黑玉米對人身體有好處嗎？黑玉米對人有什麼好處

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黑玉米，是玉米的一種特殊型別。在市面上我們常常能看到由黑玉米加工成的產品，如黑玉米麵、黑玉米醋等。那麼到底黑玉米的功效與作用是什麼呢？跟著，一起來了解一下吧！

黑玉米的功效與作用。

黑玉米的功效。

黑玉米"通身是寶"，它的稈、葉、根等均含有大量的營養成分且綜合利用程度也很高。黑玉米鬚含有人體所需的多種營養元素，具有止血、利尿、降脂、平肝、降壓等多種藥用功能，既是普通家庭的必備良藥，也是高階賓館、飯店餐桌上招待嘉賓的一道美味噢！

黑玉米的作用。

1.黑甜玉米營養價值大。它含有的蛋白質能與動物性蛋白質相媲美，所以，這可是素食主義者的理想食物噢！

2.黑玉米中含有的鉀元素遠遠高於其他穀物，而且鉀是可以調節體液平衡，抗疲勞，具有預防和**高血壓、腦血栓、維護心臟功能。

3.黑玉米中的含鐵量也很高，是理想的補血綠色食品噢！它參與血紅蛋白、細胞色素及某些酶的合成，從而輔助缺鐵性貧血的**。

4.黑玉米中維生素c的含量也很高，它可以輔助人體對鐵元素的吸收噢！還能對人體多糖、蛋白質的重組產生一定的影響。

以上就是關於黑玉米的功效與作用的全部介紹啦！黑玉米作為一種綠色食品，它本身又含有許多人體所需的微量元素，所以對我們的身體是很好的噢！

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黑玉米是可以幫助我們提高身體免疫力的，主要是因為黑玉米中的氨基酸有特別高的含量存在，而且實際上要比普通的玉米更有營養的，而且黑玉米中的蛋白質在進入到人體中之後，就可以起到提高人體的功效，這樣可以促進我們人體對蛋白質的吸收以及利用，這樣就可以起到提高身體免疫力的功效產生。

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黑色玉米比起其他顏色玉米營養最高，粗纖維較黃玉米少，糖類物質較少，微量元素含量高。它還含有天然的抗氧化劑花青素，是具有延年益壽、延緩衰老、保護視力等作用的。

黑玉米對人有什麼好處

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蛋白質。黑玉米的蛋白質含量豐富，約佔質量比重的13-15%，所含氨基酸種類比較齊全，其中必須氨基酸含量佔比接近40%，這比普通黃玉米高出30%左右。尤其以穀氨酸、脯氨酸、蘇氨酸和亮氨酸含量高，同時精氨酸含量也較高，當然其中含硫氨基酸和苯丙氨酸相對較少。

脂肪。黑玉米含脂肪總量約佔質量比重的5%，雖然該比例不太高，但比同類的黃玉米還是高出近20%，更重要的是黑玉米脂肪中不飽和脂肪酸比例較高，些不飽和脂肪酸對人體具有非常重要的作用，如降低血液中過量的膽固醇，增強細胞膜通透性，阻止心肌組織和動脈硬化等功能，同時還影響著人體內重要功能性物質前列素的合成。

礦物質。黑玉米的礦物質含量豐富，尤其是鎂元素含量非常高，鐵和鋅含量也比較突出。另外，黑玉米的礦物質含量普遍高於黃玉米，鐵、銅、磷分別高出%和15%，鋅和鈣均高出約35%，錳也要高出接近6.

0%。當然，黑玉米還含有被譽為「抗癌之王」的硒元素，有助於提高人體的免疫能力和防癌抗癌。

黑玉米有沒有危害

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沒有危害。黑玉米又稱為紫玉米，是玉米的一種特殊型別，其籽粒角質層不同程度地沉澱黑色素，外觀烏黑髮亮。籽粒富含水溶性黑色素及各種人體必需的微量元素、植物蛋白質和各種氨基酸，營養含量明顯高於其他穀類作物。

黑甜玉米營養價值大，微量元素含量高，是其它穀物的2－8倍，賴氨酸含量高達，為高賴作物。據專家分析其屬於改變了玉米胚乳蛋白質的氨基酸組成模式的變種，賴氨酸含量顯著增加，使其蛋白質營養質量大幅度提高。

黑甜玉米含有18種以上氨基酸，其八種必需氨基酸組成比例與含量完全符合聯合國糧農組織與世界衛生組織所提出的"理想蛋白質"模式，故其營養價值可與動物性蛋白質相媲美，是素食者的理想食品。