1樓：卡子灣漫
你好。1、如果是水發的海參，海參本身就是熟的，所以只要在水中焯一下就可以食用了，如果不放心可以煮上5分鐘。
2、如果是鮮海參，一般要在鍋子裡煮上1個小時，然後燜涼，才能熟。或者爆炒一下，可以直接食用，但是口感比較硬脆，日本人都會吃生的，所以問題也不大。但是一定保持海參的鮮度。
3、如果是還沒有發的幹海參或者鹽漬海參，一般需要煮40分鐘，然後燜涼。再水發，水發好了就按照第一種海參的做法處理就好了。
希望對你有幫助，望！
2樓：肖大寶同學
您好，很高興為您解答！您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等兩分鐘哦～
親，可以做蔥燒海參，有營養且可以保留海參的味道。做法如下：材料：
海參5個，蔥6根，姜1塊，濃湯寶半盒，水澱粉半碗，食鹽、醬油、料酒、植物油、白糖、水各適量。步驟：蔥切成段，泡好的海參洗淨，準備好水澱粉，以及適量水、料酒、鹽、醬油、白糖混合均勻的料汁。
鍋中燒適量開水，加入料酒，放入海參焯水。平底鍋放植物油，油熱時，放入蔥段和薑片，中火煎制呈金黃色出香味，撈出蔥備用。再加熱炒鍋中的蔥油，倒入調好的汁大火燒開。
把炸好的蔥和焯水水過的海參一起倒入鍋中，再放入半盒濃湯寶，小火燒製5分鐘，淋入水澱粉，大火收汁即可出鍋。
親也可以做成海參小米粥、排骨海參湯等，美味有營養。對解答服務滿意的話，還勞煩您在諮詢結束後，用您發財的小手幫忙點亮五顆小星星，評價一下可以嗎？謝謝您祝您生活愉快，後續有什麼問題可以隨時再諮詢。
心][心]
海參怎麼發才好吃呢
3樓：性凡雁習蓮
清洗。用自來水沖洗幾遍，把海參洗乾淨。
回軟。使用0-2度冷純淨水在乾淨未曾沾油鹽等容器泡2-3天，換4-6次水，以海參泡軟為止。（夏季溫度過高時一定放在冰箱冷藏室內回軟）
去沙嘴。剪去海參的沙嘴，頭部過濾藻類的位置，白色鈣質。海參的筋要輕輕割開，每段一釐米左右。
煮。將海參放入煮好的沸水中，然後調至中小火煮【30-60】分鐘（煮到能夠用手輕輕掐透海參肉壁即可）
浸泡。換新的0-5度冷純淨水置於冰箱冷藏室內，浸泡2-3天左右，中間換水4-6次。
儲存。發泡好後，即可食用。把其它沒有食用的海參置於冰箱冷凍儲存，建議2周內用完。
東上御品淡幹海參泡發注意事項：
請挑揀大小差不多的幹海參，同時發泡；
請一定在洗手後觸控海參，避免油煙、化妝品等與海參觸碰；
水質很重要，不含有礦物質，建議使用純淨水（非礦泉水）；
回軟注意：當進入夏季溫度過高時，一定將海參置於冰箱冷藏室內回軟；
去除沙嘴後（白色硬質物），可將海參內筋每隔1釐米左右輕輕隔斷；
將泡發好的海參用保鮮袋分別獨立包裝，一定放在冰箱冷凍，食用前用涼水解凍即可；
4樓：菜籃子
發海參需要使用到熱水，需要泡，燜，煮相互結合，先放到熱水裡面浸泡一下，然後再燜煮兩個小時，內臟去除洗乾淨，繼續燜煮一下，等到膨脹以後就差不多可以了，成熟的程度一定要控制好。如果海參是沒有刺的，那麼就可以把海參放進鐵絲網勺當中，放到火上，燒到外皮變黃，把焦黃色的地方刮掉，放進熱水裡面燜煮，無刺的海參需要先把粗皮去除，然後用清水來燜煮，內臟去除刮乾淨，加熱以後海參就會膨脹，控制好成熟的程度，撈出來備用。
煮海參的水能不能喝？？新鮮海參能直接煮嗎
1.煮幹海參的水 因為在泡發過程中，有很多雜質被沉澱下來了。雖然海參是對人體非常好的東西。但是幹海參的製作過程中會加入一些防腐劑類，所以對人體不好而且海參在高溫加熱的過程中會逐漸損失一部分營養。2.煮鮮海參的水 海參剛撈上時，海參在海水成長時就有寄生蟲在海參內，必須經過高溫防毒。所以煮鮮海參的水也不...
海蔘煮好後水可以用嗎，煮海蔘的水能喝嗎？
煮海蔘的水是什麼樣的？如果您煮過海蔘的話，就發現煮海蔘的水的顏色很奇特，有的是綠色的，有的是紅色的，有的是黃色的。那這些顏色都是正常的嗎？之所以顏色不同，是因為海蔘在生長時吃的食物不同的原因。海蔘如果長期以海帶海藻為食物，那煮海蔘的水就會發綠 海蔘如果長期以膨化餌料為食物，那煮海蔘的水就會發黃。海蔘...
海蔘發好後為什麼顏色有深有淺海蔘顏色為什麼有差別？顏色深的好，還是淺的好？
膚色不同是一種說法，但是根本的情況是和海蔘的品種有關係，遼參和日本參 韓國參等，因其產地的不同海蔘的顏色是不同的。還有一個原因，不管哪種貨是活參 拉缸鹽 幹參等作出的即食顏色也不同，這個和在做貨下鍋煮的時候用的鍋有關係，喜歡黑貨用鐵鍋，不過通常含鐵量超標 喜歡黃貨用不鏽鋼鍋。用活參做出來的顏色發黃，...