1樓：牙牙摳娛樂
春天艾草正當時，肉鬆沙拉醬青團是用艾草為主原料製作的一道美食，那麼我們在家裡到底該如何製作這道爽口的點心，才能保證其軟糯清甜，不粘牙呢？現在就把方法分享給大家。
我們要準備一些新鮮的艾草葉，一包糯公尺粉，一包肉鬆，一袋熟的鴨蛋黃、一包沙拉醬等食材。接著，我們將艾葉放在鍋中微微焯洗，然後把炒好的艾葉放入紗布中，在其下方擺上一把小盆，我們雙睜譁悔手用力擠壓艾葉，讓艾葉的汁水能夠充分的擠出來，綠色的艾葉汁散發著淡淡的清香，因為我們要用艾葉的汁水代替白開水和麵，所以儘量保證汁液多一些。我們在擠好的艾草汁水裡加入糯公尺粉悉正，一邊用手動打蛋器攪拌，同時要加入一大勺白糖，糯公尺皮迅速抱團，成為濃稠的麵糊，我們將它上鍋蒸上半小時。
在等待的過程中，我們著手準備肉鬆沙拉餡料。我們準備乙個盆子，將熟蛋黃當如其中，擠上適量沙拉醬，要放入適量的肉鬆，其中肉鬆的量是最多的，然後順著乙個方向攪拌均勻。
我們把蒸好的艾草糯公尺麵放在案板上，用力揉搓，可能會有些粘面板，此時，我們可以在案板上撒上一些熟的糯公尺粉，或是抹上一層玉公尺油，用力揉搓糯公尺糰，擠出其中多餘水分，讓其能蘆純夠起筋膜，將麵糰揪成小劑子，用手掌按壓成圓餅，這裡需要注意，不必太薄，大約一釐公尺左右就可以，所以面劑要儘量大，然後把肉鬆沙拉餡放入麵餅上，要滿滿一大勺才好吃哦，接著我們把它包起來，揉搓成圓形，這樣肉鬆沙拉醬青團就做好了。在包的過程中，我們可以大一點的力，因為糯公尺麵餅比較厚，吃起來是那種糯嘰嘰又不粘牙的口感，另外，如果想讓青團不粘牙，是一定要反覆揉搓麵糰的，揉的越多，那麼它越不會粘牙，如果家裡有黃油的，也可以在攪拌麵糊的時候加一塊，也可保證不粘牙。
肉鬆沙拉醬青團，吃起來糯嘰嘰，味道又很清爽，配上鹹香的肉鬆餡，口感很不錯的喲。
2樓：阿斯達歲的說
把艾草洗乾淨賀拍，倒入開水中，加入兩克的小蘇打進行焯燙，然後撈出來打成細膩的泥狀，到時候200克的糯公尺粉，揉成麵糰，加入60克的澄粉，80毫公升的開水，然後再加上20克的豬高侍油攪拌均勻，把鹹蛋黃打碎，加戚拍吵入適量的肉鬆，沙拉醬均勻混合，然後包入麵糰中，大火燒開，把青團上鍋蒸，蒸熟後晾涼，再刷上油就可以吃了。
3樓：小白家美食
肉鬆沙拉醬青團在這個過程當中應該先將青團製作好，然後包上肉鬆。上鍋蒸熟，表面要刷一層油才能不粘牙。
4樓：撲苒悠水身
在製作的時候新增麵粉，比例恰當，選擇材料比較好的沙拉醬，製作的火候要好，煮的時間要夠。
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