1樓：猴63893啥萄
普通糯公尺飯。
食材準備。紅小豆、薏苡仁、糯公尺、科瓜籽、黃瓜丁各適量。
製作步驟。1、將紅小豆及薏苡仁用水淘洗乾淨後並放入鍋內先蒸20分鐘。
2、然後放入少許糯公尺及科瓜籽加水蒸熟，起鍋後撒上黃瓜丁即可食用。
排骨糯公尺飯。
食材準備。排骨、香菇、藕、糯公尺。
製作步驟<>
鮑魚排骨蒸糯公尺飯鮑魚排骨蒸糯公尺飯。
1、糯公尺蒸熟，備用。香菇泡好，備用。藕洗淨。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨紅燒(紅燒過程略)，注意不用收汁，火候可以嫩點。
4、把排骨撈出，備用。
5、把香菇倒入剛才紅燒排骨用的汁裡翻炒，讓香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁，和蒸好的糯公尺飯拌到一起。如果鍋裡還有紅燒剩的汁，倒在一起拌勻。
7、裝盤，上鍋蒸。聞到香味後，5分鐘關火出鍋。
菠蘿糯公尺飯。
食材準備。新鮮菠蘿和糯公尺。
製作步驟。1、菠蘿去掉柄和過長的尖葉，再將帶葉柄的尖端切下一塊作蓋子，菠蘿肉質劑出剁細。
2、糯公尺經泡水、淘洗後蒸熟。取一團糯公尺飯與剁細的菠蘿拌勻，填入挖空的菠蘿內，加上預先切下的蓋子，重新故入木甑內蒸至菠蘿熟透即可。
菠蘿飯，外型是乙隻完整的菠蘿，形狀美觀大方。菠蘿殼內是菠蘿肉與糯公尺飯緊密結合的柔軟飯糰，公尺飯帶有明顯的菠蘿味，是一種風味獨特的食品。
生炒糯公尺飯。
食材準備。長糯公尺1杯，廣東臘腸1根，洋蔥15克，水髮香菇6朵，水發蝦公尺10克，香蔥5克，香菜5克。
製作步驟。生炒糯公尺飯。
生炒糯公尺飯。
1.糯公尺先用冷水浸泡4小時，放入蒸鍋內，加蓋蒸30分鐘。
2.香菇及蝦公尺先用冷水浸泡十分胡知畝鍾，洗淨並重新用少量溫水浸泡約30分鐘（溫水留下備用）將洋蔥，臘腸及發好的香菇，蝦公尺切小塊，香蔥，香菜切碎。
3.鍋內熱植物油及芝麻香油，放入洋蔥碎小火炒至微焦。
4.加入香菇褲森，臘腸及蝦公尺炒出香味。
5.加入蒸好的糯公尺飯，並倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要讓公尺飯太軟）
6.將公尺飯炒散後，加入所有調味料及香蔥，香菜碎翻炒至公尺飯水份收幹即可。
注意事項。1.將浸泡過香菇及蝦公尺的水，倒入公尺飯內味道更香。因此浸泡的時候要分兩次浸泡，第一次浸泡時間不要太長，略泡開一下，把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。
2.公尺飯剛倒下去會結成團，加入水份後就會散開。
3.因臘腸和蝦公尺都有鹹味了，只加生抽，不需猛滑要再加鹽。
2樓：汐
用料。主料公尺飯適量。
輔料五花肉適量雞蛋2個紅蔥頭2個白菜薹4個幹香菇適量蝦公尺適量。
調料食鹽適量姜適量蒜適量八角少許料酒適量生抽適量老抽適量五香粉適量胡椒粉適量。
五香公尺敬笑飯的做法<>
材料集合圖：五香公尺飯。
1.買來的五花肉，洗淨，焯去血沫，焯的時候可以適當的切成幾大段方便操作，焯好的五花肉要切成小丁，切的小一些，然後放在一邊備用。
2.洋蔥或是紅蔥頭，洗淨後切碎。
3.準備幾個水煮蛋，到時放入滷汁中一起煮，做成滷蛋。
4.炒鍋汪圓內倒入適量油，先爆香薑末，蒜末，緊接著放入洋蔥碎，繼續炒香，直至金黃，這時倒入五花肉丁，炒至肉色變白，然後加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖，胡椒粉，翻炒均勻。
五香公尺飯。5.加入適量溫水，不用太多，沒過五花肉1-2cm即可。
6.大火炒勻，待湯汁煮滾後，全部倒入砂鍋中，轉小火慢燉，這時別忘了加入水煮蛋，燉制的時困稿塌間為兩個小時，如果你的時間有限，最少也要燉上乙個多小時，鹽可以在乙個小時以後放入。
7.最後盛入公尺飯，澆上滷肉汁，再擺上燙熟的青菜葉、切開的滷蛋，就可以吃了。為了防止油膩，最好再另外準備一盤青菜同食。
紅香公尺怎麼吃可以做公尺飯嗎
3樓：網友
做飯的時候可以在大公尺里面加點紅香公尺，這樣煮出來的公尺飯比單純的白公尺飯口感好營養更加豐富。
香公尺飯怎麼做好吃
4樓：公子思無邪
輔料：黑木耳、紅椒、蔥、白芝麻、姜、料酒。
調料：胡椒粉、色拉油、生抽、老抽、雞汁、白糖、食鹽。
做法 1．雞翅根切塊加料酒，鹽，胡椒粉醃製入味。
2．大公尺洗淨用水浸泡乙個小時。
3．炒鍋放油，爆香薑片後將雞肉放入煸炒。
4．炒到變色後，加入生抽，老抽，白糖炒上色。
5．倒入開水，加鹽，雞汁調味，大火煮開後調中小火燉15分鐘。
6．待湯汁收濃後，關火將湯汁倒出留用。
7．鑄鐵鍋置火上，洗淨的公尺加入約1：的水，大火煮開後轉小火燜10分鐘左右，水快煮完時，加少許色拉油至公尺飯中拌勻。
8．在公尺飯上擺好炒好的雞肉，撒薑絲，在雞肉上淋少許湯汁，蓋上鍋蓋再繼續小火燜。
9．趁煮飯的時候準備點配菜，將紅椒和木耳洗摘乾淨後，切小丁。
10．用開水氽燙後過涼水備用。
11．大約10分鐘左右公尺飯差不多熟了開啟鍋蓋，再淋一些湯汁在雞肉上，讓湯汁滲透到公尺飯中。
12．將氽好的紅椒和木耳擺上公尺飯上，撒熟白芝麻，香蔥碎，關火蓋上鍋蓋讓香味在鍋裡再燜幾分鐘後就可以開吃了。 [1]
小貼士。。1．如果用砂鍋做，砂鍋要挑***一些的。
2．煮飯前，大公尺要提前浸泡個小時，煮飯的水約1：。
3．吃的時候把薑絲挑出來，再依口味調入適量的湯汁拌勻就可以了。
飲食宜忌。。
1、雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素a、b1、b2、c、e和煙酸等成分。
2、脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。
3、蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
4、另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。
5、祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。青紅椒粒、甜玉公尺粒、青豆粒等能為孕婦提供足量的維生素。整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進食慾。
1、雞肉不宜與菊花、芥末、糯公尺、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。
2、服用左旋多巴時不宜食用；服用鐵製劑時不宜食用。
5樓：來自佛子巖志在四方的銀樺
香公尺飯怎麼做好吃首先把香公尺用水泡透淨再泡幾分鐘後再說。
6樓：帳號已登出
食材明細大公尺、清水 1、新大公尺適量，清水洗乾淨。 2、放入電壓力鍋裡面，倒入適量清水。 3、按香糯飯鍵，預設28分鐘完成。 4、洩壓後可以吃啦。 5、出鍋。
親～希望我的對您有所幫助，可以的話能給個贊嗎謝謝祝您生活愉快，天天開心噢
公尺飯怎麼做好吃又香
7樓：惠企百科
訣竅一：淘洗2遍
淘洗大公尺的時候，淘洗1-2次就可以。很多人淘到水非常清澈，這樣是不對的，大公尺有很多水溶性營養素，都會被洗掉的。第一次淘公尺主彎粗要洗去灰塵，第二次再洗一遍就差不多了，記得不要使勁揉搓，簡單抓洗就可以，剩下的淘公尺水可以用來洗臉，洗蔬菜都是不錯的。
訣竅二：公尺和水的比例1：
公尺和水大家平常放多少呢，最佳是。水多的話會偏軟、少的話偏硬。如果是新公尺含水量足，可以適當少放水。
可以用手指測量一下，水高過大公尺1釐公尺就可以了。所用的水最好是過濾水，在蒸飯之前浸泡10分鐘（如果不趕時間浸泡1個小時更佳），讓大公尺充分吸收水分，縮短煮飯時間，使大公尺粒粒飽滿。
訣竅三：磨配加3克食用油、2滴白醋
浸泡時間到了，往鍋中加入3克食用油、2滴白醋，加油公尺飯就能晶瑩剔透、顆粒分明。加白醋能夠保護大公尺的維生素，同時公尺飯鬆軟清香。大家都知道壽司店的公尺飯，粒粒分明特別好吃，就是加了白醋的原因。
不要擔心公尺飯會有酸味，白醋會揮發，揮發的同時，能加快大公尺中澱粉的水解，縮短蒸飯的時間。
訣竅四：將蒸好的飯挑松，再燜5分鐘
電飯煲跳閘之後，開啟電飯煲，將公尺飯用鏟子挑松，再蓋蓋燜5分鐘，這樣公尺飯筋道不粘連瞎鬧指、鬆軟有彈性。這樣一鍋公尺飯就蒸好了，由於加了食用油、白醋，公尺飯油潤透亮、顆粒分明，讓公尺飯又香又好吃。
公尺飯怎麼做好吃又香
8樓：懂視生活
1、用小碗盛適量的大公尺放入盆中。清水清洗兩遍。
2、淘好的大公尺將水分淋幹。淋幹後的大公尺和水以1：的比例倒入盆中，浸泡半個小時左右。
3、泡好的大公尺要再次進行淘洗。同樣是淘洗兩次。
4、淘洗好的大公尺放上一點白醋搖晃均勻。這個時候的大公尺再按照正常的方法蒸煮就可以啦。
5、看到這有些人要問了。為什麼我們蒸大公尺飯還要用水泡半個小時呢？又不是要煲粥。
事情是這樣的，在用水浸泡大公尺飯的過程中水分會滲透到大公尺當中一些，這樣會縮短我們蒸大公尺飯的時間，也減少了一些營養的流失，蒸出來的公尺飯又香又營養。
6、白醋的作用是能夠減少一些公尺飯當中維生素的流逝。讓公尺飯蒸出來更加的香軟，而且醋還能夠幫助糖尿病人更好的控制血糖呢，減緩了人體吸收碳水化合物的速度，也避免了血糖過快的公升高。還有一點夏天尤為重要，那就是醋能夠讓蒸好的公尺飯「保質期」更長不會變餿，大家沒想到吧。
7、初學者要注意大公尺和水的比例控制在1：之間即可。一般來說蒸大公尺飯的水位要高於大公尺2~4釐公尺。
但是如果大公尺飯當中夾渣著粗糧就要適當的多加水了，當然先將粗糧泡一會兒也是乙個不錯的選擇，因為粗糧的「吃水」能力實在是太高，而且它們通常需要很長的時間才能夠蒸熟。
8、至於公尺飯要蒸多長時間。現代人都用上電飯鍋了，等待電飯鍋自動跳閘就可以了，如果是擁有好幾個檔位蒸飯按鍵的電飯鍋要按照不同的需求來選擇，比如小孩子和老人最好將公尺飯蒸軟一點容易吸收，年輕人喜歡偏硬一點的公尺飯顆粒飽滿口感好，「快熟」更適合上班族，因為它的速度非常的快，嘿嘿！
公尺飯怎麼做好吃又香
9樓：精彩的生活達人
公尺飯好吃的做法：用料：大公尺3杯、清水3杯、食用油6滴、食鹽1克。
1、淘公尺，一碗公尺一碗水。我家喜歡吃勁道的公尺飯，公尺和水的比例是我1：1，喜歡吃軟儒的公尺飯的，公尺和水的比例可以按1：。我家用是乙個寶寶塑料碗做的量具，三口人三碗公尺三碗水。
2、這是加入水的狀態，不用手指量，我看見其他人做公尺飯的時候是大體估計著來，我感覺還有有個固定的量具比較好。
3、加入一點點食鹽。
4、加入幾滴食用油。
5、攪拌一下，能看到水面上有點點油花。
6、設定好模式，蒸好之後不要馬上開鍋，在燜20分鐘左右。
7、蒸好的公尺飯，粒粒分明，還不粘鍋底。
怎麼做黑香公尺椰漿水果飯呢？
材料。糯公尺，黑公尺，玉公尺粒，芒果，蘋果，小香蕉，紅提，馬奶葡萄賀橘悄，蘋果。做法。大夏天的，吃點水果糯公尺飯既補充水分和維生素，又生津開胃。伍扮。.糯公尺和黑公尺洗淨，加入玉公尺粒 還可以依據個人口味加枸杞，葡萄乾等 切碎的芒果粒連汁水一起倒入洗好的公尺中攪拌均勻 放入水果粒是為了讓糯公尺飯吸收水果的甜香，也可以...
紅油和五香油怎麼做
紅油是炸辣椒後泡出來的油，通常都是用來做冷盤的。我在家自己也泡的，這樣來客人時做幾個開胃小菜還是可以的啦。五香油我沒有做過啦，不好意思，幫不上你。紅油用紅豆做 五香油用五香粉做 紅油怎麼做 材料花生 少量 芝麻 少量 辣椒麵，花椒粉，白胡椒粉，八角，桂皮，小茴香 草果，花椒 做法小訣竅 花生芝麻一定...
五香牛肉怎麼做，怎麼做五香牛肉
食材準備 主料 牛肉100克 滷汁料 花椒半茶匙，八角2粒，桂皮1塊，沙姜5 6塊，草果1個 碾碎 五香牛肉有關 16張 茴香半茶匙，乾蔥碎畔1條，鹽1平茶匙，冰糖碎半湯匙 約25克，即6錢半 上湯400毫升，酒1湯匙。蘸汁料 麻油 生抽 紅椒絲各1湯匙，浙醋1湯匙半，熟油1茶匙，紅椒絲1湯匙，糖半...