1樓：匿名使用者
竹筍香菇湯。
原料：香菇25克，竹筍15克，金針110克，姜5克，味精1克，精鹽3克，清湯300克。
製作過程。1、香菇泡軟去蒂切厚絲，姜切絲，金針洗淨後打結，竹筍剝皮切厚絲；
2、竹筍、薑絲放湯鍋中加適量清水，煮沸15分鐘，再放香菇、金針煮5分鐘後精鹽、味精即可。
魚頭豆腐湯。
原料：嫩豆腐2盒，鮮鰱魚頭1個(600克),水發冬筍75克，公尺酒1茶匙(5毫公升),醋1茶匙(5毫公升),姜2片，蔥2段，白糖1/2茶匙(3克),胡椒粉1茶匙(5克),香菜少許，高湯或水500毫公升，油1湯匙(15毫公升)
製作過程。1.魚頭洗淨，從中間劈開，再剁成幾大塊，用廚房紙巾蘸去水分。
2.能豆腐切成厚片，筍、姜洗淨切片。
3.大火燒熱炒鍋，下油燒熱絕讓，將魚頭塊入鍋煎3分鐘，表面略微焦黃後加入湯滲巨集賣(或清水叢逗)，大火燒開。
4.水開後放醋、公尺酒，煮沸後放入蔥段、薑片和筍片，蓋鍋燜燉20分鐘。
5.當湯燒至奶白色後調入鹽和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。
2樓：匿名使用者
我有一種：雞蛋肉餅湯，先把買來的瘦肉拌細 再加上雞蛋拌勻 拌時要加好鹽 味悄亮精(或雞精) 然後在油吵虛鍋裡小煎成餅型 後加水煮 最後加點豆腐(豆腐要成小塊公升運燃) 加點蔥花。
煮肉的湯能做菜嗎
3樓：蒼井瑪利明步
可以的，做的才還有肉的香味。
材料羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽做法1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。
2、用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。
3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。
4、中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。
5、接著放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂。
6、蓋上鍋蓋，轉小火慢燉小時後。
7、把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。
8、轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了。
4樓：慶民於
當然能了。所謂的高湯就是由雞、肉、骨共煮的的湯。是調味提鮮的好東西。
5樓：沒落地的蒲公英
當然可以了，肉湯做飯味道更好哦，將肉的香味融入到菜中。
6樓：匿名使用者
能啊，我就是用這湯燉土豆、蘿蔔、白菜。
不過肉最好之前是飛過水的（就是先用水焯過，再煮的湯），或者，煮的時候把浮沫撇乾淨。
這樣湯比較鮮。
7樓：匿名使用者
可以 但是一般是在裡面加羅卜。
燉肉湯裡面放什麼菜菜好吃
8樓：睦濱
燉肉湯裡可以放蓮藕、蘿蔔、山藥等可以吸收肉湯鮮味的蔬菜最好吃。
肉湯裡煮白菜是什麼菜
9樓：星只哈坤無
小白菜瘦肉湯的做法步驟；
1. 將小白菜洗乾淨，瘦肉切片，蔥，姜切末備用。
2. 在切好的瘦肉裡新增適量的雞精，生抽，鹽，料酒醃十分鐘（也按照自己的口味加入少量的老乾媽），使瘦肉入味。
3. 在鍋裡倒入油，放入蔥薑末爆香，放入醃製好的瘦肉，等瘦肉變色就盛起。
4. 鍋裡留下抄瘦肉的油，倒入適量開水，並且放入小白菜一起煮開。
5. 等鍋內水開了，放入瘦肉，加入適量鹽，雞精，一小勺生抽。
6. 待湯盛起後，淋上一小勺香油。一碗美味簡單的小白菜瘦肉湯就完成了！
小貼士；瘦肉最好用豬裡脊肉。
乙個人吃也要有肉有菜有湯怎麼做如何做
10樓：命中註定的
肉丸白菜湯。
材料豬絞肉500克，大白菜葉300克，鹽，白胡椒粉，姜10克，生粉1湯匙，雞蛋1個，蔥1根。
做法1.將姜也剁成泥，然後和豬肉混合，加入生粉，雞蛋，1/2茶匙鹽和少許胡椒粉，再加入少許冷水，一起攪拌，攪拌至肉能拔絲，這樣的肉丸才會嫩而且有彈性。
2.燒水，水開後，用勺滾或者手擠肉丸放入煮。待肉丸漂浮起來時撈出，這樣肉丸不會煮太老。
3.將白菜放入水中煮，加少許鹽和胡椒粉調味，白菜煮2分鐘後加入肉丸再煮1分鐘左右就可出鍋了，撒上點蔥花。（還可以加點香油）
冷盤肉菜有哪些，冷盤最新肉菜有哪些
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