不易被揭下，注水肉無粘性，很容易被揭下。
2)次鮮肉：肌肉色稍暗，脂肪缺乏光澤，外表乾燥或有些粘手，新切面溼潤，指壓後的凹陷部不能立刻恢復，彈性差，常有氨味或酸味。
3)死豬肉：死豬肉**一般都有出血點或血痕，顏色發暗，脂肪呈黃色或紅色談歲，肌肉無光澤，用手指按壓後，其凹陷部不能立即恢復。
4)公尺豬肉：即患囊蟲病的豬肉，這種肉對人身體危害極大，不能食用。囊包蟲呈石榴籽狀，寄生在肌纖維(瘦肉)中，腰肌是囊包蟲寄生的地方。
識別時可用刀子在肌肉上切，一般厚度1公分，每隔1公分切一刀，4～5刀後，仔細觀察切面，如見肌肉上附有石榴籽大小的水泡狀物，此物即是囊包蟲。
豬肉的食用方法。
1.豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟後變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙；豬肉不宜長時間泡水。
2.豬肉烹調前莫用熱水清洗。
3.豬肉應煮熟。
4.食用豬肉後不宜大量飲茶。
精選豬肉和豬肉的區別？
10樓：社會觀察員魚魚
精選豬肉和豬肉的區別：①看豬旦配肉皮下脂肪層模轎指的厚度。瘦肉精豬肉皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1釐公尺。
看豬肉的顏色。含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅、光亮。帆耐③看豬肉軟硬度。
瘦肉精的豬肉比較軟。④其他細節。瘦肉精的豬肉肥肉與瘦肉有明顯分離。
在購買豬肉的時候挑選方法：①看豬肉皮下脂肪層的厚度。在選購豬肉時皮下脂肪太薄、太鬆軟的豬肉不要買。
一般情況下，瘦肉精豬因吃藥生長，其皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1釐公尺。②看豬肉的顏色。一般情況下，含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅、光亮。
因此，瘦肉部分太紅的，肉質可能不正常。③看豬肉軟硬度。將豬肉切成二三指寬，如果豬肉比較軟，不能立於案上，可能含有瘦肉精。
其他細節。如果肥肉與瘦肉有明顯分離，而且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出則可能含有瘦肉精。
豬肉是豬科動物家豬的肉，口感較好，是日常生活中必不可少的食物。豬肉纖維細軟結締組織少，肌肉組織多，肌肉組織中含有較多脂肪。
11樓：**解疑
五花肉是豬肚子下面的遞二刀肉，肥肉和瘦肉兼有，適合作紅燒肉，香甜可口激敬。而精肉是比較瘦的肉。如豬的脊背肉和豬的前念滑腿明高慎和後腿比較瘦的肉都屬精肉。
脊背肉適合作鍋包肉而前腿和後腿的瘦肉適合炒菜。
精緻豬肉脯和香烤豬肉脯的區別
精緻豬肉脯和香烤豬肉脯的區別 豬肉脯與豬肉乾的製作工藝不一樣，口感也有差別。豬肉乾沒有重塑型的過程，可以清晰看見肉的紋理。製作工藝如下 不同廠家可能略有差異 凍豬肉驗收 解凍 分割 肉塊分級 嫩鬥咐化 煮制 劈肉或切丁 拌料醃製 炒制入味 烘乾和微波真空乾燥 冷卻 包裝 成品。豬肉脯一般是將肉剁成肉...
豬肉正常顏色是什麼色？發紅或者發紫的豬肉是怎麼回事
正常的！只是不是小豬肉 前兩張圖的豬肉我也買到過，出血沒出乾淨，發紫的實在是第一看到，問題豬肉！豬肉冷藏兩天後今天拿出來發現有點發黑，還能吃麼？為什麼？1 鮮肉經常解凍再冰凍會造成肉體表面滋生黴菌。2 當然了也有可能是肉質風化造成的。3 在放入冰箱冷藏之前儲存不當 建議 1 肉緩化後用手去摸摸肉質，...
有機豬肉是什麼東西，什麼是有機土豬肉，生態豬肉
有機豬肉屬於有機農業產品鏈中的一種。1 什麼是有機食品？有機食品在生產加工過程中絕對禁止使用農藥 化肥 激素等人工合成物質，並且不允許使用基因工程技術。有機食品在土地生產轉型方面有嚴格規定，土地從生產其他食品到生產有機食品需要兩到三年的轉換期。有機食品需要建立一個全新完整的生產體系 監控體系和追溯體...