1樓：蘇嘉愛娛樂
扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小扎，生薑1小塊，酒50克，清水5公斤。
骨頭湯是一道菜品，製作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。能起到抗衰老的作用，同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。
這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在雀旦骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。
骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化。
2樓：健康時時播報
可以救命的骨頭湯如何熬製？需要什塵纖麼食材？現場中笑製作，趕緊派培仿收藏！
3樓：影視點讀
你知道骨頭湯到豎扮底逗纖逗要怎樣熬才山賣好喝嗎舌尖上的骨頭湯。
骨頭用什麼材料煲湯好？
4樓：莊妍洛巨集毅
煲湯秘訣：煲出一流美味鮮湯。
餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴，特別是在冬春季，湯既能助人取暖，又能使人的胃口大開。
煲湯往往選擇富含蛋白質的動物原料，最好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨等。其做法是：先把原料洗淨，入鍋後一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持續20分鐘，撇沫，加姜和料酒等調料，待水再沸後用中火保持沸騰3～4小時，使原料裡的蛋白質更多地溶解，濃湯呈乳白色，冷卻後能凝固可視為湯熬到家了。可怎樣才能使湯鮮味美呢？這裡也是有技巧可言的，就是三煲、四燉和五忌。
三煲四燉：煲，就是用文火煮食物，慢慢地熬。煲可以使食物的營養成分有效地溶解在湯水中，易於人體消化和吸收。
煲湯雖被稱作廚房裡的工夫活，但並不是因為它在烹製上很繁瑣，而是因為需要的烹調時間長，有些耗工夫。事實上，煲湯很容易，只要原料調配合理，三煲四燉(廚師俗語：煲一般需要兩至三小時，燉需要四小時)，慢慢在火上煲著即可。
火不要過大，火候以湯沸騰程度為準，開鍋後，小火慢燉，火候掌握在湯可以開著即可。
燉的時間長是乙個方面，還應該注意以下五忌：
一是忌中途新增冷水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。
二是忌早放鹽，因為早放鹽能使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，從而使湯色發暗，濃度不夠，外觀不美。
三是忌過多地放入蔥、姜、料酒等調料，以免影響湯汁本身的原汁原味。
四忌過早過多地放入醬油，以免湯味變酸，顏色變暗發黑。
五忌讓湯汁大滾大沸，以免肉中的蛋白質分子運動激烈使湯渾濁。
掌握了以上技巧，你就可以在朋友和家人面前一顯身手了。
熬骨頭湯都放什麼調料，熬大骨頭湯需要準備哪些調料
熬骨頭湯放的調料有 姜，蒜 蔥結 料酒 香料 醋和鹽等。香辛料太多太雜可能會串味兒，影響了湯原有的鮮味，也會影響肉本來的口感。一般來說，根據自己的口味，配合2 4種調料就比較完美。另外，不要過早放鹽，鹽會使肉裡含的水分很快跑出來，也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。食材準備 豬棒骨400克 白蘿蔔1...
大骨頭湯配什麼好，大骨頭湯怎麼熬 裡面都放什麼佐料
燉大骨頭湯的家常做法，簡單方便營養又好吃 1 蘿蔔骨頭湯很好吃。裡面放白蘿蔔，胡蘿蔔，土豆，放個西紅柿，最好都切塊。味道很鮮的。2 藕和大骨頭燉湯。用藕 骨頭 胡蘿蔔 就可以了。還有做湯的時候，要放蔥 姜 蒜 樹皮 枸杞子 八角 等你喜歡的料！記得放鹽哦。排骨湯常規搭配，我通常是按照這個做的，純屬我...
骨頭湯底怎麼熬，大骨頭湯怎麼熬 裡面都放什麼佐料
骨頭湯只需要原料 大骨頭2.5斤 蔥三根 姜一塊 鹽少許，把握好幾個小竅門就可以了。一 熬骨頭湯的具體做法 將豬大骨切成塊，然後泡水一晚上。分次換水，讓血水流出。多泡水，並時間長，會讓豬的血水充分流出。然後將豬骨加入適量的水放入蒸鍋中，焯水。當水開後，倒掉水並將豬骨清洗乾淨。這一步是為了讓豬骨去掉雜...