1樓：乾萊資訊諮詢
做剁椒醬方法如下：
紅辣椒洗淨、瀝乾水分。切大鄭灶碎。放入盤中，加鹽。
攪拌均勻醃製1小時以上。戴上一次性手套、擠掉醃出的水。姜蒜切碎。
擠掉水分的辣椒重新放入盤中、加姜蒜末。加鹽叢備(鹽量要足)、白糖。加高度白酒。
攪拌均勻。裝入封密罐中、放入冰箱冷藏(7-10天后食滾扮用)。
2樓：劍經業
首先，將鮮辣椒摘洗乾淨，一定要用新鮮的硬硬的紅辣椒哦！洗過的辣椒放置在陰涼通風處涼幹表面的水分。
接著，將辣椒切成環狀，然後再剁成片狀，一定不纖州能剁的太小了，用刀剁的可以防止辣椒裡的水分流失掉！
然後將事先切好的蒜末和薑末放入剁好的辣椒中，同時放鹽進去拌勻。
蒜切多點比較香哦！
拌好的醬差不多淹制十來分鐘後會出一點水哦！
用筷子攪拌一下，然後撒如芝埋巖麻。
最後就是裝瓶。一定要選用密封性好點的瓶子，裝好後在表面灑一些白酒，封住瓶蓋即可。
在室溫下放置六小時左右，將其放入冰箱儲存即可，差不多兩彎豎御天后就可以食用了！
注意：在做的過程中，所以的工具和器皿都要保持乾燥無油無水哦！
3樓：888道法自然
湖南經典剁椒醬。
原料：本地剁椒碎1000克，菜籽油500克，小公尺椒碎100克，彩椒段400克，蒜末60克，白糖6克，味粉孫明伍6克，雞精6克。
製作配方：淨鍋上火倒入菜籽油燒製5成熱，則或倒入剁椒小火炒香，再倒入彩椒段，小公尺椒碎，蒜末攪拌均勻。再加入雞精，白糖，味粉攪拌均勻調味即可。
特色：微辣，醬香。
二、傳統風味剁椒醬。
配方：小公尺椒5斤（其他辣椒也行）、白砂糖75克、白酒1兩、姜100克、食鹽250克。
做法：1、小公尺椒、姜洗淨，然後晾乾，接著把小公尺椒的蒂去掉備用。
2、把小公尺椒和生薑用刀剁成辣椒碎。
3、把白砂糖、白酒、食鹽全部放入剁椒裡面，攪拌均勻即可備用。
4、準備乙個壇，洗淨壇，然後晾乾罈子中槐緩的水，再倒入20ml白酒，把壇洗一次，消除裡面的細菌，最後把酒倒掉。
5、把拌勻的剁椒放入壇中，壓緊剁椒，最後再在剁椒表面撒上一層鹽，密封30天，即可食用。
4樓：生活小妙招小差
紅尖椒洗淨，剁成細末，知腔大蒜切末、搭灶衫生薑切末。
容器中加入辣椒、大蒜、生薑、白糖、鹽辯圓拌勻。
加入白酒，封上保鮮膜儲存三天即可食用。
總結如下。
青剁椒醬的做法步驟圖，青剁椒醬怎麼做好吃
醃製青辣椒醬的做法步驟 醃製青辣椒醬的做法 11.選這種辣椒王 最辣！可根據自己喜好選擇辣椒 醃製青辣椒醬的做法 22.切碎 加蒜末 鹽 花椒 油 一勺糖 味精 調拌 醃製青辣椒醬的做法 33.千萬不要沾水啊醃製青辣椒醬的做法 44.裝瓶 密封一個星期就可以開吃啦 當調理 當下飯菜 自制剁椒醬的做法...
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剁椒魚頭 步驟 1 將魚頭去腮，去頭下一段魚肉的魚鱗，將魚膛中的殘留雜物去掉，特別是黑色的膜，一定要去掉。2 然後將魚頭從魚下巴那一面豎著從中間劈開成相連的兩半，放入盆中倒入1勺醬油 一勺料酒 一勺蠔油 適量鹽裡外抹勻並醃製10分鐘以上使其初期入味。3 取一個 子將切成薄片的生薑平鋪到 子中。4 然...
剁椒怎麼做，剁椒魚頭怎麼做
剁剁椒的時候一定要注意戴好手套，因為它非常的辣，水腫情況的話一定要小刀一點點的剁，然後在大刀剁這樣話就好了。多交的話，就是先需要把青辣椒或者是紅辣椒我給切成末，接著抹，之後在你企業幾個把它變成段兒，再把它給醃製好。過一段時間就可以了。剁椒是買那種大紅辣子，把辣子和大蒜用絞肉機攪碎，然後倒油炒一炒放鹹...