1樓：歐泰貢巴沙魚
越南的巴沙魚產地更有優勢，雖然現在的國內也有養殖巴沙魚案例，但在食材的巧簡整體表現上與越南巴沙魚還是有一定的差距，至少在未來幾年，越南巴沙魚的孝陵褲市場還具有汪大廣闊的前景！
巴沙魚到底是怎麼進入中國市場的，為什麼突然間有了這麼多巴沙魚？
2樓：只是路人
越南巴沙魚產業概況：集中在湄公河三角洲附近的10個省份養殖。
巴沙魚，在分類上屬鯰形目，魚芒科，魚芒鯰屬，魚芒鯰，是湄公河流域中特有的經濟型淡水魚養殖魚類。湄公河干流全長4908千公尺，流經越南境內的河段長度為千公尺，並由越南匯入南海。 巴沙魚養殖主要集中在湄公河三角洲。
湄公河三角洲屬於熱帶季風氣候，常年溫度保持在19-33℃之間，溼度較大，水資源豐富，為巴沙魚的生長繁殖提供了有利的條件。巴沙魚屬於熱帶魚類，苗種經過1年的飼養，可達到500-800g/條，次年可長至1500-2000g/條，畝產15噸/年左右。國內最常見的羅非魚畝產約為噸/年，草魚畝產約為3噸/年。
其單位時間內的畝產量為傳統經濟魚類的5倍左右。
巴沙魚飼料**廣，耐低氧，抗病能力強，對水質環境適應能力強，對養殖水溫要求極高，其適宜生長的水溫為22-32℃，隨著水溫的降低，其生長速度放緩。當溫度低於16℃時，巴沙魚停止生長，溫度低於10℃時，則會凍傷甚至是死亡。 其實，巴沙魚與中國結緣已久，巴沙魚的人工繁殖問題就是由中國科學家解決的。
巴沙魚是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，也是越南水產品中加工出口量最大的品種。具有生長快、產量高、食性廣、易飼養、利於加工等優點，主要產地為越南南部的安江省、同塔省、芹苴省等。
優點多多
巴沙魚肉質細嫩、無骨無刺、味道鮮美、營養豐富，由於特殊的食用價值和美味口感，在越南當地素有「魚品中的狀元郎」之稱。
造型百變
巴沙魚烹飪便捷、菜式百變，可以製作火鍋、水煮、燒烤、煎炒等多種菜式，有極大的創菜空間。
因此巴沙魚這麼受歡迎也是理所當然的事情啦！
3樓：網友
巴沙魚到底是怎麼進入中國市場的，簡單說就3點，詳細說看後面。
巴沙魚是優秀的蛋白質**，是越南自己也在大力發展漁業支柱之一。
一開始是巴沙魚主做歐美市場的，後來歐美開始限制越南巴沙魚進口了。
越南扭頭大力開發中國市場，並且正好趕上了這一波餐飲連鎖浪潮，就把巴沙魚做起來了。目前中國已經成為了巴沙魚最大的進口國。
一種特別為人類著想的魚
簡單來說…巴沙魚是一種特別為人類著想的魚，便宜刺少味道小。巴沙魚是淡水魚，是鯰魚的一種（芒鯰）。這種魚有好幾個特點。
生長速度快，出肉率高達到40%（100g魚苗輕鬆長到1公斤，大的可以長到公斤）
沒有怪味土味腥味，去了皮的巴沙魚的味道是比較淡的，接受度高。
最關鍵是沒有小刺（肌間刺），巴沙魚可以輕鬆拆出兩大塊魚排，也就是超市經常賣的巴沙魚柳。
這麼多特點組合在一起，巴沙魚已經算得上是非常優秀的蛋白質**了。
在這麼優秀的基礎上，巴沙魚還有鯰魚種族天賦：對飼養水質要求不高，抗病蟲害，而且對耗氧量要求也不多，飼養密度巨大，很小的乙個水塘就可以養非常多的魚。
4樓：wybzd哈哈哈
我覺得現在的巴沙魚可能就是屬於國外進口的，所以才會有很多。
5樓：禍起蕭牆後宮
其實對於這種事情來說，就是屬於正常的外來物種入侵問題。
6樓：乙個酸的檸檬
我覺得可能是通過一些運輸方式，不小心帶過來的，但是國人發現它很好吃，就開始進行養殖。
7樓：我要堅挺
我認為巴沙魚的話就是我國沒有所以從別的地方進口的。
8樓：風蜂蜜柚子茶
可能是因為一些海關運輸攜帶過來的吧，生物入侵。
9樓：拱靜曼
我認為巴沙魚就是因為外國的出口，然後被我國大眾喜愛。
10樓：網友
最大的原因可能是通過外面進口的一些東西吧。
11樓：明暗交雜一笑生花
他們通過乙個人喜歡吃，然後就會宣傳給所有人。
越南進口的巴沙魚為什麼在中國市場上叫做龍利魚？
12樓：海之風南
龍利魚是鰈科，北方沿海叫「踏板魚」，龍利魚也叫牛舌魚。龍利魚肉質細嫩營養豐富、出肉率高、味道鮮美的是我們常見的優質海洋魚類之一。
這種魚與我們吃的「多寶魚」是表親，肉質同樣鮮嫩、出肉率高，和「多寶魚一樣適合大規模人工養殖，但是養殖成本確實比越南「沙巴魚」高了不少，但是由於口感上有一些相似(略微有土腥味兒)所以，售賣者借「龍利魚」來提高它的認知度。總得來說，吃龍利或者沙巴要看自己的收入，並且目前大部分正規超市都已經標明瞭，真正的龍利和越南沙巴。沒有「欺騙」或者以次充好的問題。
龍利魚名字**於拉丁語，在英國，法國和義大利普遍就叫做龍利魚，在歐洲其他地方如希臘，德國，荷蘭，匈牙利，西班牙和阿拉伯地區也有叫它叫舌頭魚的。我國南方地區也簡稱它為踏沙魚。
這事兒就和「俄羅斯提拉公尺蘇」一樣的，所謂俄羅斯「提拉公尺蘇」與真正的提拉公尺蘇(義大利語，帶我走吧的意思)基本上是兩回事兒，冷西點之王「提拉公尺蘇」需要用「手指餅乾」蘸濃咖啡(或者咖啡酒)先鋪在容器底下一層，然後用 馬斯卡彭乳酪加雞蛋打成的糊狀忌廉混合物封蓋…層層這樣疊加…然後放在冰箱冷藏6小時以上，以便味道融合，那麼魚的叫法自然也有異曲同工之妙。
13樓：lyl零壹零
因為人們對這種魚在兩個國家的叫法不一樣，兩個國家覺得它們不是同一種魚吧所以稱呼不一樣。
14樓：哈哈噠噠麼麼哈
這就是因為每個國家的叫法都是不一樣的，於是稱呼也就不一樣。
15樓：網友
因為魚的品種不一樣，所以它的稱呼也不一樣，國內人就比較喜歡叫它的另乙個名字而已。
16樓：蠟筆小新快樂
這在不同的國家跟地方，應該都會有不同的叫法吧。
17樓：穎寶的貓
這個嘛。每個國家都有各自的叫法，自己聽起來舒服就行，叫什麼不重要，都是一樣的東西。
18樓：網友
我們國家也是有龍利魚，只是每個地方的叫法不一樣。
19樓：網友
可能是由於各地的文字和轉化是不一樣的吧有點差異。
20樓：星期一要吃糕
這個應該是因為兩國文化不同吧所以叫法也不一樣。
21樓：奧茲子
可能對於兩個國家來說，這種魚的品種不太一樣吧。
22樓：雪
我覺得這個就是每個國家的稱呼不一樣吧，所以就叫這個名字。
越南巴沙魚營養成分表
熱量copy 134 大卡 100克 分類 蛋類bai 肉類及製品。評價 一du 種熱量較低 高 zhi水分 高蛋白的食品，dao 時適量食用。營養素含量 每100克 營養素含量 每100克 熱量 大卡 134.32碳水化合物 克 0.00。脂肪 克 8.80蛋白質 克 13.90。纖維素 克 0....
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